В настоящее время в Российской Федерации рынок столового винограда состоит на 90 процентов из импортного, а рынок вина на 80 процентов, то стоит задача по импортозамещению продукции отрасли виноградарства и виноделия.
44 организации занимаются производством виноградовинодельческой продукции: 28 специализированных сельскохозяйственных организаций, в том числе в 7 крестьянских (фермерских) хозяйств - выращивают виноград, 16 предприятий занимаются производством винодельческой продукции. В отрасли задействовано более 6 тыс. человек.
Виноградарство является традиционной, бюджетообразующей и социально значимой подотраслью растениеводства Ставропольского края. Каждые 100 гектаров многолетних насаждений позволяют обеспечить привлечение инвестиций в отрасль 40 млн. рублей, постоянной работой – 60 человек (постоянных и дополнительно привлеченных на период уборки), 80 млн. рублей в виде налогов и сборов во все уровни бюджетов.
За 2014 год от реализации спирта и алкогольной продукции уплачено акцизов 2,9 млрд. рублей, что на 21 процент больше уплаченных акцизов за 2013 год (2,4 млрд. рублей), в том числе от реализации вин натуральных – 857, 4 млн. рублей, что на 17 процентов больше, чем за 2013 год (732,0 млн. рублей). Доля производителей винодельческой продукции в общем количестве производителей края составляет около 4 процентов.
Подготовкой специалистов для отрасли в крае занимаются 2 учреждения: ФГБОУ ВПО «Ставропольский аграрный университет» и ГБОУ СПО «Прасковейский сельскохозяйственный техникум» по специальностям: «Агрономия» и «Технология бродильных производств и виноделие».
ФГБОУ ВПО «Ставропольский аграрный университет» проводит обучение по специальности: «Технология бродильных производств и виноделие» уже 10 лет, и специалисты в области виноградарства и виноделия востребованы на рынке труда. Выпускники СтГАУ являются руководителями ведущих виноградовинодельческих предприятий Ставропольского края:
- Лысенко Сергей Николаевич, директор ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»;
- Киц Михаил Иванович, директор ООО «Опытный»;
- Бондарев Сергей Алексеевич, директор ЗАО СХП «Виноградное»;
- Тюльпанов Сергей Вадимович директор ССПК «Сады Ставрополья»;
Более 100 лет техникум занимается подготовкой виноградовинодельческих кадров, в 1937 году на базе техникума была создана специальность «Технология бродильных производств и виноделие», которая является одной из старейших специальностей техникума. С того времени по этому направлению было выпущено более 10 тысяч специалистов, известных на всю Россию:
- Пахунов Борис Григорьевич - флагман коньячного производства, директор ЗАО «Прасковейское», Ставропольский край;
- Персианов Виктор Иванович - главный винодел ВПК «Мильстрим Черноморские вина», Краснодарский край;
- Неправнов Георгий Федорович - главный винодел ЗАО «Абрау-Дюрсо», г. Новороссийск, Краснодарский край ;
- Узунов Юрий Иванович – главный винодел ЗАО «Фанагория», Краснодарский край;
- Горло Татьяна Ивановна - ведущий технолог шампанского производства ОАО МКШВ, г. Москва;
- Голубовский Василий Михайлович - директор крупнейшего виноградарского хозяйства в крае - ЗАО «Левокумское», Ставропольский край.
Ежегодно данными учреждениями выпускаются 80 специалистов отрасли.
Для получения более глубоких знаний в практических вопросах виноградарства и виноделия ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», совместно со специалистами виноградарских организаций, ведет работу с профильными научными учреждениями. В 2013 году заключено соглашение с ФГБОУ ВПО «Ставропольским государственным аграрным университетом» по проведению теоретических и практических занятий для студентов по специальностям: «Технология бродильных производств и виноделие», «Агрономия», занятия начнутся в мае 2015 года.
Также в 2014 году заключены соглашения с ГБОУ СПО «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции» и с ГБОУ СПО «Прасковейский сельскохозяйственный техникум» по дисциплине «Технология отрасли» по проведению теоретических и практических занятий для студентов.
В феврале 2015 года в ГБОУ СПО «Прасковейский сельскохозяйственный техникум» прошла встреча студентов с представителями Ставропольского аграрного университета и государственного казенного учреждения «Ставропольвиноградплодопром», на которой студентам было рассказано о возможности дополнительного образования в Аграрном университете, а специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» рассказали о предприятиях виноградовинодельческой отрасли – возможных местах трудоустройства выпускников техникума.
В настоящее время предприятия должны ставить свои условия и требования к принимаемым на работу специалистам, становиться прямыми заказчиками для учебных заведений, поэтому необходимо налаживать устойчивые связи вузам с предприятиями отрасли, заключать договоры на целевую подготовку специалистов, в которых должна быть предусмотрена возможность прохождения практики, стажировок, получения стипендии за счет будущего работодателя.
