11 марта 2016 года для студентов 4-го курса, специальности «Технология бродильных производств и виноделие», Ставропольского государственного Аграрного Университета, специалистами ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» было проведено занятие по дисциплине «Технология отрасли», которое состояло из теоретического занятия на тему: «Органолептический анализ винодельческой продукции» и практического: «Дегустация винодельческой продукции».
На лекции Алексей Лысенко рассказал будущим специалистам об основах органолептического анализа, студенты задавали множество вопросов, переходящих в темы для дискуссий. Такая заинтересованность будущих специалистов, безусловно, говорит о том, что в отрасль в скором времени придут грамотные специалисты, которые внесут свой непосредственный вклад в будущее виноделия Ставропольского края!
На практическом занятии были представлены образцы винодельческой продукции Ставропольских производителей: ЗАО «Левокумское», «Виера».
Имея уже небольшой навык дегустации вин, участники самостоятельно могли дать оценку и характеристики представленным образцам.
С руководством кафедры «Производства и переработки продуктов питания из растительного сырья» обсуждаются следующие вопросы:
- Проведение занятий со студентами согласно плану.
- Посещение предприятий для ознакомления с технологическим процессом:
- первичного и вторичного виноделия;
- производства шампанских (игристых) вин;
- производства коньяка.
- Привлечение студентов для обсуждения нормативно-правовых документов, регулирующих отрасль.
- Проведение производственной практики совместно с предприятиями отрасли.
- Стажировка в ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».
- Совместная научно-производственная работа:
- закладка виноградных насаждений;
- микровиноделие.
- Прохождение стажировки на виноградовинодельческих предприятиях Петровского района. (В рамках тройственного соглашения ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» - Ставропольский Государственный аграрный университет – Администрация Петровского района)
