Испанский винодел и российский управляющий создали успешный тандем на новом предприятии со старыми корнями в известной на весь мир провинции Риоха. Сейчас, в разгар "войны санкций" между Россией и Европой, этот проект - иллюстрация того, что бизнес по-прежнему сплачивает людей надежнее, чем дипломатия.
Деревня Hornos De Moncalvillo, в окрестности города Логроньо, столицы Риохи. Теплый дождливый октябрьский вечер. Мэр деревни Антонио и главный винодел Bodegas El Cidacos Мануэль Рохас, два обаятельных джентльмена лет пятидесяти пяти, напряжено говорят по-испански, периодически вздыхая и охая... Затяжной дождь в сочетании с теплой погодой относительно редок для этих мест, и считается большим врагом винодела в период сбора урожая. В дождь виноград собирать нельзя, а после дождя в теплую погоду резко начитает распространяться плесень, уничтожающая виноград. Урожай придется собирать максимально быстро. "Мэр и Мануэль - давние друзья, - поясняет мне стоящая неподалеку Евгения Ушакова, директор заводов Bodegas El Cidacos и Bodegas Camino Real, где Рохас работает главным виноделом".
Часть виноградников Bodegas El Cidacos - на территории, относящейся к вотчине Антонио. Мануэль и Евгения заехали в гости в важный момент - со дня на день виноград достигнет фенольной зрелости, и наступит время, когда его нужно снимать с лоз. Они вместе собирают несколько кистей сортов темпранильо и гарнача. Пробуют ягоды. Растирают в сок. Евгения говорит: "Да, собирать будем завтра, задействуя все возможные силы, ждать дольше нельзя".
Страсть к вину
Русский директор у испанских заводов - следствие сделки, состоявшейся несколько лет назад: винодельческие предприятия были приобретены акционерами группы "Ладога" из Санкт-Петербурга. На вопрос о том, какую задачу изначально поставил перед ней собственник, Евгения отвечает: "Первое, что от меня требовалось - добиться постоянства качества вина, с учетом еще и того, что требования российского законодательства отличаются от испанских. Например, осадок в вине - традиционно в винодельческих странах его присутствие не является признаком плохого качества. Наличие осадка связано с естественными процессами, происходящими в вине, а по российским требованиям - осадок недопустим. Сложно было донести идею новых требований до работников:. Наличие осадка в вине связано со стремлением минимизировать воздействие на вино, уменьшить количество фильтраций и обработок. Главная идея - создать продукт с минимальным воздействием на компоненты вина. Работа с Испанией - это, прежде всего, работа с испанским менталитетом. Мне пришлось стать испанской".
Из Риохи Мануэль и Евгения едут в Наварру, на второй завод - Bodegas Camino Real. Там состоится торжественный пуск линии по розливу в бутылки чилийского и аргентинского вина, для последующего импорта в Россию.
"На момент покупки предприятия, испанское вино было лидером нашего портфеля, - вспоминает Ушакова. - Перспектива роста "Испании" была очевидна - прекрасное для России сочетание цены и качества. Риоха была лучше всех известна, сама по себе бренд. На фоне кризиса, низких кредитов, цена была [в сравнении с докризисной] в три раза ниже".
Молодое вино - в мехи новые...
Чтобы вдохнуть новую жизнь в семейный испанский бизнес, должность главного винодела был приглашен Мануэль Рохас. На тот момент он не только занимался консалтингом в области виноделия, но также имел и свою винодельню. За его плечами был опыт работы в одной из крупнейших в Риохе винодельне Cune.
"В первый же год после приобретения начали закупать дополнительные объемы винограда у фермеров, чтобы наращивать производство - рассказывает Ушакова. - Сначала это оказалось непросто - маленькие производители, фермеры не сильно любят что-то менять, в том числе и покупателей своего винограда. Во многом нам помог Мануэль - знакомил с фермерами, с местной администрацией, с представителями регулирующего совета Риохи - это все очень важно. Теперь каждый фермер стремится продать свой виноград международному холдингу, который является лидером по объемам продаж в РФ. К тому же мы начали инвестировать: увеличили емкостный объем на 40-50%, а это дополнительные 500 000 литров, вложились в дополнительное оборудование по переработке винограда".
Какими Мануэль видит своих российских коллег и работодателей? "Изначально русских здесь воспринимали как людей, у которых имеется много денег, но которые не особо разбираются в вине, - отвечает Рохас. - Сейчас испанцы видят, что виноделие интересно русским, они стараются узнать о вине больше, что культура вина их интересует по-настоящему - мы видим, как шаг за шагом происходит эта культурная трансформация. В целом испанцы воспринимают русских как людей, близких к себе по менталитету. Не как часть Европы, а как даже более понятных себе людей"
Винные горизонты
Рецессия в экономике - время нестандартных решений. Именно в этот нестабильный период, вследствие тектонических сдвигов, открываются - на короткое время - окна возможностей. В такое окно вошла петербургская "Ладога", став, в итоге удачной покупки предприятия и последующих инвестиций в его развитие, абсолютным лидером по ввозу в РФ вин из Риохи. Поставив в Россию в 2013 г. 444 357 литров такого вина, петербургская компания заняла на российском рынке вин знаменитой испанской провинции внушительную долю в 15,18%. В свою очередь, успехи на испанском фронте позволяют компании, которая совсем недавно воспринималась исключительно как водочный производитель, быстро расширять свои винные горизонты: к розливу аргентинских и чилийских вин на своих испанских мощностях завода Bodegas Camino Real компания уже приступила, на очереди - ЮАР. Задача-максимум - выйти в лидеры импорта вин Нового света в Россию.
Конкурентная стратегия российской компании - добиться наилучшего сочетания качества и цены. Мануэль Рохас провел несколько месяцев в Южной Америке, выбирая поставщиков вина из числа небольших, но перспективных производителей. Цена достигается за счет того, что вино транспортируется до Испании во флекситанках - полимерных резервуарах для перевозки вина - это в два раза дешевле, чем в бутылках, а с контролем качества вина справляется испанская команда, дополнительный персонал не требуется. Сбыт обеспечивает "Ладога" - в ее арсенале и собственная розница (сеть магазинов, объединенных с винными барами под брендом "Монополь"), и все крупнейшие сетевики.
Марина Васильева
