В последние годы тепличное виноградарство стремительно развивается в областях, где эта культура без проблем может выращиваться и в открытом грунте. Об особенностях выращивания солнечной ягоды в закрытом грунте рассказывает в своем блоге владелец международной компании «АгроАнализ» Вадим Дудка
Расширение тепличных площадей под виноградом эксперт связывает в первую очередь с высокой ценой на раннюю, несезонную продукцию. Теплицы, даже неотапливаемые, легко позволяют получить «забег» в созревании урожая ягод в 25-30 дней и, в итоге, удвоить среднюю цену реализации по сравнению с продукцией открытого грунта.
В.Дудка сообщает, что в южных областях Украины ранние сорта начинают убирать уже в последних числах июня, а в июле созревает вся палитра сортов тепличного выращивания. В эти сроки единственным конкурентным продуктом является только импортируемый из Турции или Египта виноград.
Стабильный микроклимат, резкое сокращение потерь от проблем с опылением (два из последних пяти лет период цветения в открытом грунте попадал на дождливую погоду, что резко снижает завязывание ягод, приводит к недобору урожая, резкому снижению его качества из-за горошения), защита созревающих ягод от растрескивания и загнивания из-за обильных осадков – все эти факторы и позволяют виноградарям получать в теплицах до 50 т/га, что в полтора-два раза превышает потенциал культуры в поле даже при интенсивной технологии.
Еще одна особенность тепличного винограда – формирование полноценных гроздей на пасынках, которые традиционно не рассматриваются как товарные. За счет роста суммы активных температур пасынковые соцветия дифференцируются до полноценной кисти и формируют второй урожай первоклассного качества.
Основная волна урожая убирается на 3-4 недели раньше типичного для данного сорта срока созревания, а пасынковый урожай - спустя 35-45 дней после первой волны. Урожай с центральных побегов обеспечивает сборы на уровне 35-45 т/га. С пасынков дополнительно можно получить около 7 т/га.
Удобно работать с таким продуктом сетям супермаркетов. Тепличник всегда выполнит заявку на поставку товара в срок, ягоды будут чистыми, незапыленными и однородными.
Поскольку делается ставка на суперранний, дорогой урожай, то можно себе позволить уход за культурой «по максимуму», включая точное нормирование нагрузки на куст, принудительное доопыление, использовать биозащиту растений.
В Украине виноград выращивается в арочных теплицах на традиционных вертикальных шпалерах высотой 2 -2,2 м с веерными или кордонными (в зависимости от сорта) формировками. Это позволяет качественно покрывать растения препаратами при обработке, а также ускоряет их вступление в плодоношение.
При закладке тепличной плантации вегетирующими саженцами на капельном орошении в первый же год легко получить прирост длиной 4-6 м. При правильном проведении зеленых операций (пасынкование, прищипка и прочее) это позволяет уже в первый сезон сформировать основу скелета куста и добиться вступления в плодоношение уже на второй год после высадки. И пусть первый урожай будет не так велик – 4-6 тн/га, но это уже начало окупаемости вложений.
Ученый-практик не советует уплотнять посадки другими культурами, чтобы максимально быстро получить прибыль. Он предупреждает, что это приводит к ряду сложностей, которые связаны, во-первых, с проведением химобработок. Если в междурядьях посадить зелень или клубнику, то в апреле-мае возникнет проблема, когда пора проводить опрыскивание винограда, а междурядия готовы к уборке. «Выбор тяжелый – либо пропустить важное для винограда опрыскивание, либо облить опасным ядохимикатом продукт, который через считанные дни отправится на прилавки. Поэтому если уж очень хочется что-то разместить в междурядиях винограда, составьте план защиты каждой культуры и проверьте не попадает ли химобработка одной на период созревания второй из них», - рекомендует В. Дудка.
Вторая проблема уплотнения в теплицах – затенение. Когда виноград раскинет побеги и создаст густую тень в междурядиях, то с посаженных в междурядиях томатах, картофеле, перце не получится собрать хороший урожай. Выход один – не жадничать и занимать вставочной культурой разве что неширокую полоску по центру междурядья.
Третья проблема – режимы полива. Корни винограда должны располагаться глубоко. Поверхностные («росяные») корни считаются вредными, с ними систематически борются - обкапывают стволик и обрезают корни расположенные на глубине мельче 40 см. Агрономы знают об этой проблеме и стараются соблюдать режим полива (капельницы располагают на глубине 35-40 см под почвой и поливают раз в 5-6 дней, точно рассчитывая поливную норму, чтобы верхние слои почвы не увлажнялись). Но с размещением культур-уплотнителей в междурядьях эта система ломается – зелень приходится поливать и корни винограда быстро отрастают на том уровне, где они крайне нежелательны. Чтобы минимизировать ущерб, лучше использовать глубокое подземное орошение.
