Еще в прошлом году некоторые предприятия готовы были производить вина с географическим указанием, но не было соответствующей законодательной базы. Не появится она и в этом году: "низы" хотят вести бизнес, а "верхи" не могут создать для этого правовое поле. Между тем для экспорта, например, в Румынию сортовых вин в режиме беспошлинных поставок необходимо, чтобы они были, как минимум, с географическим указанием (ГУ).
- К сожалению, до сих не приняты необходимые законодательные акты, позволяющие производить вина с географическим указанием, - говорит председатель Ассоциации производителей вин с географическим указанием Valul lui Traian Георгий Арпентин. - Видимо, нынешний состав правительства уже не утвердит проект технического регламента "Об организации виноградно-винодельческого рынка", над которым мы работали два года. В этом документе есть главы, посвященные винам с ГУ, в которых прописывается процедура получения таких вин – от авторизации производителей до системы сертификации качества продукции. У нынешнего варианта проекта есть существенные недостатки. Его авторы не услышали некоторых предложений ассоциаций производителей вин с ГУ. Кроме того, и Национальное бюро винограда и вина (НБВиВ) несогласно с таким вариантом. 15 октября он рассматривался на рабочей группе по регламентированию предпринимательской деятельности и не прошел "гильотину". Принятие этого техрегламента может служить тестом на реформы.
В Минсельхозе видят свою роль в том, чтобы давать "добро" на наклеивание на бутылки вин с ГУ голограммы и ставить печать на бумаги. А производители хотят положить в основу производства вин с географическим указанием объективные факторы, которые приведут к появлению вин более высокого качества. Это - делимитация зоны, качество винограда, ограничение урожая на гектар, минимального содержания сахара в ягодах и т.д.
Такое бездействие властей демотивирует членов ассоциации. Они платят взносы, пытаются что-то сделать, но нет результатов. На внешних рынках есть спрос на вина с ГУ, но мы не можем на него ответить. Кроме техрегламента "Об организации виноградно-винодельческого рынка", нет еще и регламента об органолептической оценке вин с географическим указанием (проект передан в Минсельхоз почти два года назад). Дело в том, что органолептический анализ и анализ физико-химического состава вина – показатели, необходимые для сертификации вин с ГУ. Поэтому я не удивляюсь, что ничего не продается, - делает вывод г-н Арпентин.
Очень важно, насколько потребители будут доверять системе производства вин с ГУ. Чтобы не было нарушений, должен работать контроль. Например, в Австрии и Германии работает очень мощный институт. В нашей Госинспекции - три инспектора, которые занимаются всей отраслью. Помимо того, согласно европейским требованиям, все органы контроля качества должны соответствовать международным нормам, т.е. должны подтвердить свой уровень компетентности.
Для развития производства вин с ГУ нужна большая просветительская работа. У ассоциаций на это нет средств. Однако мог бы помочь проект ЕИБ Filiera Vinului, который призван развивать это направление в молдавском виноделии. Тем не менее, ни одного лея не было инвестировано непосредственно на эти цели. Нужно проводить семинары, объяснять, зачем производить вина с географическим указанием, и помогать соответствовать требованиям Тетради задач конкретной зоны. Специалистам по виноградарству и виноделию нужно платить за то, чтобы они выполняли внутренний контроль. На собрании ассоциации было предложено, чтобы труд инспекторов оплачивался из средств НБВиВ. Однако там говорят, что у них на это нет денег. Инспектора, проверяющие ассоциации, должны быть в штате бюро, чтобы там знали положение дел в каждой зоне.
Благодаря средствам Filiera Vinului, в первую очередь можно было бы провести аудит виноградников, т.к. нет информации о их состоянии, и создать план реструктуризации и модернизации сырьевой базы. После этого нужно вводить передовые практики в виноградарстве (по обрезке, нагрузке урожаем и т.д.), создав для этого специальные центры в каждой зоне. Второй пункт – модернизация винзаводов. Если мы отказываемся от поршневых насосов и шнековых прессов, считаем необходимым использовать в технологическом процессе холодильное оборудование, то государство должно это как-то стимулировать. Третий пункт – консолидация ассоциаций. Если просто раздавать кредиты, то в Молдове не будет производства вин с географическим указанием.
В общем, пока будут выпускаться безликие вина. Если просто писать на этикетке название местности, где выращен виноград, получается профанация системы производства вин с географическим указанием. Чтобы изготовить вино с ГУ урожая 2014 г, первый контроль нужно было провести 31 марта, после обрезки на виноградниках. Производитель должен задекларировать участки виноградника, с которых он планирует произвести вина с ГУ. Оттуда начинается контроль формировки кустов, обрезки, потом – обработок (сколько раз опрыскивал), будущей урожайности. То есть контроль ведется еще в процессе выращивания винограда, а не только вина, уже разлитого в бутылки. А в настоящее время контроль сводится только к анализу результата. При производстве вин с ГУ, если соблюдались все условия Тетради задач, то качество конечного продукта будет близко к тому, что соответствует данной местности, конечно, если не случились какие-то природные катаклизмы.
