Отходы виноделия, которые ранее были просто бесполезным мусором, теперь смогут еще послужить людям. Способ утилизации этих отходов придумали в Австралии.
Аспирант Технологического университета Суинберна в Мельбурне Авинаш Карпе предложил перерабатывать винный «мусор» с помощью грибков. Грибки будут разлагать эти отходы на этанол или другие вещества, которые затем можно будет использовать как биотопливо или, например, для производства лекарств.
«Известно, что различные грибки разлагают мусор, выделяя ряд ферментов», - поясняет Карпе. «Эти ферменты превращают отходы в растворимые сахара, которые можно затем использовать для создания других продуктов», - рассказывает аспирант.
Отходы виноделия превратят в топливо и лекарстваВ рамках своего исследования Карпе искал наилучший метод разложения винных отходов, представляющих собой смесь клетчатки, пектинов и лигнина (вещества из стенок растительных клеток). Он обнаружил, что предварительный 30-минутный прогрев этой биомассы впоследствии ускоряет ее разложение.
Для переработки отходов виноделия ученый использовал «коктейль» из четырех видов грибков. В итоге Карпе удалось успешно разложить органическую массу на полезные компоненты.
Профессор Энцо Паломбо, декан факультета химии и биотехнологий в Технологическом университете считает, что подобный процесс разложения винных отходов можно довести и до промышленных масштабов.
Австралия занимает шестое место в мире по производству вина. Каждый год в этой стране отправляются под пресс около 1,75 млн тонн винограда. После этого более половины оставшейся от производства массы винограда превращается в биомусор, состоящий из кожицы, мякоти, черенков и семян.
В отличие от других побочных продуктов с/х производства, эти отходы не идут на корм скоту из-за их низкой питательной ценности и плохой усваиваемости. Также эти отходы не используются и как удобрение, так как они не разлагаются. В итоге виноградные остатки превращаются в токсичный мусор. Но вскоре эта ситуация должна измениться к лучшему.
