28 января состоялся первый в Молдове зимний фестиваль вина под открытым небом — «Цитатель вина: прошлое и настоящее» в Mile?tii Mici. Его инициатор – предприятие, чьи подземные винные галереи являются национальным культурным достоянием нашей страны и самыми большими в Европе, а коллекция вин внесена в Книгу рекордов Гиннесса как самая большая в мире.
В отличие от летнего мероприятия – «Дня открытых дверей», когда доступ в мало-милештские подвалы был свободным, на зимний праздник можно было попасть только по билетам (цена – 150 леев). В его стоимость входили проезд от церкви на ул. Чуфля до места, экскурсия по подземному городу, сувенир в подарок и море позитива.
После официального открытия фестиваля выступили колядующие, потом начались экскурсии, но уже не пришлось стоять в длинной очереди. Для тех, кто побывал на «Дне открытых дверей» и решил не пойти на Фестиваль вина, потому что уже всё видел, сообщаю, что экскурсия была несколько длиннее и включала ещё посещение дегустационных залов. Кстати, вход в этот комплекс – через «дверь», которую можно снимать в приключенческих фильмах, т.к. это — каменная глыба весом три тонны с автоматическим открыванием-закрыванием. Только ради этого уже надо было прийти.
На выходе из подземелья нас встречали хозяева праздника с кувшином горячего напитка. На площадке, где был устроен праздник, приготовлено угощение, расставили столы и развели костры, чтобы гости могли греться.
Извар варили тоже на кострах. Наверное, нет ничего вкуснее зимним днём горячего извара.
В нём удивительно гармонично сочетались сладкий и перчённый вкусы, подчёркнутые другими специями. Набор ингредиентов для извара, в принципе, известен, но секрет заключается в пропорциях. Как говорится, дьявол кроется в деталях. Но это был самый вкусный извар, который я пила до сих пор.
А знаменитые милештские фонтаны, где вино из бутылок льётся в бокалы, на зиму остались без бутылок и бокалов, чтобы от мороза не треснули.
А когда стемнело, вечернее небо раскрасили букеты фейерверка.
Ну, что, уважаемые виноделы Mile?tii Mici, с почином! Пусть этот фестиваль вина развивается и станет хорошей традицией.
P.S. На Фестиваль вина приехали представители румынской компании и подписали контракт на поставку продукции Mile?tii Mici в Румынию.
Ангелина Таран
