В многостраничном справочнике, недавно составленном винными советниками королевы Великобритании Елизаветы II, указаны около 5000 сортов винограда, растущего в разных регионах Земли. На территории только одного специализированного виноградарского хозяйства «Большевик» Благодарненского района проходят испытания более 300 коллекционных сортов. Согласитесь, для микроскопической (даже в масштабах края) территории – число впечатляющее!
Это лишь один штрих, свидетельствующий о потенциале виноградарства и виноделия в Ставропольском крае. История отрасли в регионе ведет свой отсчет с ХVIII века. Как гласит предание, императрица Екатерина, пригубив превосходное вино из солнечных ягод поместья «Маджары» на Левокумье, приняла напиток за бургундское. С той поры на царском столе вместе с зарубежными винами выставлялось то, что производилось в степном Ставрополье. А село, где жили отменные виноделы, стало носить двойное название – Бургун-Маджары.
Эти традиции не утеряны, и винодельческие предприятия Ставрополья продолжают держать высокую марку. Славу местных вин поддерживают бренды «Букет Прикумья», «Янтарь Ставрополья», «Мускат Прасковейский», «Саперави Левокумское», «Рислинг Бештау». Популярны и коньяки, произведенные в крае: например, «Прасковейский», «Старейшина» и коллекция «Золотая выдержка». К слову, каждый четвертый литр российского коньяка – произведен в Ставропольском крае. Всего же предприятия края выпускают более 200 наименований винодельческой продукции.
Репутацию ставропольских виноделов укрепляют многочисленные награды с престижных конкурсов и выставок, не минуя, разумеется, международных. Начиная с 2000-х годов местные натуральные виноградные сухие, полусухие, полусладкие, десертные, игристые вина, а также коньяки удостоены более 500 медалей.
Солнце в бокале
– Настоящее, истинное вино должно не пьянить, а веселить, – убежден опытнейший ставропольский винодел Владимир Ильин. Более 40 лет он следовал этому правилу, занимаясь производством знаменитых вин Левокумья. Во многом его стараниями был закреплен и развит успех отрасли, в которой сегодня заняты свыше 6000 ставропольцев. Владимир Федорович – признанный эксперт и настоящий поэт своего почтенного ремесла. Он стал дорогим гостем второго в истории края Праздника молодого вина, прошедшем 6 ноября в Левокумском районе.
Это организованное правительством края событие объединило около двух десятков винодельческих предприятий, представивших свыше 200 наименований собственной продукции.
– Мы гордимся Ставропольем и тем, что оно производит. У него много достижений, и одно из них – ставропольское вино, в которое вложен огромный труд виноградарей и виноделов, – приветствовал губернатор края Владимир Владимиров участников праздника.
То, что на нем было представлено, свидетельствует о немалом потенциале виноградарства и виноделия Ставрополья.
Виноградники занимают в регионе 7,1 тыс. га (это 8% площади, занятой под солнечные ягоды в России). Значительная их часть приходится на 60 сортов отечественной и зарубежной селекции различных направлений использования. Все большее предпочтение отдается европейской лозе (Каберне Совиньон, Рислинг, Совиньон, Пино гри, Пино блан, Алиготе, Сильванер, Саперави, Ркацители) – это уже более 2 тыс. га. Такой виноград – хорошее сырье для высококачественных вин и шампанских виноматериалов. Для производства коньячных спиртов выращивают в основном отечественные сорта: Левокумский устойчивый, Подарок Магарача, Платовский. На площади более 1 тыс. га расположена радость гурманов – столовые сорта Молдова, Августин, Аркадия, Восторг, Кардинал, Мускат янтарный и другие.
Виноградарством занимаются в 28 хозяйствах края; 4 предприятия располагают производствами полного цикла, еще 19 нацелены на виноделие (10 из них – имеют собственную сырьевую базу). По данным ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», в 2015 году урожай сладких ягод достиг 21 тыс. тонн. Причина почти 40-процентного снижения прошлогодних показателей – заморозки, приведшие к повреждению и гибели виноградников на площади около 4 тыс. га. Большая их часть уже восстановлена. В следующем году будет заложено еще 230 га виноградников.
Опции для развития
Предприятия свои планы по развитию связывают с государственной поддержкой отрасли.
– Наш коллектив проводит большую работу по совершенствованию агротехнологий и модернизации производства. Сегодня площадь виноградников хозяйства – 600 га, мы выпускаем порядка 45 наименований продукции. В наших планах – увеличение объемов производства в два раза. Надеюсь, что при поддержке правительства – Российской Федерации и Ставропольского края – мы сможем их воплотить, – говорит директор ЗАО СХП «Виноградное» Буденновского района Сергей Бондарев.
Это предприятие с 55-летней историей, и его, наряду с ООО «Вина Прикумья 2000», АО «Прасковейское», ЗАО «Левокумское», можно смело причислить к когорте широко известных за пределами края производителей брендовых крепких напитков.
С 2004 года на Ставрополье действует уникальный закон о господдержке производства винограда и винодельческой продукции – аналогов в других российских регионах просто нет. Он нацелен, прежде всего, на возрождение товарного производства лучших технических и столовых сортов винограда. И предусматривает шесть видов господдержки, среди которых – возврат сельхозпредприятиям половины стоимости выполненных работ по закладке и уходу за виноградниками; компенсация 50% стоимости сельхозтехники и технологического оборудования, и другие. Только за 2015 год на реализацию этого закона из краевого бюджета выделено 25,1 млн рублей. Кроме того, в текущем году на закладку и уход за молодыми виноградниками направлено 30,4 млн рублей из федерального бюджета. Отрасль получает поддержку и в рамках программы «Развитие сельского хозяйства в Ставропольском крае», действующей с 1998 года. За весь период виноградарство и виноделие региона получило финансовую помощь на сумму свыше 700 млн рублей.
Виноград – культура капризная и нежная, требующая умелого и терпеливого ухода. Сроки окупаемости виноградников исчисляются многими годами, капиталоемкость проводимых работ – высокая.
– Поэтому развитие виноградарства и виноделия в крае должно рассматриваться в виде инвестиционных проектов в рамках государственно-частного партнерства. Мы работаем над привлечением инвестиций для развития собственной сырьевой винодельческой базы. Ведутся переговоры с московским ООО «АЛВИСА Менеджмент», ессентукскими ООО «КВС» и ЛВЗ «Русский», ООО «Апполонское» Кировского района, – перечисляет директор ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» Сергей Лысенко.
Но это будущие проекты, а в числе уже действующих – партнерство филиала ОАО «МКШВ» – «Кавигрис» с ООО «Агрофирма «Калаусская»; ООО «Винзавод «Надежда» с ЗАО СХП «Шишкинское»; ООО «Вина Маджарии» с ЗАО «Левокумское»…Плоды этого взаимодействия – проведена модернизация завода по переработке винограда, заложены виноградники на совокупной площади около 150 га и до 2018 года на площади 600 га намечено посадить технические сорта для наращивания собственного производства вина. В ноябре приступают к работе новые винзаводы: в Предгорном и Минераловодском районе (мощностью 2 млн дал и 500 тыс. дал вина в год). Введено в эксплуатацию производство в Курсавке, способное выпускать 2,5 млн бутылок в месяц.
Эти новые объекты помогут нарастить выпуск конечной продукции. По итогам 9 месяцев 2015 года в крае произведено 6 млн 259 тыс. декалитров спиртных напитков, в том числе 2 млн 439 тыс. декалитров столовых вин и почти 980 тыс. декалитров коньяка. За данный период краевая казна пополнилась акцизными сборами на сумму 1,7 млрд рублей.
Шато на Ставрополье
Как молодой лозе, нуждающейся в заботе, отрасли необходима помощь и поддержка. Практически во всех крупных винодельческих державах и даже в странах постсоветского пространства действуют законы, регламентирующие развитие виноградарства и виноделия. В России они приняты лишь на региональном уровне (в Ростовской области такой закон рассматривается только 2015 году), а вот соответствующего федерального нормативного акта до сих пор нет.
Помимо принятия закона и поправок в Таможенный, Налоговый и Бюджетный кодексы, необходимо расширить полномочия субъектов РФ по лицензированию производства винодельческой продукции из отечественного сырья – ведь акцизы поступают в регионы. Отрасль нуждается в финансовой подпитке: за десять лет затраты хозяйств на содержание 1га молодого виноградника выросли со 100 тыс. до 1 млн рублей.
Опции господдержки, реализуемые согласно краевому законодательству, требуется перенести на федеральный уровень. Более того, их необходимо дополнить новыми формами, уверен Сергей Лысенко. Некоторые шаги уже предприняты: Правительство России внесло коррективы в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции", направленные на появление вин с защищенным географическим указанием и наименованием места происхождения вина. Таким шато будут выдаваться специальные лицензии, свидетельствующие, что вино производится из собственного урожая. Безусловно, все это еще далеко не все – нужны новые нормативные акты, ГОСТы, механизмы реализации, помогающие, а не затрудняющие работу виноделам.
– Чем больше виноградников и новых производств – тем больше требуется рабочих рук. Такова специфика этой трудоемкой отрасли. А для востока края, где в основном и выращивают виноград, новые рабочие места очень нужны. Безусловно, это социально ориентированное производство, его значение для региона трудно переоценить, – говорит Владимир Ильин.
Сегодня свое место под солнцем ищут и большие предприятия, и фермерские хозяйства. В 2015 году появились четыре КФХ, в будущем году к работе приступают еще пять. Всем этим предприятиям нужна ниша рынка.
Возможности для их поиска расширяет программа по импортозамещению, действующая в крае. Как заявили представители 12 оптово-розничных организаций торговли, также посетившие Праздник молодого вина, ритейлеры заинтересованы в сотрудничестве с виноградарями и виноделами Ставрополья. А значит, повод для оптимизма есть, что стимулирует предприятия отрасли к дальнейшему развитию и совершенствованию.
