С 1 июня 2024 года произошли изменения в ГОСТе 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Новые правила касаются вин, имеющих статус «органик».
Органическое вино изготавливается из винограда, выращиваемого с соблюдением органических принципов ведения сельского хозяйства.
Новый нормативный акт регулирует содержание диоксида серы. Это вещество продлевает срок годности вина в процессе перевозки и хранения. Ранее уровень содержания диоксида серы в ГОСТ не оговаривался. Теперь его значение не может превышать 100 мг/дм³. Однако небольшое количество серы может наблюдаться в различных винах. Отметим, что серу разрешается использовать для защиты винограда от грибковых болезней.
Запреты касаются не только содержания диоксида серы. Также запрещается в производстве органических вин использовать пестициды и различные ядохимикаты. Консерванты в готовом продукте запрещены или строго ограничены.
Информация предоставлена из проекта «РБК Вино» сайта РБК.
