Зима – идеальное время для обрезки виноградной лозы. Именно в это время года ставропольские виноградари закладывают основы для успешного урожая в будущем. Почвенно-климатические условия региона позволяют ставропольским виноградарям и виноделам с успехом выращивать различные сорта виноградной лозы. Зимняя обрезка винограда способствует контролю роста лозы, повышает качество плодов, улучшает доступ света и циркуляции воздуха внутри растения, снижает риск распространения болезней и вредителей, улучшает устойчивость к зимним морозам.
Общая площадь обрезки виноградной лозы в Ставропольском крае составляет 4830 га. На сегодня обрезано 738,4 га. Предстоит обрезать 2583,4 га. Несмотря на неблагоприятные погодные условия в виде отрицательно низких температур, зимняя обрезка винограда ведётся во всех районах Ставрополья.
Как отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Е.А. Тамбовцева, «Оптимальные сроки обрезки винограда зимой — в конце февраля — начале марта, когда сильные морозы уже спадают, но активное сокодвижение ещё не началось. Если зима мягкая, обрезку можно начинать уже в начале февраля, но нельзя слишком задерживаться — как только начнётся сокодвижение, срезы перестанут успевать заживать к вегетации».
Сегодня в Ставропольском крае действует более 50 виноградовинодельческих организаций. Трудолюбие, смелость и склонность ставропольских виноградарей и виноделов к экспериментам создают благоприятные условия для развития виноградовинодельческой отрасли Ставрополья
