Болгария занимает особое место в европейской истории вина. Большинство древних авторов считали, что культ бога вина Диониса возник в древней Фракии, большая часть которой находится на территории современной Болгарии. Плиний Старший в I веке н.э. утверждал, что первым виноградарем в Европе был фракиец Эвмолп.
Вино являлось важной составляющей образа жизни древних фракийцев, которые сыграли значительную роль в формировании древнегреческой культуры - не только через культ Диониса, но и через культы Орфея и Ареса фракийского происхождения.
Некоторые греческие писатели утверждали, что фракийцы готовы поделиться всем, за исключением двух вещей: их меча и их кубка.
Для фракийцев вино было священным элементом религиозной практики. В опьянении вином они видели способ общения с богами, поэтому, возможно они предпочитали вино сладкое и крепкое. Более 180 золотых фиал (или более чем половины из всех обнаруженных во всем античном мире) были найдены на фракийской земле. Изображения бога вина Диониса, виноградной лозы и другие мотивы были найдены в археологических находках на всей территории Болгарии.
Происхождение самых старых местных сортов, таких как Памид, Красный мискет, Димият, Гамза, Мавруд и Широкая лоза мелника теряется во фракийских временах.
Болгария разделена на пять винодельческих районов, которые определяются региональными климатическими условиями – Фракийская долина, Дунайская равнина, побережье Черного моря, долина Розы и долина Струмы. Каждый из этих регионов обладает уникальной культурой и традициями в селекции местных и мировых сортов винограда. Наиболее распространенные сорта красного винограда – Памид, Каберне, Мерло, Гамза и Широка мелнишка лоза, а среди белых – Ркацители, Димият, Красный мускат, Мускат Оттонель, Шардоне, Уньи блан, Алиготе, Рислинг, Траминер. В последние годы производители вина отмечают растущий интерес к сортам Шираз, Каберне фран и Пино нуар.
Признанные достоинства вина дают право официальной маркировки «Защищенное обозначение наименования» и «Защищенное географическое происхождение», которые свидетельствуют что вина великолепно отражают терруар, сортовые характеристики и соответствуют культурным особенностям своего региона.
Вина в Болгарии достигли высокого уровня в последние годы, о чем свидетельствуют высокие темпы роста экспорта во все части мира. Многие вина были удостоены ряда международных призов на Балканах, в Европе и во всем мире, в том числе на выставках International Wine and Spirits Competition и др. Болгарские производители – в числе 300 выдающихся виноградарей. Из 1870 наград на конкурсе Mundus Vini в Германии, болгарские вина получили - 18.
Будучи одной из древнейших цивилизаций на Европейском континенте, Болгария имеет богатую историю и традиции. А Пловдив, город в центре Фракии, один из старейших городов в Европе и мире, насчитывает более 11тыс. лет. Здесь существует и одна из старейших традиций изготовления вина, пришедшая от древних фракийских племен. В регионе Фракийская долина находятся 39 микрорайонов, в которых выращивают около 60 % всего красного винограда в Болгарии сортов Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд, Памид, Пино нуар. Профессиональная ассоциация Региональная палата винограда и вина «Тракия» активно работает с местными и международными партнерами для развития болгарской винодельческой продукции. В палату входят производители и продавцы винограда из Западной долины Фракии и долины Роз. В регионах Пазарджик, Пловдив, Стара Загора и Смолян насчитывается более 5000 производителей винограда и более 50 производителей вина. Торговая палата «Тракия» специализируется на прямом продвижении качественных вин, произведенных ее членами, на основе сотрудничества с Болгарским консорциумом производителей вина высокого качества «Тракия».
Во всех древних источниках упоминания о вине встречаются, пожалуй, чаще, чем упоминания о любом другом напитке. Это и понятно, поскольку именно вино было наиболее распространенным напитком еще с античных времен. Именно оно получило название, которое с санскритского «vena» переводится как «любимый».
И сегодня этот напиток в малых количествах дарит минуты наслаждения вкусом и наполняет организм энергией здоровья.
*Журнал «Виноделие и виноградарство» № 2, 2013 год
