С глубокой древности вино и виноградная лоза с гроздьями душистого винограда, источника виноградного сока, занимали в жизни человека важное место. Вино являлось привычным и самым необходимым после воды напитком для населения районов Средиземноморья и Причерноморья. Именно здесь возникло множество мифов и легенд о происхождении виноградной лозы, вина и виноделия и удивительных историй о первых винодельнях и виноделах.
Поэтому не удивительно что некоторые современные праздники, которые мы привыкли считать христианскими, на самом деле имеют глубокие языческие корни.
В Ветхом Завете говорится о том, что первым человеком, посадившим после Великого потопа виноградник и открывшим вино, был почтенный Ной, который вышел из ковчега в горах Араратских и начал «...возделывать землю и посадил виноградник. И выпил он вина и опьянел». Вино было наградой Ною и его спутникам за те страдания, которые они претерпели во время потопа. В состав «Песня песней» царя Израиля и Иудеи Соломона вошли древние и свадебные песни, прославлявшие природу, человеческую красоту, любовь. Виноград и вино упоминаются в ней более двадцати раз.
Египтян научил разводить виноград и делать вино сам Осирис, бог всего растительного мира, воскресающий и умирающий. В древней критской легенде приготовление вина приписывалось одному из старейших богов греческого пантеона - Сатурну.
В «Деяниях Диониса», великом произведении греческого писателя IV в. Нонна Панополитанского сохранилось краткое, но, вероятно, древнейшее предание о происхождении виноградной лозы. На землю с Олимпа сквозь небесные кровы просочился плодоносный ихор и «...народился напиток лозы вакхиадской, а в скалах сам собой от него же ствол возрос виноградный, дик он был, не обихожен, в чаще ютился безвестной».
В Древнем Риме был бог Вакх (или Бахус), его ещё называли Либером. Вакх изображался в виде юноши, чья голова была увенчана обручем из виноградной лозы. Ежегодно 17 марта отмечался праздник Либералии на котором проводились веселые конкурсы и различные театральные сценки.
У ацтеков, это нынешняя территория Мексики, богом виноделия был Патекатль, олицетворявший силу исцеления и лекарственных трав. Храм этого бога датируется приблизительно 1200-м годом нашей эры! И по сей день к этому историческому месту тянутся толпы туристов. У племени майя был аналогичный бог Акан.
В китайской мифологии виноделы и виноторговцы поклонялись богу Ду-Кану. С ним связано много интересных фактов. В основе его образа лежит реальный персонаж Ду-Кан из провинции Шаньси. Он мог получить вино из проса, сорго, риса. Его именем назван родник в Цзинами, а вода из него особенно подходит для приготовления вина.
Ещё более 700 тысяч лет назад древнейшие грузинские племена поклонялись Агуне. Языческому богу виноделия и виноградарства молились об обильном урожае и защите от непогоды все, кто имел свои виноградники и винное производство.
В Индии считается, что вино даровал людям сам бог-громовержец, царь всех божеств Индра. По легенде он был большим ценителем райского нектара бессмертия «сома». Считается, что рецепт был давно утерян людьми.
У древнейшей шумерской цивилизации богом виноделия и плодородия был сам Энлиль — владыка Вселенной и повелитель богов. Энлиль заставлял плодоносить виноградники.
У славян бога виноделия, покровительствовавшего виноделам звали Квасура. Считается, что богиня света Лада даровала ему рецепт так называемого питного мёда (или Сурьи), сбраживаемого напитка на основе молока и мёда. Считалось, что такая брага очищает дух человека.
Практически в любой мифологии древних государств фигурирует какое-либо божество, которое покровительствует виноделам.
После принятия христианства в Европе появились многочисленные дни святых - покровителей виноделов. Как у каждого дворянина был свой герб, так и у каждого профессионального цеха был свой святой. Виноделы не исключение, причем практически все святые виноделов мученики, из-за аналогии между вином и пролитой кровью.
Виноделию покровительствует немало святых, в разных странах и у разных народов не менее тридцати. К примеру, в Болгарии покровителя виноградарей называют Трифон-Зарезан, а праздник до сих пор отмечают или первого, или 14 февраля по старому стилю. В дни праздника, который длится три дня, в церквях читают особую молитву. Это последний праздник перед началом весенних работ виноградарей-виноделов, огородников и садоводов.
В русской народной традиции покровителем и «охранником» полей и садов от вредителей считался святой мученик Трифон, которому молились об урожае и плодородии. В день святого Трифона - 14 февраля на Руси совершались молебны с крестными ходами, земли освящались, благословлялись и окроплялись святой водой. Обряд обрезания первой лозы заключался в том, что участники обрезали несколько лоз винограда и поливали место среза и корни винограда прошлогодним вином. Эта традиция символизировала хороший урожай в прошлом году и желание иметь его обилие в наступившем и, как следствие, производства большого количества вина.
СВЕТЛАНА ДУБИНИНА
