26 июня 2017 г. на базе ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» состоялась встреча с энологом-консультантом Института Энологии Шампани - Авророй Жёди.
Энология (от древнегреского — «вино») — наука о вине, включающая в себя все вопросы, касающиеся вина. Она изучает и выращивание винограда, и его переработку, и процесс брожения, и даже хранение готового вина. В общем, наука энология ответит абсолютно на все вопросы про вино.
На мероприятии присутствовали представители института IOC в России, представители ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», ставропольские виноделы из Минераловодского, Левокумского, Изобильненнского, Петровского, Нефтекумского районов, всего более 20 человек.
В ходе встречи обсуждались современные технологии производства вина с использованием вспомогательных материалов. Участники выразили большой интерес к зарубежным коллегам и задавали множество вопросов.
Главная задача, которую ставит перед собой IOC, – это помощь виноделам в их работе. Столетний практический опыт и компетенция, позволяют оказывать квалифицированные услуги по консультированию и технологическому сопровождению на всех этапах производства вина.
Общение с европейскими представителями – хороший опыт, - отметил Анатолий Торосян, винодел-гаражист. - Почерпнули много нового, обменялись контактами и планируем сотрудничество в дальнейшем.
Во второй части совещания виноделы предоставили 15 образцов белых и красных вин на дегустацию и показали отличное качество. По каждому образцу специалисты дали свои комментарии.
Встреча прошла замечательно, - подытожила Аврора Жёди. - Исходя из представленных вин, хотелось бы отметить высокий уровень продукции и хорошие перспективы на будущее у ставропольского вина!
