В июле 2025 года до аграриев были доведены 114,73 млн рублей из общей суммы лимита на стимулирование развития виноградарства и виноделия в Ставропольском крае, который составил 175,35 млн. рублей. 

В 2025 году уборка винограда в России в некоторых хозяйствах началась в более ранние сроки. В других хозяйствах виноград созреет гораздо позже, но тоже постепенно будет увядать из-за жары. Причина данного явления заключается в отсутствии снега зимой, холодном начале лета и сухом высокотемпературном августе. Возникает вопрос: что ждут виноделы от нового винодельческого сезона: малый урожай или ягоду выдающегося качества?

Первыми к уборке винограда приступили виноделы Ростовской области. На винодельческом хозяйстве «Благолюбов» в хуторе Любовка уже собрали первые 900 кг «платовского», как отметили для «РБК Вино» на винодельне. Почти на две недели раньше привычного срока. Причина кроется в экстремально жарком году.

В отличие от своих краснодарских коллег, ставропольские виноградари и виноделы работают в привычном темпе, несмотря на погодные аномалии. Так, на винограднике «Винодельни Марко» созревание идет в привычном режиме. Первую уборку для игристого здесь планируют начать с сорта «шардоне» 15-17 августа, затем по плану идут «совиньон блан» и «вионье» - 20-25 августа.

Краснодарский край приступит к уборке урожая в 20-х числах августа. При этом годом ранее его начали собирать 4-5 августа из-за засухи. Первыми из сортов, которые будут убирать, станут ранние белые. Также в 20-х числах августа планируют собирать урожай винограда и на «Винодельне Бельмас». Как отметила Екатерина Бельмас, «Верезон, процесс созревания ягоды, уже начался. Это мы можем наблюдать с Вами по гроздьям «пино-нуара». Они уже меняют цвет с зеленого на чёрный. Это означает, что уже в 20-х числах августа мы можем начать сезон виноделия. Мы готовы».

Кубань-вино, как рассказали в «РБК Вино», планирует приступить к уборке урожая 20-21 августа. «Под воздействием жесткой засухи, высокой температуры, возможно увеличение задержки на два – три дня, в частности, для сортов «бианка», «шардоне», «совиньон» и других», - объясняет руководитель по контроллингу сельскохозяйственного производства агрофирмы «Южная» Максим Грюнер.

В чем особенности 2025 года для виноделов?

Виноградовинодельческий сезон 2025 года, в частности, его особенности, состоят в том, что сначала виноград подморозило, что привело к потере в урожайности многих сортов. Далее было затяжное окно прохладной погоды, сильно прохладной и для весны, и для начала лета. Это оттянуло нормальное развитие виноградника и нормальное развитие сезона. И вот в самом конце виноград ещё и накрыло жарой. По заверению основателя семейного проекта «Domaine Lipko» Ивана Липко, «с 2017 года это был самый сложный сезон».

В 2025 году наступил жаркий сезон, который был практически без осадков. А такие условия – это всегда жесткий гидростресс для винограда, по мнению Липко. Для растения такие условия – угроза для жизни. В такой ситуации оно будет стремиться защитить лозу, но никак не ягоду. Для будущего вина это не является хорошим показателем. Вместо того, чтобы питательные вещества накапливались в ягоде, они уходят в многолетнюю древесину и корневую систему. То же самое происходит с количеством влаги, которое небольшое, но имеется в наличии» - как объяснил совладелец винодельни.

Управляющий партнер и дегустатор проекта «Благолюбов» в Ростовской области Алла Пушкова, отмечает, что «это уже второй год, когда созревание винограда происходит в экстремальных условиях». Два сезона подряд у нас наблюдается отсутствие снежного покрова зимой, возвратные заморозки и низкие температуры – минус 2 и минус 4 весной – сюда также можно причислить засушливое абсолютно без проливных дождей лето. Буквально на днях был дождь, выпало примерно 3,5 мм. А такой дождь способен только помыть листья и немного струсить пыль, которая осела на ягодах, но никак не отражается в корневой системе», - объясняет дегустатор проекта.

Таким образом, объёмы вина будут зависеть не только от урожайности, но и от способности ягод отдать сок. «Ягода может быть маленькой, а если она небольшого размера, то и объём полученного вина будет меньше. До 2024 года объём выхода сока составлял до 60% от объёма винограда, в 2024 году, таким образом, этот объём уже составлял 50%, в 2025 году сока ожидается ещё меньше – порядка 45%.

Отсутствие дождя – это отсутствие сочности ягод, как и всех других фруктов. И такие проблемы не только на виноградниках. В 2025 году наблюдается то, что яблоки вырастают размером с большую сливу, а сливы размером с большую мясистую черешню, виноградные ягоды, на примере платовского, наоборот, размером чуть больше, чем зеленый горошек» - отметила эксперт.

На самом крупном предприятии России – агрофирме «Южной», например, которая принадлежит «Кубань-Вино», рассказали, что сумма активных температур на 1 августа 2025 года была ниже прошлогоднего почти на 300 градусов, что указывает на задержку винограда на две недели. При этом высокая солнечная активность августа, сочетающая интенсивное освещение с высокими температурами, ускоряет созревание ягод вина. Однако эта чрезмерная жара (выше 35 градусов), особенно на фоне засухи, угнетает растения, вызывая солнечные ожоги и замедляя рост.

Насущный вопрос: станет ли 2025 год выдающимся для красных вин?

Виноделам придётся пройти этот сложный период, чтобы в момент верезона обязательно применить целый комплекс агротехник. «Это, естественно. Ещё больше сказывается на общем объёме урожая, который становится меньше, но при этом винодел увеличивает свои шансы получить виноград выдающегося качества». – отмечает Липко.

Подчеркивает особенности этого периода и Игорь Сердюк, согласно его мнению, проливной дождь, который обещали, на Кубани при жаре в 35 градусов может стать большой опасностью для виноградников из-за распространения грибковых инфекций. Исход винодельческого сезона, как он отмечает, зависит от того, какие по продолжительности и по интенсивности дожди пройдут в регионах. В случае, если осадков не будет – этот жаркий год будет неблагоприятен для винограда (особенно для белых сортов). Если же осадки не перейдут штормовую силу, а после периода дождей наступит мягкий, очень жаркий период бабьего лета, то год будет идеальным для красных сортов винограда.

Теги: вин вину, виноград, терруар, белое вино, красное вино, янтарная ягода, Старвопольский край, Краснодарский край, Ставропольский край.

Источник: РБК Вино:

https://www.rbc.ru/wine/news/689320df9a794720d106d873?ysclid=me6pann5sd90483551.

Источник: Деловая газета «Взгляд»: https://vz.ru/news/2025/7/19/1346375.html.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.

В совещании приняли участие представители Министерства сельского хозяйства Ставропольского края, виноградари и виноделы, а также сотрудники ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».

Совещание прошло в режиме видеоконференцсвязи.

Основными вопросами для обсуждения стали особенности заполнения отчётной документации, правила получения государственной поддержки и планы закладки винограда на 2025 год. Отдельно присутствующие затронули вопрос текущего состояния отрасли виноградарства и виноделия Ставропольского края.

Меры государственной поддержки в виде субсидий осуществляются на закладку и уходные работы как за молодыми, так и за плодоносящими виноградниками, а также на приобретение основных средств виноградарства и виноделия. Одно из главных условий – наличие проектно-сметной документации. Субсидии выделяются на компенсацию части затрат. В 2025 году лимит на стимулирование развития виноградарства и виноделия в Ставропольском крае составил 175,35 млн рублей.

По прогнозам АНО «Роскачество», производство вина в России ожидает рост на 20%.

Как сообщает директор департамента исследования качества и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева, к 2027 году ожидается существенный прирост объёмов производства вина в стране за счёт выхода на плодоношение новых виноградников и инвестиций в отрасль.

Согласно ТАСС, в 2027 году ожидается рост объёма производства вина в России на 20% за счёт вступления в плодоношение новых виноградников. К такому выводу пришла директор департамента исследования качества и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева в ходе I Винного фестиваля в Сыктывкаре. 2027 год будет сопоставим с нынешним по объёмам, а затем будет ежегодно увеличиваться на 10%.

В 2024 году, по данным Росалкогольтабакконтроля, в стране произведено 32,5 млн декалитров виноградного сока. Основные винодельческие регионы составляют большую часть на юге России: Крым, Севастополь, Краснодар, Ростовская и Волгоградская области, Ставропольский край, Адыгея, Дагестан, Северная Осетия – Алания. Активно новые виноградники появляются в Московской и Воронежской областях, а небольшие фермерские хозяйства сосредотачиваются в Тюменской и Мурманской областях, а также на Дальнем Востоке.

Олеся Латышева отмечает, что по объёмам производства вина наша страна находится на уровне 2024 года, скачка не наблюдается, так как все посадки 2022-2023 годов не вступали в плодоношение. Набрать рост виноградники смогут только через 10-15 лет. В данный промежуток времени объёмы будут меняться. Не следует забывать и о том, что виноделие – это та отрасль, которая требует долгосрочных инвестиций, которые позволят ему окупиться только через 20 лет.

Количество виноделов в России постоянно увеличивается: ежегодный прирост составляет 10-15 хозяйств, при этом крупных производителей около двадцати, но при этом динамично растет сектор небольших фермерских хозяйств. В Севастополе работает кластер «Село родное» - объединение, в которое входят 15-20 небольших предприятий, выпускающих продукцию, отвечающую всем качественным показателям.

Стабильно качественным российское вино остаётся вне зависимости от масштабов производимой продукции. «Мы видим, что у определенных регионов идет стабильно высокое качество вина, даже не смотря на то, крупный это производитель, или небольшой» - отметила Латышева. Продукция с нарушениями стандартов на рынке практически отсутствует, а профессиональные навыки, которые играют значительную роль в высоком уровне безопасности и вкусе напитка, выходят на первый план при его производстве.

Теги: Роскачество, производство вина, виноградники, Ставропольский край, Крым, Севастополь, Краснодар, Ростовская область, Волгоградская область, Адыгея, Дагестан, Северная Осетия – Алания.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.

Источник: Деловая газета «Взгляд»: https://vz.ru/news/2025/7/19/1346375.html.

6 августа 2025 года в 15:00 часов в Министерстве сельского хозяйства Ставропольского края состоится совещание в режиме видео-конференц-связи под председательством первого министра сельского хозяйства СК Елены Алексеевны Тамбовцевой для обсуждения вопроса предоставления государственной поддержки в 2025 году на стимулирование развития виноградарства и виноделия в Ставропольском крае.

На совещании будут рассмотрены особенности и условия предоставления государственной поддержки на стимулирование виноградарства и виноделия Ставропольского края в 2025 году и текущее состояние вышеуказанных отраслей.

Ссылка на подключение к ВКС: https://saas.vkurse.ru/id/910710638.

Приглашаем руководителей и специалистов ставропольских виноградовинодельческих хозяйств принять участие в совещании!

В обновленный перечень сельскохозяйственной продукции Правительство Российской Федерации включило новую позицию. Ею стал всем известный плод – банан.

Данное распоряжение было опубликовано на официальном портале правовой информации.

В документе подчеркивается, в частности, какие именно организации смогут выращивать банан. К их числу относятся сельскохозяйственные потребители, научные организации, профессиональные образовательные организации и организации высшего образования.

«Дополнить перечень сельскохозяйственной продукции, производство, первичную и последующую (промышленную) переработку которой осуществляют сельскохозяйственные товаропроизводители, а также научные организации, профессиональные образовательные организации, организации высшего образования, <…> позицией <…> "Бананы"», — говорится в документе.

В марте 2025 года о том, что бананы будут включены в перечень российских сельхозкультур, заявил министр сельского хозяйства Ставропольского края Сергей Измалков.

Позднее губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров отметил в интервью РИА «Новости» на ПМЭФ – 2025, что первый урожай ставропольских бананов можно будет попробовать в 2027 году. Выращивать бананы планируют в Невинномысске.

Глава Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут рассказала, что выращивать бананы можно в тепличных условиях. Во время своего визита в Казахстан министр познакомилась со способами выращивания банана в промышленных теплицах и инициировала аналогичный проект в России.

Полезные свойства банана давно доказаны в научных кругах. Съев один крупный банан (примерно 200 г.), можно получить витамин B6, витамин С, марганец, калий и магний, фолат и рибофлавин. Есть в банане и другие витамины группы B, такие, как A, E и K. Поддерживая здоровый уровень сахара в крови, банан способен помогать дольше сохранять сытость, он улучшает здоровье пищеварительной системы, помогает сбросить вес, укрепляет сердце, снижает риск заболеваний почек и помогает сохранить молодость и здоровье мозга.

Покупайте бананы и будьте здоровы!

Источник: РИА «Новости»: https://ria.ru/20250704/pravitelstvo-2027306888.html, https://www.fr.gov.by/services/centre-gigieny/info/7-nauch-prichin-est-banany.html?ysclid=mdy4nvn3rk615350830.

Теги: полезные свойства банана, банан, витамины, Правительство РФ.

Чтобы быть в курсе всех событий садоводства, ягодоводства и плодоводства, подпишитесь на социальные сети и каналы ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»:

Сайт: http://www.stavvinprom.com     

Telegram: t.me/vino25977         

VK:  https://vk.com/stavvino   

OK:  https://ok.ru/group/70000003348676

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.

С 9 по 17 августа 2025 года в г. Екатеринбурге в парке Маяковского состоится фестиваль, давно ставший пространством для культурного обмена через науку, гастрономию и искусство.

Основными участниками мероприятия станут более 30 ведущих виноделен Кубани, Дона, Кавказа, Крыма и Ставрополья. На ярмарке они представят свыше 300 позиций. В список лидеров винодельческой отрасли и виноделов малых фермерских хозяйств, представляющих свою продукцию на ярмарке, входят: «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Winemafia», «Табия», «Усадьба Меркотан», «Темеринда», «Усадьба Бужор», «Владимирская усадьба», «Ува Валлис», «Ведерников», «Эльбузд», «Цимлянские вина», «Массандра», «Инкерман», «Новый свет», «Вина Захарьина», «Собер Баш», «Агора», «Лето», «Жемчужная 9», «Аратти», «Винный форт», «Дербент Вино», «Ставропольский СПК», «Агролайн», «Два Петра», «Шато Дюрсо», в том числе винодельни Литавщука, Антоненко, Дорохова, Логинова, Абалихина, Перовских.

В программе фестиваля – лекции, мастер-классы и дегустации от самых знаменитых представителей винодельческой и научной отрасли. Посетителей ожидают выступления джазовых и авторских коллективов, уличные спектакли и творческие проекты, на которых можно будет приобщиться к таким жанрам музыки, как фолк и рок. Центральной точкой притяжения станет шатер «Винология». На данной интеллектуальной площадке участники смогут получить знания, сопоставимые с вводным курсом винных школ, поучаствуют в профессиональных дискуссиях. Приобрести сувениры на память о фестивале можно будет в специальных пунктах фирменного мерча, любителям народного творчества посетят маркет ремесленников, а путешественники имеют возможность совершить виртуальное путешествие по винодельням Крыма и Кубани в VR-зоне. Для удобства присутствующих площадка ярмарки разделена на тематические зоны «Крым», «Кубань»¸ «Дон», «Кавказ». Для желающих насладиться вкусными пищевыми продуктами представлена возможность приобрести в многочисленных лавках фермерские сыры, мясные деликатесы, аджику, чебуреки. устрицы и традиционные блюда различных народов России. Гости смогут принять участие в гастро пэйрингах, увидеть кулинарные битвы и поучаствовать в настоящей кавказской свадьбе! У «винных спортсменов» будет шанс научиться делать «винную зарядку», сыграть в «винное казино», винную «Мафию», и «винное бинго». Для детей будет действовать отдельная площадка, а кинопросмотры будут интересны всем представителям семейного очага, поэтому участвовать в мероприятии можно будет всей семьёй!

Хорошее и отличное настроение гарантировано для всех приглашенных, присутствующих и участвующих в мероприятии!

Фестиваль работает в выходные с 12:00, в будни с 14:00 и до 23:00 каждый день.

Стратегический научный партнер и инициатор фестиваля — НИЦ «Курчатовский институт». Организатор — Администрация города Екатеринбург. Официальный партнер — ПАО «Банк ПСБ». Мероприятие проходит при поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов России. Непосредственные операторы — Парк Маяковского и Национальное агентство маркетинга российского вина «НАМ Российского вина!».

Сайт ярмарки: https://namvina.ru/ekb.

Вход свободный, кроме отдельных мероприятий. Зарегистрироваться на мастер-классы можно по ссылке: https://nam-rossiyskogo-vina.timepad.ru/events/.

Контакты организаторов:

https://vk.com/namvina.

https://t.me/namrosvina.

Теги: вин вину, винный, купить вино, по вину, красное вино, белое вино, по вину, сухое вино, про вино, рецепт вина, красное сухое вино, белое сухое вино, винный фестиваль.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.

Источник: Нерадио Вино: https://neradiowine.ru/news/tpost/8mnp7f9ic1-enogastronomicheskii-festival-vinograd-p?ysclid=mdwtfjkdok726672279.

На базе субтропического центра РАН в Сочи будет создан селекционно-семеноводческий центр субтропических, цитрусовых и орехоплодных культур. Как отметила пресс-служба научного центра, «это не просто лаборатория, а стратегический шаг в укреплении продовольственной безопасности России на её уникальных субтропических территориях». Селекционно-семеноводческий центр, создаваемый в одном из причерноморских курортов, будет ориентирован на специфические культуры теплого причерноморского климата: цитрусовые, чай, хурму, киви (актинидию) фундук и лавр благородный. Проект рассчитан на три года (2025- 2027 гг.), и получит финансовую поддержку – 120 млн рублей , из которых 50% придется на средства федерального бюджета, а вторая половина пойдет на внебюджетные инвестиции. Значительная часть инвестиций будет вложена в приобретение современного лабораторного и исследовательского оборудования, это позволит анализировать огромные объёмы селекционного материала на ранних стадиях, ускоряя вывод перспективных форм. Модернизации будет подвергнута и научная инфраструктура, включая тепличные комплексы. Основная задача центра – научные исследования и практическая работа по созданию российских сортов субтропических культур, которые смогут конкурировать с мировыми лидерами. Одной из ключевых задач центра станет создание и массовое производство качественного посадочного материала. Ежегодно центр планирует выпускать не менее 40 тысяч саженцев (корнесобственных и привитых), микрорастений, адаптированных к местным условиям, а также черенков различных типов. В первый год работы центр планирует реализовать сельхозпроизводителям не менее 10 тыс. саженцев, в последующие годы этот показатель будет увеличен до 20 тысяч. Как отметили в сообщении, «это прямой путь к замещению импортных саженцев и развитию местных фермерских хозяйств, садоводческих кооперативов и частных подворий».

Источник: https://www.agroinvestor.ru

По сообщению центра «Агроэкспорт» при Министерстве сельского хозяйства РФ, за первое полугодие 2025 года экспорт российского вина вырос до 2,6 млн долларов. «Согласно оценкам экспертов, за полгода 2025 года российский экспорт вина превысил 1,8 тысячи тонн на сумму около 2,6 миллиона долларов». В прошлом году в этот же период Россия продала более 1,5 тысячи тонн вина примерно на 2,2 миллиона долларов. Таким образом, экспорт вырос на 16 процентов в натуральном выражении и на 19 – в стоимости. В тройку крупнейших стран-импортеров российского вина вошли Китай, Казахстан и Турция. В центре отметили, что тенденция к росту объёма поставок затронула только игристые вина: их стали больше вывозить в Китай, Казахстан, Киргизию, Турцию и Таиланд.

Источник: https://ria.ru

Когда многие участники специальной военной операции уходят в запас, они невольно задаются вопросом: как после участия в войне адаптироваться к мирной жизни и занять ту нишу, которая будет приносить дохода не меньше, чем перспективная военная служба? Кажется, у нас есть ответ на этот вопрос: займитесь сельским хозяйством! Сельское хозяйство имеет ряд преимуществ перед другими отраслями экономики России. В этот список входят самые разные компоненты: стабильность сельского хозяйства в условиях экономических кризисов – обеспечение продовольственной безопасности страны является одной и самых приоритетных задач Российской Федерации; польза для общества и мира, когда, обеспечивая население страны продовольствием, Вы закрываете потребность каждого жителя нашей необъятной страны в ежедневных продуктах питания и получаете авторитет и уважение за свой труд; хорошие перспективы заработной платы -  большое количество успешных сельскохозяйственных предприятий, продукция которых пользуется высоким  рыночным спросом, готовы платить большие заработные платы своим сотрудникам, обеспечивая их служебными автомобилями, оплатой мобильной связи, питанием и проживанием; разнообразие возможностей – для продвижения продукции  любой отрасли сельского хозяйства всегда нужны маркетологи, экономисты, бухгалтеры, аналитики, журналисты, учёные, а также художники и дизайнеры – в связи с постоянным развитием этой отрасли, которая не стоит на месте, в неё всё больше требуется тех специалистов, которые являются представителями новых технологий, а за новыми технологиями, как известно, стоит будущее; приобретение практического жизненного опыта, который может пригодиться именно Вам – имея опыт работы в сельском хозяйстве, Вы с лёгкостью найдёте выход из любой жизненной ситуации; улучшение здоровья – работая в сельской местности на полях, Вы физически развиваетесь и сохраняете свою молодость, силу, выносливость и ловкость;  отсутствие потребности в дефицитных продуктах питания, которые Вы производите сами – Вы никогда не останетесь без пищи; большое количество материальных льгот от государства и мер государственной поддержки, помогающих развивать отрасль – получить средства для создания собственного К(Ф)Х или предприятия Вы можете от государства, а если будете участвовать в грантах – хорошую возможность создать ту малую форму, с которой Вы можете начать свой карьерный рост в отрасли сельского хозяйства.

Именно малые формы – залог процветания сельского хозяйства России. Сегодня около 160 тысяч таких предприятий и 17 миллионов частных подсобных хозяйств обеспечивают нашу страну продуктами питания в различных отраслях – от животноводства до растениеводства. На эти сельскохозяйственные организации приходится основная доля выращивания овощей, картофеля, плодов и ягод.

Есть в Ставропольском крае и свои герои, которые смогли воспользоваться грантом и создать свое собственное хозяйство. Так, Сергей Александрович из села Степного, в прошлом – участник добровольческой казачьей бригады "Терек", до этого имевший опыт в сельском хозяйстве, сейчас планирует создать собственное К(Ф)Х. Он выиграл конкурс, и в ближайшем времени получит субсидии на развитие своего хозяйства. Займётся фермер разведением крупного рогатого скота.

Однако, в отличие от животноводства и овощеводства, выращиванием ягод и фруктов заниматься гораздо интереснее и выгоднее как для бизнеса, так и для личного хозяйства. В последние несколько лет наблюдается стабильный спрос и тренд на качественные фрукты и ягоды, а рынок свежих фруктов и ягод растет, особенно в сегменте местной продукции. Выращивание плодовых культур (в частности, в закрытом грунте при тепличных условиях) позволяет получать урожай круглый год и не зависеть от импорта фруктов и ягод из других стран и регионов. Фрукты и ягоды, выращенные Вами, не будут иметь такого большого количества обработки средствами химической защиты, которые добавляют многие промышленные предприятия в свою продукцию. Закладывая интенсивные и суперинтенсивные сады, Вы получите высокую рентабельность благодаря высокой урожайности плодовых культур, которую будет приносить сад при интенсивной технологии выращивания (в суперинтенсивных садах при правильной технологии выращивания можно получить от 40 до 80 тонн урожая с гектара), а с увеличением площади сада, рентабельность будет увеличиваться. Сады обладают широкой географией выращивания: обилие сортов, выведенных под разные регионы, позволяет предлагать производимую Вами продукцию для местного покупателя без наценки за транспортировку. Чем больше Вы будете закладывать интенсивных и суперинтенсивных садов, тем больше получится создать рабочих мест – не только в садах, но и в смежных отраслях: в производстве тары, логистике и сбыте продукции. Ежегодная закладка многолетних насаждений позволяет увеличивать налоговые отчисления в бюджет. Не следует забывать и об экологической пользе занятия садоводством плодовых: снижается экологическое давление за счёт использования адаптивных сортов этих культур, которые приспосабливаются к местным почвенно-климатическим условиям, укрепляется почва - корневая система плодовых деревьев предотвращает эрозию, стабилизирует верхний питательный слой, что снижает риск оползней, создание разнообразных экосистем — в отличие от монокультурных полей, сады привлекают насекомых-опылителей, птиц и мелких животных, что поддерживает экосистемные услуги, включающие в себя опыление, естественную борьбу с вредителями. Завершением данного списка можно считать эстетическую функцию сада – красивое разнообразие плодовых деревьев и ягодных кустарников радует глаз, а, если у Вас великолепный сад, Вы сможете проводить по нему экскурсии и пресс-туры для представителей СМИ – таким образом Вы быстро станете известным.

Но закладывать сейчас выгодно не только сады плодовых культур. В связи с ростом спроса на виноград технических сортов как сырья для винодельческой продукции, соков и других продуктов, выгодной становится и закладка виноградников. Выращивая виноградник, Вы также сможете иметь высокий выход чистого дохода с единицы земельной площади. Виноград технических сортов обладает высокой урожайностью, несмотря на погодные аномалии, и сочностью ягод. Затраты на закладку виноградника окупаются за счёт значительного объёма урожая, который можно продать.

И, всё-таки, как же здорово закладывать виноградные сады, выращивать сады плодовых культур суперинтенсивного и интенсивного типов! Вы обязательно станете успешным!

Стать успешным фермером в области садоводства Вы можете, подав заявку на краевое направление гранта «Агромотиватор». При поддержке губернатора Владимира Владимирова в Ставропольском крае идет сбор заявок для участников специальной военной операции на субсидии по созданию собственного прибыльного дела в сельском хозяйстве. Грант «Агромотиватор» действует на условиях программы, которая проводится в 29 регионах России. Действует он и в Ставропольском крае. На его реализацию в этом году выделено 30 млн. рублей. По условиям краевого гранта на развитие личного подсобного хозяйства выделяется не менее 2-х миллионов рублей, а на создание крестьянско-фермерского хозяйства – не менее 4-х миллионов рублей.

Подробнее с условиями и требованиями грантового конкурса для участников и ветеранов специальной военной операции можно ознакомиться на сайте Министерства сельского хозяйства Ставропольского края в разделе «Грантовая поддержка малых форм хозяйствования с названием Грантовая поддержка ветеранов и участников СВО, а также членов их семей»: https://mshsk.ru/industry-information/the-development-of-small-economy-forms/grant-support/?ysclid=mcyivwer1x425685499.

Консультационная линия минсельхоза по предоставлению гранта «Агромотиватор» работает в будние дни с 9:00 до 17:00 по номеру 8(8652) 35-47-13.

Приём документов будет осуществляться в министерстве сельского хозяйства Ставропольского края по адресу: г. Ставрополь, ул. Мира, 337, отдел по развитию малых форм хозяйствования, каб. 911 а, 911 б, тел. 8(8652) 35-47-13, 8(86552) 75-21-25.

Составление бизнес-планов: ГКУ «Ставропольский СИКЦ» - каб. 905, 907, тел.: 8(8652) 75-21-02, 8 (8652) 75-21-08.

По вопросам консультаций по закладке садов и мерам государственной поддержки садоводства можно обратиться в ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».

Заинтересовали? Создайте свое успешное и вкусное будущее вместе с нами!

История происхождения сливы как одной из самых популярных представительниц косточковых культур заслуживает отдельного внимания. Упоминаемая во многих исторических источниках, она снискала себе славу у народов Востока и Европы. Как гибрид алычи и терна, она остаётся для селекционеров отдельным видом садоводческого искусства, опыт по выращиванию которого передавался из поколения в поколение.

Происхождение сливы окутано тайнами и загадками. По одной из версии, слива существует около 2000 лет, и её появление связано со счастливой случайностью, когда в дикой природе благодаря естественному скрещиванию терна и алычи появилась новая представительница плодовой культуры. Подтверждают древнее происхождение сливы свайные постройки в Швейцарии, находящиеся неподалеку от города Цюриха. При археологических раскопках в них часто находят косточки слив. Не менее загадочным следует признать и место, где впервые в домашних условиях вывели это растение. Именно благодаря многочисленным садоводам Кавказа впервые появляется домашний сорт сливы, а затем она попадает в Среднюю Азию, далее – в Европу. Ещё одна легенда гласит, что сливы появились в Персии, а затем начали своё путешествие по миру – сначала в Египет, потом – в Грецию, а после в многочисленные страны, находившиеся на территории современных Турции, Ирана, Ирака и Палестины.

В VI -  IV веках до н. э. культурную сливу выращивали в Египте и ели не только свежей, но и в виде разнообразных домашних заготовок. Первое документальное упоминание сливы относится к рубежу III и IV веков до новой эры, когда древнегреческий философ, теоретик и ботаник Теофраст описал две разновидности сливы – первую – древовидную дикорастущую форму с терпкими и мелкими плодами и второй – благородный сорт с очень сладкими плодами. В Греции слива появляется благодаря императору Александру Македонскому. Возвращаясь из завоевательных походов на Востоке, греческий полководец привёз не только драгоценности, но и несколько сливовых деревьев. В римских источниках слива упоминается в IV веке новой эры, когда сливы появляются в большом количестве в римских садах. В многочисленных рукописях встречаются сведения о том, что в Древний Рим слива попала благодаря воинам полководца Помпея, привезшим их в вечный город из Дамаска. В трудах римского историка Плиния в I в. н. э. впервые встречается упоминание о сортах сливы. В VI–VII веках н. э. благодаря азиатским торговцам завезли сливы в Грецию, сначала они стоили огромных денег, но вскоре греки и сами научились выращивать их. В Греции сливы получили название «кукушкино яблоко», или «куккумелон». В дальнейшем они стали популярны на всем Балканском полуострове, где их можно до сих пор встретить в огромных количествах.

Использовали сливу в древности как в медицине, так и в кулинарии. Известно, что в IV–VI веках до н. э. культурную сливу выращивали в Египте и употребляли в пищу в свежем виде и в виде домашних заготовок.  Сливу применяли в традициях разных народностей как слабительное, мочегонное и желудочное болеутоляющее средство. Отвары и примочки из свежих и высушенных листьев использовали как ранозаживляющее средство. Сливовый клей (натеки на стволе) применяли при лечении язв, конъюнктивитов и для укрепления зрения.

В Европе сливы стали появляться в Средние века, когда начались Крестовые походы. Так, в XI веке сливы распространяются в Польше. В садах Германии и Франции слива получает применение в XV-XVI веках. Одним из первых сортов слив, который появляется во Франции, стал сорт Ренклод. Как гласит легенда, король Франции Франциск I, когда побывал в Италии и увидел сорт сливы Вердочио, так проникся любовью к этому плоду, что решил назвать его в честь своей жены Клод, а приставка «рен» появилась от итальянского «ре» - король. То есть Ренклод – это название, которое означает «Королева Клод». Это поистине королевский сорт сливы. 

Путешествуя в средневековый период, параллельно с Европой, по другим азиатским странам, слива отразилась и в восточной культуре. В средневековой культуре народов Азии слива имеет особое, сакральное значение. Слива называлась в азиатской культуре мэйхуа, мэхва, или уме. С цветением сливы, её природными характеристиками и философскими представлениями о ней связан целый пласт культуры Востока. В Китае слива, особенно пять её лепестков, олицетворяла пять «благодатей» - радость, счастье, долголетие, удачу и мир.  Конфуцианский учёный Чжу Си (1130–1200) писал, что слива обладает четырьмя добродетелями: большим потенциалом в зародыше, процветанием в цветке, гармонией в плодоношении и справедливостью в зрелом возрасте. В честь сливы названо одно из боевых искусств Китая — мэйхуацюань, что переводится как «кулак сливы мэйхуа».

В Корее слива символизировала надежду, мужество и чистоту. Цветы сливы расцветают первыми среди деревьев после зимы, напоминая о стойкости перед невзгодами. Слива — это один из «Четырёх благородных» растений (сагунджа). Они олицетворяют добродетели, которыми должен обладать благородный человек по конфуцианским канонам. Корейский поэт раннего периода Чосон Со Годжон за утончённость и чистоту называл сливу мэхва «мудрецом среди цветов».

Японская культура сливу представляла в качестве символики весны, торжествующей над зимой. Слива умэ зацветает одним из первых, что олицетворяет радостное пробуждение природы. Стилизованные символы сливового цветка в Японии используются повсеместно — в сувенирах, в отделке одежды, в дизайне помещений и предметов, и даже как эмблема самурайского клана. К цветению сливы приурочен фестиваль, который отмечают по всей стране в общественных парках, святилищах и храмах — «умэ мацури».

Как и отчасти в Азии, в XV–XVI веках в Европе слива была сосредоточена в феодальных поместьях и монастырях, носила в основном натуральный характер. В это время европейские селекционеры вывели такой сорт сливы, как европейская слива (Prunus domestica). Ухаживание за сливой в этот период в Европе имело свои особенности. Так, при выборе сортов учитывали крупноплодность и хорошие вкусовые качества, а также комплексную зимостойкость: коры, древесины, листовых и плодовых почек. Сливу сажали ранней весной до распускания почек, схема посадки — 3×4 м, посадочная яма была глубиной 60 и шириной 40 см. Уход за сливами осуществляли комплексный, он предполагал рыхление и мульчирование почвы, удаление сорняков и поросли, своевременную обрезку, полив и внесение удобрений играло свою роль. Также была важна проверка на наличие вредителей и болезней. Если ожидался обильный урожай, завязи прореживали, это делали с целью получить более крупные плоды и предотвратить разломы веток, а завязи осторожно срезали секаторами. В XV – XVI веках сливу употребляли в свежем виде, её применяли для сушки и приготовления компотов, джемов и мармелада.

У славянских народов слива была частью мифологии. Она посвящалась богине любви Ладе. Считалось, что под сливой пары клялись в вечной любви и верности. Поэтому слива стала символом супружеского счастья. У славянских народов в костюмах очень популярными стали мотивы цветов, растительности — символы богатого урожая. Слива означала мудрость, здоровье и любовь. На юге России слива была известна ещё со времен Киевской Руси.

В Россию официально слива попадает в XVII веке благодаря царю Алексею Михайловичу Тишайшему. Он был большим любителем экзотических овощей и фруктов. Из Западной Европы в российские сады было привезено несколько деревьев сливы. Посадили их за Москвой в царском саду Измайлово. Именно через этот сад в те времена все фрукты и овощи «перекочёвывали» в другие аристократические сады.

В XVIII–XIX веках выращивание слив расширилось. В этот период в Англии Томас Риверс вывел новые сорта, например «Эрли Риверс» и «Царь». В конце XVIII века слово «слива» использовалось для обозначения «чего-то сладкого или приятного», вероятно, имея в виду вкусные кусочки фруктов в десертах. 

В XVIII–XIX веках слива была распространена в Нидерландах, Бельгии, Великобритании, Германии, но ещё имела натуральный характер. Только в XIX веке в Западной Европе появились большие площади промышленных сливовых садов.

Технологии выращивания сливы в XVIII – XIX веках имели свои особенности. Так, например, использовались формы домашней сливы в качестве клоновых подвоев для других культур, например, абрикоса. Во Франции применяли формы сливы Сен-Жюльен, а в Испании — популяции из Мурсии. В этот период особое внимание уделяли подбору сортов, отвечающих требованиям плотного размещения деревьев, отличающихся ранним вступлением в пору плодоношения, высокой продуктивностью, хорошим качеством плодов, устойчивостью к болезням.

В середине XIX века слива активно распространяется на территории Америки. Известность приобретает сорт «эмлерия».  Название эмлерии дано в честь немецкого ботаника Агустаса Готлиба Эмлера (1774–1852), который привёз это растение из Америки в Европу в середине XIX века. Коренное население Америки употребляло плоды эмлерии в пищу, их сушили и заготавливали впрок. Отвар из коры применяли как тонизирующее средство при туберкулёзе и в качестве слабительного. 

В последней четверти XIX века слива стала главным плодовым деревом Венгрии. Фермеры даже разработали новый способ сбора урожая. Плоды не собирали, а ждали, когда они, несколько сморщенные, упадут сами. Это была первая стадия получения сухофрукта – чернослива.

В 1910 году в Сочи случилась эпидемия холеры, и весь город был на карантине, в том числе простаивали и рынки сбыта.  Полученный богатый урожай сливы пришлось пустить на сушку. И оказалось, что сочинский чернослив лучше французского и нет необходимости завозить продукт из-за границы. Чуть позже были специально выведены местные сочинские сорта, считающиеся лучшими для получения чернослива. 

В начале XX века Иван Владимирович Мичурин поставил задачу вывести зимостойкую разновидность сливы «Рояль-Руж». Для этого учёный работал с тёрном и получил три сорта терносливы, но с посредственным вкусом плодов. Тогда Мичурин скрестил сливу с терносливой и вывел несколько сортов, в частности «Ренклод колхозный» (название дали позже). 

В 1921 году появился новый сорт слив — «Персиковая Мичурина». Он быстро привлек внимание садоводов в разных странах, так как успешно адаптировался к различным климатическим условиям и превзошёл предшественника по ряду характеристик. 

В XX веке в России проводились исследования по изучению сливы, в результате которых была создана слива русская — новая косточковая культура. 

В конце 40-х годов прошлого века К. Ф. Костина, работавшая в Никитском ботаническом саду в Ялте, обследовала заброшенные сады на Южном берегу Крыма после войны. Там она выделила крупноплодные сорта алычи, которые созревали на месяц раньше, чем у сливы домашней. 

К. Ф. Костина скрестила лучшие сорта алычи с крупноплодными сортами китайской сливы, выведенными Л. Бёрбанком в Калифорнии. Так появились первые сорта гибридной алычи, которые объединили раннее созревание и экологическую приспособленность к европейским условиям алычи с крупным размером и высоким качеством плодов южных сортов сливы китайской. 

На Крымской опытно-селекционной станции ВИР академик Г. В. Ерёмин с коллективом соавторов в качестве исходного сорта сливы китайской для скрещивания с крупноплодной алычой взял «Скороплодную» селекции Х. К. Еникеева.

С 1999 по 2009 год в Ленинском районе Московской области на лабораторном участке ГНУ ВСТИСП Россельхозакадемии проводилось изучение степени плодоношения сливы. Оценивалось 245 сортов и форм подсемейства сливовых, в том числе 160 сортов и форм сливы домашней, 31 сортообразцов китайской и канадской сливы, 56 — русской сливы (гибридной алычи). 

В 2001 году в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации были включены сорта сливы домашней «Волжанка», «Сверхранняя» и «Теньковская голубка». В 2008 году — сорт «Казанская», в 2009 году — сорт «Память Хасанова». 

Так чем же интересен этот плод для всех народов мира?

Во-первых, слива обладает полезными свойствами. Так, для сливы характерно высокое содержание витаминов и минералов. В сливе есть витамины группы А, В, С, калий, кальций, фосфор, магний, цинк, медь, железо.  Обладает слива и антиоксидантными свойствами — слива богата антоцианами, которые защищают клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами.   Она способствует улучшению пищеварения — высокое содержание клетчатки и сорбитола стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры.  Она сосредоточена на поддержке здоровья сердечно-сосудистой системы — калий регулирует кровяное давление, а антиоксиданты защищают сосуды от повреждений. Ещё один плюс в её честь – это укрепление костей — слива — источник кальция, магния и витамина K, которые необходимы для поддержания здоровья костей. 

Во-вторых, сливы – это особая кулинарная эстетика. Сливы — универсальный ингредиент для десертов, благодаря своей насыщенной сладости и лёгкой кислинке.  Есть варианты употребления слив в десертах, например, в запеканках, пирогах, кексах и сорбетах. Сливы можно запекать, тушить или карамелизовать.  Домашнее желе из спелых сочных слив — лёгкий в приготовлении десерт.  Английский пирог с фруктами или ягодами, запечёнными под крошкой из песочного теста, или, как его ещё называют, крамбл, также использует в своём приготовлении сливу. Существует также творожный десерт с карамелизированными сливами.  Сливовый зефир на агар-агаре — вкусное лакомство для взрослых и малышей, а Флоньярд - французский десерт, в котором количество фруктов во много раз превосходит количество муки, красив и особенно вкусен.  

Сливы хорошо сочетаются со специями (корицей, кардамоном и гвоздикой), а также с орехами (миндалем и грецкими) и другими фруктами и ягодами (персиками, грушей, малиной и апельсинами). 

В 2025 году в Ставропольском крае валовый сбор сливы, по прогнозам, составит 885,2 тонн с уборочной площади в 179,8 га.

Сливу выращивают в СПК «Овощевод» (Буденновский МО), СПК «Незлобненский», ООО «Новозаведенское» (Георгиевский МО), ООО «Интеринвест» (Георгиевский МО), СПК «Советский» (Кировский МО), СПК «Восход» (Кировский МО), К(Ф)х Асуев И.Х. (Курский МО), ООО «Сады Бештау» (Минераловодский МО), ООО «Труновские сады» (Труновский МО).

Основными выращиваемыми ранними сортами сливы в Ставропольском крае являются «Кабардинская ранняя» и «Стенлей».

По данным АНО «Роскачество», дневная норма потребления сливы для здорового взрослого человека — не больше 5–6 штук в сутки. Оптимальное количество составляет 3–4 сливы. За один раз рекомендуется съедать не более двух плодов.

Пробуйте вкусную сливу, будьте счастливы и растите, развивайтесь вместе с ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»!