Конкурс «Винная карта России» проводится в одной из южных винных столиц во второй раз. В мае в Абрау-Дюрсо на ежегодном соревновании собрались самые лучшие краснодарские, ростовские, ставропольские, крымские, самарские, дагестанские винодельни.
Приглашенными жюри конкурса стали талантливые сомелье из разных регионов России: Арина Герасимова (ресторан Olluco, Москва), Артем Самойлов (ресторанная группа Folk Team, Москва), Алексей Заверткин (ресторан «Белуга», Москва), Анастасия Гаврилова (ресторан «BARCA», Санкт-Петербург), Мария Каримова (ресторан «Ретэй» и кафе «Краснодар», Краснодар), Максим Кочнев (ресторан «Баран-Рапан», Сочи), Александр Кожуховский (Bellini Gastronomic Ecosystem и Институт гастрономии, Красноярск), Светлана Ломсадзе (ресторанные проекты «Абрау-Дюрсо»).
В этом году организаторы сделали мероприятие интересным для специалистов и для тех, кто только открывает особенности винных просторов России. Конкурс состоял из двух этапов: предварительного отбора и слепых дегустаций. На первом этапе каждый из членов жюри составлял список из 30 лучших отечественных вин, которые затем объединили в общий. Если конкретный образец вина называли несколько судей, он брался в учёт только один раз.
До финального этапа слепой дегустации дошли 210 вин от 70 виноделен из Крыма, Кубани, Долины Дона, Дагестана, Самары и Северной Осетии – Алании. Свою оценку жюри давали по стобалльной шкале. Вошли в это число и две ставропольские винодельни – «Tempelhof Winery» (ИП Глава К(Ф)Х Козлакова Е.В.) и «Ferrum Winery» (ИП глава К(Ф)Х Железная А.Н.).
По итогу конкурса была создана единая винная карта. В этой винной карте вина не ранжированы по баллам, а организованы по принципам, принятым в ресторанной практике. Карта разделена на тематические блоки и сгруппирована по сортам и стилям.
Выбор жюри пал на 117 лучших российских вин. Шеф-сомелье отобрали 40 тихих белых вин, 10 розовых, 39 красных, 21 белое игристое вино, 7 игристых розовых.
Среди ставропольских образцов – белое тихое вино Riesling 2023 от «Tempelhof Winery» и тихое красное вино Апполинари 2022 от «Ferrum Winery».
В семейной винодельне Екатерины Козлаковой и Федора Ештокина традиционные методы сочетаются с инновационными подходами. Хорошее местоположение винодельни Темпельгоф в своё время оценил выдающийся винодел из Тосканы, основатель легендарного хозяйства «Tenuta di Trinoro» Андреа Франкетти. Секреты состоят в том, что для выдержки красных вин используются дубовые бочки из кавказского дуба. Производство красных вин происходит с помощью сусла-самотека. Вина не фильтруются. Местонахождение винодельни – территория бывшей немецкой колонии Темпельхоф, основанной в 1867 году. Саженцы Международных сортов винограда были доставлены сюда из питомников Франции и Германии, но есть и гости из российских питомников. Экскурсии для Вас проведут сами владельцы винодельни.
Первую городскую винодельню Пятигорска, получившую название «Ferrum Winery», основала Александра Железная. Это же латинское название бренда. На этикетке есть число 26 – это и порядковый номер железа в таблице Менделеева, и код Ставрополья, в котором производится вино. Площадь винодельни составляет 13 га виноградников, они производят около 25 000 бутылок вина в год. Первым официальным релизом стало вино урожая 2021 года, названное в честь младшей дочери хозяйки – Apollinari.
Познакомиться подробнее со списком победителей конкурса «Винная карта России» можно по ссылке: https://docs.yandex.ru/docs/view?url=ya-disk-public%3A%2F%2FV5omxMSv2qxPIaT4tPVSOKhGwLthK8bLKRALKJS40ezwL3rzTdCYmsncWSvOVaZ6RmR%2F0fePyGwwW%2FWKW0%2FCEA%3D%3D&name=Винная%20Карта%20России_ИТОГ_2025_.pdf.
Источник: сайт АВВР: https://rvwa.ru/20250520/2601892.html.
Чтобы быть в курсе всех событий виноградарства и виноделия, подпишитесь на социальные сети и каналы ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»:
Сайт: http://www.stavvinprom.com
Telegram: t.me/vino25977
OK: https://ok.ru/group/70000003348676
Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.
