Виноград — замечательная ягода, которая идет в пищу в свежем и переработанном виде. Сами по себе ягоды сладкие и сочные, а потому представляют собой отличное натуральное лакомство, способное успешно заменить куда менее полезные для здоровья кондитерские изделия. Кроме того, из винограда делают изюм, варенье, маринады, соки и компоты. Наконец, именно виноград является основным сырьем для изготовления вина.
Виноград и вино с древнейших времен культивировались для пищевых целей. Наряду с зерном, медом, растительными и животными жирами вино заготавливалось впрок и было одним из важнейших элементов питания.
Виноградарство - важная и высокодоходная отрасль сельскохозяйственного производства. Возделыванием винограда и его переработкой занимались в России с незапамятных времен.
В Ставропольском крае, так же как и в России в целом, отрасль развивается быстрыми темпами. Благоприятные почвенно-климатические условия всех четырех природно-климатических зонах Ставропольского края позволяют выращивать столовый виноград.
Потребность в янтарной ягоде была, есть и будет. Основную роль в развитии виноградарства края играет одно из самых крупнейших, прибыльных и процветающих хозяйств в России – Крестьянское (фермерское) хозяйство Ахмедханова Ахмедхана Вагабовича, образованное в 2004 году в г. Светлограде Петровского района. На базе хозяйства в 2016 году учредителями при активной поддержке министерства сельского хозяйства края и лично министра Владимира Ситникова был создан кооператив «Витис». На сегодняшний момент в кооператив входит десять крестьянско-фермерских хозяйств и концерн СРО «Ставропольвиноградплодопром». Формат кооперации позволяет объединять материальные, технические и интеллектуальные ресурсы хозяйств, сократить финансовые издержки и увеличить эффективность. Что особенно важно на начальном этапе работ.
Удивительная любовь к виноградной лозе и её возделыванию у Ахмедхана от отца, который научил его еще в детстве правильно сажать саженцы и ухаживать за ними.
Ежегодно в крае собирается около 2000 тонн винограда столовых сортов. Ставрополье занимает одно из лидирующих мест по его производству в России. Большая заслуга в этом хозяйство Ахмедханова. Четко сформированная бригада рабочих, слаженная работа, трепетное отношение к янтарной ягоде, - в совокупности этих факторов достигаются поставленные цели, а именно получение хорошего урожая, реализация его не только в пределах края, еще и в столицу нашей родины- в Москву. Масштабы виноградных плантаций поражают. Простому обывателю может показаться, что нет ни чего сложного, виноград сам растет, достаточно полива, но это, по сути, «каторжный труд», требующий полной отдачи времени и сил и от руководителя и от всей команды рабочих.
Хозяин хозяйства готов рассказывать о каждом сорте бесконечно. На территории возделываются столовые сорта винограда, таких как: «Восторг», «Августин», «Молдова», «Мускат Янтарный», «Кишмиш Лучистый», «Оригинал», «Надежда АЗОС», «Кодрянка», «Шардоне», «Аркадия» и др. Общая площадь виноградных насаждений составляет 137,54 га, из них: плодоносящие 105,74; молодые 31,80 га. В основном у него растут проверенные годами сорта. Хороший урожай он получает каждый год- и в теплое, и в холодное лето.
Всего в крае может расти не менее 300 сортов винограда. Каждый год появляются новые сорта. Правда, Ахмедхан, такие модные новинки старается у себя не высаживать. Предпочитает подождать несколько лет, чтобы узнать, как они приживаются в нашем регионе, какие о них отзывы.
По словам Ахмедханова, сказать, какой виноград лучше, невозможно. Нужно пробовать на вкус и определять. Потом смотреть на особенности ухода за лозой, решить, для каких целей будет использоваться ягода. Например, черный кишмиш- он бессемянный, но с жесткой кожицей, зато очень неприхотлив, устойчив к погодным условиям, его не трогают осы и пчелы.
Побывав на территории виноградных плантаций, можно с уверенностью сказать, что человек на своем месте и знает толк в возделывании янтарной ягоды. Все благодаря знаниям и умениям и сорокалетнему опыту в виноградарстве руководителя хозяйства.
В последние годы предприятие уверенно прогрессирует в значительной степени благодаря государственной поддержке на региональном уровне.
Примером эффективной работы хозяйства является и то, что увеличиваются площади и расширяется ассортимент выращиваемых насаждений. В планах закладка черешневого сада.
Ступив на землю хозяйства, попадаешь в виноградный рай — рядами натянута шпалера, по которой плетется виноградная лоза, а на кустах греются на солнце зеленые, золотистые, красные и темно-синие грозди. Под виноград здесь отдано большая часть земли. Хозяин предлагает не только смотреть, но и пробовать. На вкус каждая, даже еще недозревшая ягода сочная, сладкая, кажется более вкусной, чем магазинная.
Всего за пять лет действия программы развития сельского хозяйства совокупный индикатор по закладке виноградников в нашем регионе превышен на восемь процентов и составляет более 949 га. В ближайшее время Ставрополье должно упрочить свои позиции одного из основных игроков на российском рынке виноградарства и виноделия. По крайней мере, для этого в регионе есть все необходимое – база, специалисты и государственная поддержка.
По всем вопросам обращаться:
ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»,
355000, г. Ставрополь, ул. Шпаковская 76/6
Тел.: (8652) 77-45-98, 77-45-90
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
