Сразу оговоримся: бутилировались тогда только самые ценные вина. Это было расхожей мировой практикой. В те годы даже в Бордо массу вина разливали по бутылкам негоцианты, которые могли, например, подмешать к Медоку ронский Эрмитаж «для цвета». Рассказывая о лучших крымских или кавказских винах того времени, особо подчеркивали, что их нельзя было купить на разлив.
А простейшие вина только ведрами и продавались.
Михаил Караулов
В последние годы цены на чихирь* на месте в среднем не выше 80 коп. за ведро (в Пятигорском отделе 50 коп., в Кизлярском 60 коп., в Моздокском 90 коп. и в Сунженском 1 р. 20 коп.). пишет будущий терский атаман Михаил Караулов в 1913 году.
Значит, в нынешних рублях от 600 до 1200 р. за 12 литров вина: весьма неплохо для потребителя. Только очень разорительно для казаков, которые с десятины (чуть больше гектара) «винного сада» не имели больше 30 р, 30 тысяч за годовой тяжкий труд. Свое вино они могли в лучшем случае сбыть по дешевке курортникам Кавминвод да скучающим в гарнизонах господам офицерам. А чаще всего такой чихирь чаще всего скупался купцами и шел на перегонку: для знаменитой кизлярки, старейшего российского бренди. В Крыму ситуация была куда веселее.
Десятина хорошего виноградника должна давать на Южном берегу, считая средним счетом 200 ведер вина с десятины ценностью по 2 рублей 50 копеек за ведро, не менее 500 рублей валового дохода.пишет Е.Л. Марков, правда, в ценах 1872 года
Итак, уже порядка 2 500 нынешних рублей за 12 литров, больше 200 р за литр вина наливом.
А что с бутилированными?
Возьмем в ценах того же 1872 года вина графа Семена Воронцова, на тот момент владельца имения «Массандра«. По 65 копеек за крепленные « Опорто » и « Педрохименес », сухой рислинг и « Сотерн » (так в царской России называли сорт семильон). « Айданиль Лафит », т.е. каберне совиньон 1868 года урожая стоит уже 90 копеек, сладкий мускат , предок знаменитых мускатов «Массандры» — рубль двадцать пять!
Массандра вина Воронцова
Ниже приведена хранящаяся в «Массандре» таблица цен вин Удельного ведомства, близких к 1913 году. «Массандра» в этот момент уже стала удельным, то есть царским имением. Как и «Абрау-Дюрсо», как и имения в знаменитых сегодня грузинских деревнях-аппелласьонах.
|
Удельные вина |
|||
|
№ |
Красные |
Бутылка |
|
|
руб. |
коп. |
||
|
40 |
Ливадия (Каберне) |
1 |
30 |
|
41 |
Ореанда (Каберне) |
1 |
20 |
|
42 |
Массандра (Саперави) |
1 |
20 |
|
43 |
Ай-Даниль (типа Бордо) |
1 |
15 |
|
44 |
Абрау (Каберне) |
- |
70 |
|
45 |
Цинандали |
- |
85 |
|
46 |
Мукузани |
- |
70 |
|
47 |
Напареули |
- |
75 |
|
48 |
Телиани (Каберне) |
1 |
- |
|
50 |
Кахетинское столовое |
- |
50 |
|
52 |
Мухрани |
- |
60 |
|
Белые |
|||
|
59 |
Ливадия (Семильон) |
1 |
15 |
|
60 |
Ореанда (Семильон) |
1 |
10 |
|
61 |
Массандра (Рислинг) |
1 |
10 |
|
62 |
Ай-Даниль (Семильон) |
1 |
10 |
|
63 |
Абрау (Рислинг) |
- |
90 |
|
64 |
Цинандали |
- |
75 |
|
65 |
Мукузани |
- |
65 |
|
66 |
Напапеули |
- |
65 |
|
70 |
Кахетинское столовое |
- |
40 |
|
72 |
Мухрани |
- |
70 |
Ну а крепленые в продолжении таблицы и того дороже: « Ливадия » (Тип Портвейна) — 2 рубля, « Ливадия » (Тип Мадеры) — 1 р. 50 коп, самым дорогим был ливадийский мускат — 2.50 р. Беглый взгляд показывает рост цен в 1,5 раза по сравнению с воронцовскими. Большинство этих вин есть на российском рынке сегодня, даже возрожденные недавно « Шато Мухрани » и « Рислинг Абрау ».
Только вот цены… Произведите нехитрую арифметическую процедуру, умножив их на 1000.
Дмитрий Ковалев
