Существует поверье, что виноград не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. В странах с жарким климатом, где в воде быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы, еще в незапамятные времена спасались только вином, которое добавляли в воду (именно так, а не наоборот). Виноградный сок и виноградная диета творят настоящие чудеса, особенно при сердечно-сосудистых проблемах и желчно-каменной болезни.
Но профессиональный виноградарь Вячеслав Болотов из х. Широбоков, что в Изобильненском районе, который вот уже на протяжении 14 лет занимается выращиванием различных сортов столового винограда, об этом никогда не задумывался.
- Я всю жизнь занимался пшеницей, и даже в мыслях не было выращивать виноград, - признаётся Вячеслав Михайлович, - В каждом дворе был виноградник, и я думал, кому он будет нужен, да и зачем его выращивать. Но мой наставник Олег Астаев убедил меня, и я попробовал.
Начинать, конечно, приходилось тяжело. Нужно было сначала расчистить заброшенный участок земли. Огромные кучи мусора лежали прямо на том месте, где сейчас раскинулись кустарники винограда.
- Сначала посадил 1 гектар, состоящий из четырёх сортов винограда, - вспоминает Вячеслав Болотов. - Затем познакомился с селекционерами из других городов. Стал высаживать и другие сорта.
У Вячеслава Михайловича было более 40 сортов, но не все прижились в условиях нашего климата. На сегодняшний день у него осталось только 20 сортов. Естественно, увеличилась и площадь насаждений до 2-х гектар. В ближайшее время он планирует посадить еще 2 гектара винограда.
- Вот сейчас подал заявку на субсидирование посадки и установку шпалеры. Хорошо, что Правительство и Министерство сельского хозяйства Ставропольского края обращают внимание на нас – простых тружеников. Господдержка, оказываемая властями на всех уровнях, очень большое подспорье в нашей работе, - говорит он.
Болотов уверяет, что проблем со сбытом продукции у него нет: его виноград быстро раскупают в любом виде.
- Помимо свежего винограда мы продаем соки, варенье, маринованные ягоды, изюм, и другую продукцию из винограда. Это очень нравится гостям, которые приезжают к нам отдыхать, - объясняет Болотов, - Едут целыми семьями, в основном из города, причём не только из Ставрополя. Есть посетители из Москвы и Санкт-Петербурга, которые любят фотографироваться на фоне сельской природы.
Вообще профессия виноградаря - призвание. Это и неудивительно, ведь для того чтобы получить хороший урожай, нужно, в первую очередь, любить своё дело, а уж после учиться всем необходимым по уходу за виноградом премудростям. Понятно, что для осуществления этих целей большую часть времени виноградарь проводит, работая в поле: высаживает, обрабатывает и собирает урожай этой сладкой, сочной ягоды. В зимние месяцы дел, конечно, меньше. Но с началом весны работы прибавляется: поднятие лозы на проволоку, обрезка побегов, первый полив, подвязка, опрыскивание от вредителей, рыхление почвы.
- Работать помогают местные школьники. Необходимая техника у меня есть, - говорит Вячеслав Михайлович. – Привлечение детей для работы на винограднике согласовано с родителями. Многие даже просят, чтобы я взял под «опеку» их чадо. Всё же ребёнок занят делом, а не болтается по улицам. К тому же, уже в юном возрасте они зарабатывают себе на карманные расходы.
Кстати, сын Вячеслава Михайловича пошёл по его стопам. Сейчас молодой человек учится в Анапском сельскохозяйственном техникуме по специальности «плодоовощевод-виноградарь», а практику проходит на родной земле.
Первые плоды винограда появляются уже в начале августа, а последняя уборка происходит в середине октября. Условия для развития виноградарства у нас в крае отличные. Суровые, холодные зимы бывают редко.
- Побывав на празднике Дня Святого Трифона, где меня посвятили в виноградари, у меня укрепилась надежда и вера в своё дело – выращивание солнечной ягоды, - подытожил свой рассказ Вячеслав Болотов.
