«Tempelhof Winery» - это не только про органическое вино. Это и про победы, которыми ставропольское виноделие может по праву гордиться. Совсем недавно состоялась ежегодная премия «Сделано в России» одного из самых популярных российских интернет-журналов «Сноб». И ставропольская винодельня «Tempelhof Winery» стала победителем в номинации «Алкоголь». Премия «Сделано в России» посвящена самым интересным проектам в различных областях – от литературы до алкоголя. Премия появилась в 2012 году. Премия «Сделано в России» — это не дань традиции награждения круга известных лиц, это приглашение к диалогу. Она присуждается за наиболее значимые достижения соотечественников, которые, по мнению экспертного совета, участников проекта «Сноб», читателей журнала, внесли весомый вклад в развитие отечественных и мировых культурных, научных и экономических процессов.
Виноделие – это тоже отечественный процесс. Он имеет свои сложности, особенности и ту привлекательность, которая может раскрыться только перед настоящими ценителями качественного вина! Именно такое вино производят на винодельне «Tempelhof Winery». Свою историю винодельня берёт с 2015 года. Своим появлением она обязана случаю. В начале 2010-х годов известный тосканский винодел Андреа Франкетти во время своего визита на юг России посетил Ставропольский край. Его заинтересовал небольшой участок по левому берегу реки Кумы. И он указал своему попутчику – одному из главных представителей российского винного мира Фёдору Ештокину на этот участок как на «место, где может родиться действительно великое вино». Ф.А. Ештокин подхватил эту идею, и совместно со своим деловым партнером Екатериной Козлаковой основал новую ставропольскую винодельню. Название винодельня получила необычное. Оно происходит от старинного названия поселка, в котором располагается винодельня. Прежнее наименование села Прикумское — Темпельхоф, которое было основано в 1863 году немцами-протестантами и являлось одним из первых немецких сёл, широко практиковавших виноградарство. В переводе с немецкого оно означает «Божья усадьба». Место, где расположена винодельня, действительно располагает к тому, чтобы выращивать на нем виноград самых лучших европейских и российских сортов.
На винодельне выращиваются такие сорта винограда, как Рислинг Рейнский, Шпетбургундер, красностоп золотовский (красностоп, черный винный), каберне совиньон, цимлянский черный, пино фран, пино черный (пино нуар), каберне фран, варюшкин и плечистик. Немало усилий и средств потребовалось создателям винодельни для того, чтобы превратить свой участок в цветущий виноградный оазис. Методом экспериментов, проб и ошибок создатели винодельни смогли получить вино, которое в дальнейшем сделало возможным переход винодельни на лицензированную форму. В 2020 году ИП Глава К(Ф)Х Козлакова Е.В. («Tempelhof Winery») получила лицензию на производство, хранение, поставки и розничную продажу вина из собственного винограда. В 2023 году виноградник Tempelhof Winery получил статус органического. А в 2024 году винодельня «Tempelhof Winery» получила лицензию на производство вина из органического винограда. Семейная винодельня Tempelhof Winery первой в Ставропольском крае получила сертификат соответствия стандартам «органик» за своё вино Riesling 2023 года. Особенностями органического виноградарства, которое практикуется на винодельне, является минимальная нагрузка на куст и полный отказ от химии. В хозяйстве применяется итальянская схема посадки с высокой плотностью — 7140 лоз на гектар, узкие междурядья — 1,4 метра, низкая формировка штамба. Механическая борьба с сорняками и минимальное применение средств защиты растений (без синтетики), укрытие лоз зимой по канадской технологии с использованием нетканого материала, выдержка вин в специальных бочках из кавказского дуба, бутилирование в среде инертного газа – азота позволяют создавать вино, способное победить на любом конкурсе и покорять сердца и вкус всех любителей вина!
Подтверждением сказанных слов являются победы винодельни в многочисленных конкурсах. В 2024 году по результатам ежегодного рейтинга «50 BEST TASTES OF RUSSIA», винодельня Темпельхоф заняла почетное восьмое место среди «Лучших винных хозяйств России». В 2025 году винодельня одержала победу в конкурсе «Винная карта» став одной из тех организаций, продукция которых доступна во многих винных картах престижных российских ресторанов. В апреле 2025 года в исследовании АНО Роскачество «Винный гид России» были представлены лучшие вина страны. В исследовании участвовали белые, красные, розовые, оранжевые, игристые, ликерные и органические вина. В исследование 2025 года вошли 36 образцов винодельческой продукции от семи торговых марок: «Бельбек», «Бюрнье», «Павел Швец», «Темпельхоф», AYA, Mangup, Villa di Alma, М2. Винодельня «Темпельгоф» получила первое и третье места в категории «красные органические вина».
ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» поздравляет винодельню «Tempelhof Winery» с заслуженной победой и верит, что в недалёком будущем все ставропольские винодельни смогут одерживать победы на всероссийских конкурсах ежегодно и выйдут в топ мировых виноделен, которые способны покорить своей продукцией всех высоких винных жюри мира!
