На площадке форума собрались представители профессионального сообщества, эксперты и лидеры индустрии гостеприимства. Данный форум стал ярким событием тематической недели и призван дать импульс развитию индустрии гостеприимства на Юге России и во всей стране.
Специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» представили вниманию публики доклад:
«Винный туризм: потенциал региона и возможности для создания конкурентоспособного туристического продукта»
Во всем мире винный туризм является одним из наиболее популярных видов отдыха. Винный тур - это разновидность туристической программы, основная цель которой - познакомить туриста с виноделием, историей, культурой и традициями данной страны или региона. Рассчитаны такие маршруты на любителей и ценителей вина, как начинающих, так и опытных.
Винный туризм, как явление, сложился во Франции, Италии, Испании уже в начале прошлого века, а сегодня он очень популярен во всех странах мира, которые занимают достойное место в виноделии.
В России интерес к винам и виноделию в последнее время неуклонно растет. И в Ставропольском крае есть возможность путешествовать по районам, занимающимся производством вин с многолетней историей. Еще 10-15 лет назад туристов встречали ЗАО «Прасковейское», ООО «Бештау-Темпельгофф», ОАО «Винзавод Георгиевский».
С целью развития виноградарства и виноделия в Ставропольском крае, а также внутреннего туризма ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» разработал проект Винного тура по Ставрополью, масштаб которого охватывает почти все винодельческие районы края, в том числе Левокумский, Благодарненский, Буденновский, Предгорный, Минераловодский, Изобильненский. Туристический маршрут включает в себя посещение винодельческих хозяйств, где можно собственными глазами увидеть полный цикл производства винодельческой продукции - побывать на виноградниках, увидеть процесс производства и розлива продукции, попробовать вино от производителя.
В феврале для представителей ведущих туристических агентств края была проведена презентация Винного тура по Ставрополью. В рамках тура для участников были представлены:
Винный тур «Вино Левокумья – гордость Ставрополья» (Левокумский район). Для участников тура была проведена экскурсия по винодельческому предприятию ЗАО «Левокумское», где хранят секреты и традиции виноделия. После знакомства с процессом переработки и производства вина, состоялась дегустация, на которой были представлены лучшие образцы предприятия.
Также в рамках программы тура участники посетили этнодеревню казаков-некрасовцев, где познакомились с обычаями, фольклором, а также традиционной кухней казаков-некрасовцев.
Не меньшее впечатление произвело посещение «Новокумского музея истории некрасовских казаков» и Успенского старообрядческого храма.
Следующим объектом показа стало ЗАО «Прасковейское» (Буденновский район) - одно из крупных и старейших предприятий России, основанное в 1898 году. Гордостью предприятия является винотека - единственная в России по количественному и сортовому наименованию. Здесь собрано более 100 тысяч бутылок уникальных вин, произведенных заводом. Для туристов была проведена экскурсия по заводу с посещением винных погребов и дегустация винодельческой продукции заводской коллекции.
В программу тура также входит посещение «Краеведческого музея села Прасковея».
Но на этом, границы винодельческого маршрута по Ставропольскому краю для туристов не заканчиваются, в рамках Винного тура также можно посетить следующие туристические объекты края:
Виноградная Усадьба «Журавушка» (Благодарненский район) познакомит посетителей с виноградниками и винным производством СПК САК «Большевик», тур включает посещение государственного сортоиспытательного участка, урок правильного сочетания еды и вина, дегустацию и обед на свежем воздухе. «Журавушка» - не просто усадьба, а уникальный проект, цель которого создание великих вин.
Дегустационный зал в Филиале ОАО «МКШВ» - «Кавигрис» (п. Иноземцево) - экскурсия по предприятию, посещение территории завода, цехов производства и дегустационного зала. Данное предприятие не первый год успешно принимает многочисленных туристов КМВ.
Проект винного тура включает в себя посещение не только крупных заводов, имеющих многолетнюю историю и традиции, но и возможность побывать на микровинодельне С.Н. Брежнева (Изобильненский район). Винный двор С.Н. Брежнева состоит из дегустационного зала и музея виноделия, в котором представлены антикварные предметы. Брежнев много лет занимается виноделием - делает домашнее вино по старинным казачьим рецептам. Есть два погреба.
Помимо виноделия, Сергей увлечен коллекционированием старинных самоваров. В его Музее русского самовара самая большая коллекция на юге России, которая пользуется неизменной популярностью.
На базе ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» разработан малый Винный тур «Ставрополье», на котором для туристов презентуется экспозиция «История виноградарства и виноделия Ставропольского края», на которой рассказывается об истории рождения и формирования отрасли виноградарства и виноделия в России и на Ставропольской земле в разные периоды, прошлое и настоящее, о предприятиях Ставропольского края и людях, которые внесли огромный вклад в становление статуса края, как развитого винодельческого региона в наши дни. По окончанию мероприятия для участников тура проводится обучающая дегустация винодельческой продукции ведущих ставропольских производителей.
Основными целями развития винного туризма на Ставрополье являются:
- пропагандирование Ставропольского края как виноградно-винодельческой туристического региона с многолетней историей развития;
- установление взаимосвязи между туристическим сектором и виноградно-винодельческой отраслью;
- предложение посетителям качественной туристической продукции;
- повышение рентабельности винодельческих предприятий и организаций, занимающихся туристической деятельностью;
- развитие экономического потенциала и использование человеческого потенциала сельской местности;
- развитие винодельческих хозяйств, представляющих туристическую ценность.
Развитие винного туризма на Ставрополье имеет следующие задачи:
- улучшение и развитие инфраструктуры по приему туристов на винодельческих предприятиях;
- продвижение виноградно-винодельческого туристического продукта;
- стимулирование включения винного туризма при формировании пакетов туристических услуг, разработанных туроператорами;
- объединение туристических виноградно-винодельческих маршрутов края в единый большой винный тур по Ставрополью;
- увеличение количества рабочих мест в результате оказания туристических услуг;
- стимулирование местного населения в оказании некоторых дополнительных туристических услуг, таких, как размещение, питание, изготовление сувениров, проведение фольклорных спектаклей, демонстрирование сельского образа жизни и хозяйствования.
Одна из проблем сегодняшнего винного туризма в крае, да и в России в целом, заключается в том, что его объекты находятся далеко друг от друга. Это затрудняет объединение их в один общий винный маршрут.
Другая проблема - сравнительно небольшое количество объектов, предоставляющих услугу экскурсий и дегустаций. Рост числа производителей, принимающих туристов, и объединение их в общий маршрут дадут развитие этому виду туризма в крае.
Особое внимание будет уделено продолжению совместной работы с отделом по развитию туристской деятельности, представителями туристических организаций края и началу сотрудничества с Министерством культуры СК.
Планируется продолжить работу по следующим направлениям:
- принятие активного участия в выставках и ярмарках в области туризма;
- приглашение представителей СМИ для ознакомления с винным туризмом;
- организация информационных туров для туроператоров;
- публикация информационных статей о винном туризме Ставрополья в периодических изданиях, на интернет порталах.
