Зимой на винограднике в южных регионах проводят работы по укрытию кустов, обрезке и обработке.
Эти мероприятия способны оказать помощь в защите лозы от вымерзания и выпревания, а также уничтожить зимующие стадии болезней. Следует помнить, что своевременное и полное выполнение работ на винограднике в каждой фазе вегетации – это залог полноценного и качественного урожая винограда.
Зимой виноград находится в фазе глубокого покоя, который наступает у него в период вегетации (сентябрь – октябрь) и продолжается два-три месяца. Выход из этого состояния начинается в январе, но из-за низких температур виноград не может развиваться, и он находится в состоянии вынужденного покоя. Состояние вынужденного покоя у винограда может длиться три – четыре месяца и более. Однако если будут продолжительные зимние оттепели, длящиеся более 5-6 суток, то виноград может быть выведен ими из состояния вынужденного покоя. Продолжительные зимние оттепели способны спровоцировать начало распускания почек, что при возвратных сильных заморозках может оказаться для винограда губительным.
Таким образом, чтобы избежать неблагоприятного исхода от представленной выше ситуации, виноградарь должен так продумать систему укрытия винограда, чтобы защитить лозы не только от мороза, но и от повышения температуры лозы в зимний и ранневесенние периоды.
Обрезка виноградного куста
Сроки обрезки винограда зависят от погодно-климатических условий в конкретном месте произрастания лозы и её сортовых особенностей. В южных районах с мягкими и тёплыми зимами виноградники не укрывают, и их обрезку можно начинать через 2-3 недели после листопада и продолжать проводить в течение всего холодного периода, за исключением морозных дней с температурой ниже -3 - -5 градусов. Ещё одной особенностью южных районов является периодическое подвергание воздействия значительных зимних морозов и ранних весенних заморозков, обрезку неукрывных виноградников в таком случае следует проводить только с наступлением ранней весны (до набухания глазков).
Если всё же у Вас укрывная культура винограда – то обрезку лучше проводить в два срока: предварительную – осенью (после листопада) перед укрытием кустов на зиму, и окончательную – весной после открывания кустов, до начала распускания глазков.
Для хорошего урожая в дальнейшем, необходимо также выполнять ряд правил, которые смогут позволить получить здоровый виноград:
- 1) Использовать при обрезке винограда нужно остро заточенные инструменты – срезы должны быть ровными и без «задиров».
- 2) Секатор поставить перпендикулярно стеблю – это позволит минимизировать площадь повреждения.
- 3) Обрезку делать одним точным движением.
- 4) Перед началом процедуры и после обработки каждого куста инструменты необходимо дезинфицировать.
- 5) Направлять все срезы следует в одну сторону, лучше к внешней стороне куста, чтобы не нарушать сокодвижение.
- 6) На каждой основной лозе нужно оставлять 6-8 глазков - это оптимальное количество для обеспечения хорошего урожая и сбалансированного роста.
При обрезке не забывайте оставлять несколько запасных побегов — это так называемые сучки замещения, которые пригодятся в следующем году для замены старых лоз.
Инструменты для обрезки винограда – это секатор и ножовка.
Побеги диаметром до 15 мм обрезают секатором. Более толстые побеги удаляют ножовкой, желательно использовать инструмент с полотном для металла — с ним срезы получаются чистыми. Важно помнить, что при работе необходимо надевать перчатки, так как смола винограда может вызывать раздражение кожи.
После обрезки можно приступать к укрытию виноградника на зиму.
Особенности укрытия кустов винограда на юге связаны с мягкими зимами, где температура редко опускается ниже −15 °C. Однако укрытие необходимо не для всех сортов. Некоторые сорта обладают естественной морозостойкостью и могут выдерживать низкие температуры без защитного укрытия. Также на юге есть нюансы, например, в Ставропольском крае, Волгоградской области и республике Калмыкия, где, несмотря на отсутствие сильных заморозков, виноград утепляют, чтобы сберечь от высушивающего зимнего ветра.
Точных дат, когда укрывать виноград на зиму, не существует. Ориентируются на особенности климатической зоны, текущие погодные условия и прогнозы синоптиков на перспективу.
Оптимально начинать работы, когда ночные температуры уже стабильно опускаются до −5…-7 °C. Такая «закалка» нужна для завершения вызревания древесины и перехода куста в состояние покоя.
Признаком готовности к зиме служит внешний вид лозы: вызревшие побеги становятся коричневыми и тёплыми на ощупь даже в прохладный день, а вот зелёные и тонкие ветви быстро остывают и не выдерживают холода.
Перед укрытием винограда, кроме обрезки, нужно выполнить несколько обязательных процедур, в частности, - обработку от грибковых инфекций — чтобы в укрытии не развивалась плесень, лозы и почву опрыскать следует медьсодержащими препаратами, чаще всего 3–5%-ной бордоской жидкостью; 3) Влагозарядковый полив — за 1–2 недели до укрытия кусты обильно поливают, под взрослое растение выливают до 80 литров воды. Такая влага нужна не для роста, а для того, чтобы корни и почва вокруг медленнее промерзали зимой.
Проводить укрывные работы можно методом укрывки земляным валом. Самый древний способ укрытия винограда на зиму – земляной вал, он до сих пор применяется некоторыми виноградарями. Но это – трудная работа. И упростить эту трудную работу позволяет современная техника. С помощью специального приспособления – «лозоукладчика» «укладывают лозу» и насыпают земляной вал. Над траншеей должен получиться невысокий, сантиметров в 50, вал, который предохраняет лозу от вымерзания. Кроме трудоемкости, у этого способа еще один недостаток – высокая угроза выпревания, особенно, если зима внезапно выдастся мягкая.
Зимой на винограднике необходимо провести и снегозадержание, а в случае длительного отсутствия снега при сильных морозах проводят полив виноградника для образования ледяной корки. При достаточном слое мульчи в междурядьях эта операция может не потребоваться. При длительных оттепелях нужно приоткрыть торцы плёночного тоннеля для проветривания.
Когда наступит благоприятная погода, можно начинать производить ремонт шпалеры и убирать с проволоки остатки подвязочных материалов и усиков.
Далее можно заготавливать золу, органические минеральные удобрения и средства защиты. Перед началом всех работ нужно проверить состояние черенков и саженцев, находящихся на хранении.
В конце зимы, за 50-60 дней до весенней посадки саженцев, проводится доращивание вегетирующих саженцев винограда из черенков в комнатных условиях.
Источник: https://dzen.ru/a/Y_6_n5zQ3VDtsIUI?ysclid=mj88opj2ed611418024.
