18-19 марта 2017 года в государственном казенном учреждении «Ставропольвиноградплодопром», при поддержке министерства сельского хозяйства Ставропольского края, состоялась вторая часть курсов по технологии винодельческой продукции.
Первый этап курсов прошел 11-12 марта и вызвал широкий интерес специалистов и практиков сферы виноделия.
На второй части занятий была изучена технология приготовления специальных вин, приготовление крепких спиртных напитков, технология приготовления вермута и приготовление сидра.
В ходе курсов удалось уделить внимание очень большому кругу вопросов, касающихся технологии производства вин. Молодые виноделы смогли почерпнуть новые знания, которые теперь пригодятся им в практической работе и помогут добиться высокого качества готовой продукции.
По окончанию курса лекций состоялась дегустация вин и крепких спиртных напитков, которые предоставили участники. Каждому образцу уделили особое внимание, разобрали плюсы и минусы.
Мнениями о пользе прошедших занятий поделились и сами слушатели. Вадим Карант, гаражист, г. Ставрополь.
- Получили большой объем информации, теперь необходимо перенести это в практику и производить только качественные вина. Здесь мы смогли пообщаться узким кругом и получить отзывы к своему продукту.
Торосян Анатолий, гаражист, г. Пятигорск.
- На дегустацию я предоставил некоторые образцы своих вин, чтобы коллеги оценили качество продукта. Владимир Федорович с его богатым опытом в виноделии помог разобраться в некоторых вопросах. Было бы хорошо, если бы эти курсы продолжались.
По окончанию курсов Владимир Федорович Ильин выразил благодарность директору ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» - Лысенко Сергею Николаевичу и слушателям, за активное участие:
- Надеюсь, что им помогут знания, которые я передал. В дальнейшем готов консультировать по интересующим вопросам.
