Нормативно-правовые акты в области виноделия включают порядка сотни законов, регулирующих производство, создание и торговлю вином и крепкими алкогольными напитками. Это законодательные акты Франции, а также несколько десятков общеевропейских законов, распространяющихся на все страны Евросоюза. При этом при необходимости такие законодательные акты могут быть расширены и дополнены.
Согласование национального и общеевропейского законодательства в области виноделия связано Организацией общего рынка вина (OCM), приобретшей силу закона распоряжением Совета № 1234/2007. Основные направления политики этой организации единого рынка должны уравновесить винодельческий рынок, устранить меры воздействие на рынок, избегая при этом напрасных трат, и реорганизовать бюджет в пользу более позитивных и упреждающих мер с целью усиления конкурентоспособности европейских вин.
Подобная Организация гарантирует защиту окружающей среды в винодельческих регионах; она также позволяет сохранить установившуюся политику сохранения традиционного качества и упростить нормы маркировки в интересах производителей и потребителей.
Постановления Комиссии о порядке применения организации общего рынка вина и французские нормативные документы уточняют данные установки.
В них затрагиваются нормы, касающиеся, например, классификации вин (наименования и категории), особенностей энологической практики в отношении каждой категории вин, маркировки вин, их потребления и сбыта.
Данные меры могут быть подразделены на несколько уровней: на европейском уровне и одновременно на национальном уровне, либо только на европейском уровне или только на национальном (с учетом особенностей французского виноделия).
