Глава Курчатовского института Михаил Ковальчук заявил об обсуждении между Национальным исследовательским центром и российскими производителями вина возможности создания специальных питомников для выращивания отечественных автохтонных сортов винограда.
Во вторник в пресс-центре медиагруппы «Россия сегодня» на презентации программы четвертого Российского винодельческого Форума, который пройдет 12-13 ноября 2025 года в Москве, Михаил Ковальчук отметил, что «Очень важная вещь – автохтонные сорта. И сейчас мы уделяем особое внимание их изучению, продвижению и вместе с крупными производителями обсуждаем возможность развития и создания масштабных питомников».
«Автохтонный» означает виноградный сорт, который является результатом природного скрещивания или мутаций в определенной винодельческой зоне и выращивается только там.
Причина большого интереса к винам из автохтонных сортов объясняется М. Ковальчуком тем, что каждый из автохтонных сортов естественным образом адаптирован к условиям произрастания в конкретном месте. В качестве примера президент Курчатовского института привел российских автохтонный сорт винограда «Красностоп Золотовский». Из него в России делают «великолепное вино, которое стоит в ряду великих вин». По его словам, производство вина из автохтонных сортов винограда – «это новый вид нашего виноделия».
Руководитель Курчатовского института выражает уверенность, что научная основа исследований непременно поможет освоить новый вид виноделия.
Президент РФ Владимир Путин в 2004 году подписал указ об образовании Национального центра генетических ресурсов автохтонного винограда на базе Курчатовского института. В задачи Центра входит формирование и пополнение национального каталога особо ценных образцов автохтонных сортов винограда, осуществление их поиска, ведение баз данных таких сортов, создание инфраструктуры, в том числе криобанка и центра хранения и обработки информации о генетических ресурсах автохтонных сортов винограда.
С целью исполнения Федеральной научно-технической программы развития генетических исследований на базе НИЦ «Курчатовский институт» был создан Курчатовский геномный центр (КГЦ). Этот исследовательский центр объединяет возможности нескольких крупных научных организаций. В эту структуру входит и лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия.
В сферу научных интересов учёных Курчатовского института входят системные исследования в области генетики российского винограда, проект по созданию геномно-географического атласа сортов винограда России, в котором будет дано биологическое и историческое описание имеющихся сортов, их винодельческий потенциал и генетический паспорт, практические исследования, связанные с подбором штаммов дрожжей, оптимально подходящих к тому или иному сорту винограда, выросшему в определенном терруаре. Данные исследования необходимы для обеспечения технологического суверенитета России в области виноделия.
Дополнительной сферой деятельности Курчатовского института являются исследования по химии вина, куда входит хроматографический анализ для проверки подлинности вин и понимания особенностей работы тех или иных дрожжей с различными сортами. Проводятся также и почвенно-климатические анализы для описания терруаров России – это поможет оптимально выбрать сорт под тот или иной виноградник, а также агротехнологии для него. Такие исследования могут быть в перспективе направлены и на другие области сельского хозяйства.
Источник: РИА НОВОСТИ: https://ria.ru/20251014/vinograd-2048198260.html?ysclid=mh8xm4rbpg606466986.
