Независимо от того, любите ли вы устраивать грандиозные праздники у себя дома или предпочитаете отмечать их где-то в каких-то злачных местах по соседству, выбор вина – это задача, к которой нужно подойти с максимальной ответственностью. Ниже вы найдёте четыре совета, которые помогут вам сделать это правильно.
1. Убедитесь, что сможете объяснить продавцу в магазине, какое вино вам необходимо
Очень важно знать, какое вино нравится и уметь правильно о нём рассказать, чтобы сотрудник магазина или сомелье в ресторане получил полное представление о ваших вкусах, помог его найти или посоветовал альтернативные варианты. Например, если вы предпочитаете совиньон блан из Новой Зеландии, то следует сказать, что вам нравится свежее, бодрящее, освежающее вино с ароматом цитрусовых или сухих и размолотых фруктовых косточек.
2. Учитывайте то, что будет в меню
Например, в холодное время года очень приятно сочетать пино нуар с уткой или свининой, а шардоне отлично подойдёт ко всем видам пресноводных рыб и морепродуктам.
3. Подумайте о новых винах
В последние годы мода на Францию и Италию никуда не ушла, но у них появилось много конкурентов. Австрия, Чили, Греция отлично справляются с красными винами. Их вкус острее, плотнее и богаче, чем у недорогого вина из Бургундии.
4. Решите, какое вино понравится большинству из ваших гостей
Новозеландский совиньон блан, немецкий рислинг, просекко, розэ отлично сочетаются с самыми разными блюдами. Вина хорошо сбалансированы. Если вино не слишком долго выдерживали или хранили на полке, то оно будет свежим и бодрящим. Они подходят к жирным, сочным блюдам, потому что кислота хорошо помогает разрушать жиры, а также к более лёгким блюдам, таким как рыба или суши.
