«Пуленепробиваемый» виноград спас виноделов

     В австралийском штате Новый Южный Уэльс разводят сорт винограда, который стал настоящим спасением для виноделов этого региона. Дело в том, что в этом районе очень сложно заниматься виноделием.

     На южном побережье Нового Южного Уэльса, в долине Тилба удается выжить только небольшому количеству виноделен. Клинт Брэдли, австралийский винодел и винный консультант поясняет, что одно из главных препятствий для винного бизнеса в этом районе - это высокая влажность.

     Из-за этого виноград становится очень подвержен грибковым болезням. Поэтому настоящим спасением для виноделов Нового Южного Уэльса стал сорт винограда Шамбурсен.

     Это гибрид американского и европейского сортов, очень устойчивый к грибковым заболеваниям. Впервые Шамбурсен стали использовать в 1963 году. Этот сорт считается очень плодовитым - с одного гектара можно получить более 17 тонн винограда.

     «Некоторые владельцы виноделен считают его (Шамбурсен - прим. DrinkTime) пуленепробиваемым», - говорит коллега Брэдли Сью О'Рурк. «Он не пуленепробиваемый, но он очень очень устойчив к грибковым болезням», - отмечает она.

     По словам О'Рурк, вино из Шамбурсена характеризуется «идеальным балансом между фруктовостью и кислотностью».

http://alcoexpert.ru