По данным исследования «Винного гида России», за период с 2021 по 2023 годы производство оранжевых вин и игристых петнатов выросло со 137 до 800 тысяч литров, то есть почти в шесть раз.

Если в 2023 году выпуск российского вина сократился на 8,3 %, то рост производства указанных вин по отношению к 2022 году увеличился на 43%. Подтверждают устойчивый рост вин и данные первого квартала 2023 года. В 2024 году объем исследуемых категорий вина увеличился на 55 %. Эксперты отмечают, что набольший вклад в рост внесли оранжевые вина, но петнаты продолжают наращивать производство.  

Как отмечает руководитель «Винного гида России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева, развитие тренда нового типа вин наблюдается на рынке уже давно. Напримео, в последнее время среди тихих вин увеличивается спрос на крепленые вина, среди игристых -  на вина с классическим брожением и выдержкой в бутылке и акратофорные – вина методом Шарма.

Обе категории – «оранж» и «петнат» отличаются собственными особенностями технологии и органолептики. По мнению авторов исследования, «оранж» и «петнат» следует выделять для винного рынка и потребителя в отдельные группы. Согласно российским стандартам, оранжевое вино – это белое вино, которое производится по технологии красных вин. Сок белого винограда настаивается на кожице и косточках – мезге. Из нее в вино переходят красный цвет и танины. Этот метод производства оранжа является одним из самых старых в мире.

Производство петнатов также создается по старинной технологии игристых вин. В Европе это так называемый «дедовский» способ, а в России – «старый казачий способ». Слово «петнат» состоит из двух выражений. В переводе с французского «pettilant naturel» означает «натуральная игристость», что сокращенно звучит как «pet-nat». Петнаты остаются мутными, так как для них не всегда проводятся процедуры ремюажа (сведения осадка на горлышко) и дегоржажа (удаления осадка).

Причина популярности таких вин, как отмечает руководитель экспертной группы Винного гида России, президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, в моде на все «естественное» и  «натуральное». «Спрос на оранжи пришел из Грузии и далеко не вчера. Вина, сделанные «кахетинским методом» продавались еще в Советском Союзе. При этом методе производства вина виноград вместе с ветками-гребнями складывается в глиняную амфору – квеври, и о нем на пол года забывают. Дальше открывают и пробуют. Что получается».

В то же время, как отмечают виноделы, петнаты сегодня – это весьма пестрая категория.  «Иногда это и правда деревенский мутноватый напиток со странным запахом, иногда — вполне чистое игристое вино с легкой газацией, в маркетинговых целях укупоренное обычной пивной кронен-пробкой», — заключил Саркисян.

«Винный гид России» — ежегодный проект, который Роскачество проводит совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России. В рамках проведенного исследования эксперты изучили, какой объем вина в стране производится под торговыми названиями  «петнат» и «оранж».

Информация предоставлена с сайта «РБК» - проект «РБК Вино»:  https://www.rbc.ru/wine/news/6672b0e89a7947e9e2c7c388?ysclid=lxwunfu2j8985347185.

Розничная продажа алкоголя будет позволена не только специализированным магазинам. Такое решение принял на первом чтении Комитет Гос. Думы России по экономической политике.

Законопроект об ограничении розничной продажи алкоголя был внесен на рассмотрение Гос. Думы депутатами от ЛДПР в июле 2023 года. По нему торговать спиртными напитками в розницу могут только в специализированных магазинах, основной ассортимент которых – алкоголь. Как считают авторы, это позволило бы снизить количество спонтанных покупок и частоту потребления спиртного. По мысли законодателей, посещение подобных магазинов позволит выявлять количество несовершеннолетних посетителей.

В ответ на этот законопроект Комитет по экономической политике Гос.Думы предположил, что запрет розничной торговли алкоголем в тех магазинах, где предлагаются другие продовольственные товары, может привести к перепрофилированию торговых точек «магазины у дома», где жители могут купить продукты в «шаговой доступности», в «специализированные алкогольные торговые объекты».

Также в заключении Комитет указывает, что органы государственной власти субъектов России могут устанавливать дополнительные ограничения условий и мест торговли спиртным. В частности, это касается запрета розничной продажи алкоголя за пределами специализированных стационарных объектов по розничной продаже алкогольной продукции.

Информация предоставлена с сайта «РБК» - проект «РБК Вино»: https://www.rbc.ru/wine/news/6673f2dc9a7947c2f6dfd98c?ysclid=lxvp4ohmlz435357484.

4-5 июля 2024 г. в поместье «Голубицкое» Темрюкского района Краснодарского края пройдет 2-й Всероссийский День Поля для виноградарей.

Всероссийский День поля на виноградниках – единственное в России мероприятие по выращиванию винограда, на котором виноградари могут познакомиться с передовым опытом в своей профессиональной деятельности. Прицепная и самоходная сельскохозяйственная техника, шпалеры, системы полива, саженцы, средства защиты и удобрения, услуги лизинга. И это далеко неполный список техники, которую можно будет увидеть во время проведения программы интересного фестиваля.

Местом проведения мероприятия традиционно станут виноградники винодельни «Поместье Голубицкое». Расположение виноградников в 100 метрах от дегустационного комплекса позволит посетителям детально рассмотреть каждый вид техники в работе. Посетив виноградники, посетители отправятся в дегустационные залы. В них пройдут семинары для участников. Основными темами конференции станут полевые опыты на виноградниках, развитие регулирования в учёте виноградников, прослеживаемости винограда, виноматериала и вина, препараты для защиты виноградников, результаты использования гиббереллина на сорт Совиньон Блан, тренды, задачи и практические решения адаптивных технологий в современном виноградарстве; оценка пригодности почвы для возделывания винограда в проектном и отраслевом контексте.

Организатором мероприятия выступает бюро «Винные истории». Мероприятие проходит при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко», Ассоциации Виноградарей и Виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь».

Мероприятие проводится бесплатно для представителей виноградарских и винодельческих хозяйств. Регистрация на сайте «Винные истории» (https://winestories.pro/event/4-5-iyulya-2023-den-polya-dlya-vinogradarej/?ysclid=lxvmcaqjcw963240332 ) обязательна!

Информация предоставлена с сайта «Винные истории»: https://winestories.pro/event/4-5-iyulya-2023-den-polya-dlya-vinogradarej/?ysclid=lxvmcaqjcw963240332.

По вопросам участия и партнерского сотрудничества:

Анна Бучацкая: +7-918-211-21-88;

e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»:

+ 7(8652)77-45-90,

+7(8652)77-45-98.

С 20 по 22 июня 2024 года в поселке Красный Пахарь Минераловодского округа Ставропольского края на Дне Поля состоялся «Винный фестиваль». В рамках мероприятия была представлена музейная экспозиция «ГКУ Ставропольвиноградплодопром». В состав выставки вошли старинные и новые вина и ликеро-водочные изделия. Среди них - «Улыбка», «Мускатное Прикумья», «Кремлевское» (ЗАО СХП «Виноградное»), российские шампанские вина: полусладкое и Dolce Rose (ООО «Кавигрис»), «Мускат дамский» (ООО Винзавод «Надежда»), самогон «Самогарь» (ООО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья»).

Кроме представленной музейной экспозиции на площадке ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» также прошли мастер-классы и дегустации ставропольских вин от ведущих производителей. Мероприятия сопровождались портретными зарисовками «Брызги на память» от известных ставропольских художников Сергея Бобылева и Дениса Кобзева.

Мастер-класс «Вино и искусство» Евгения Аксельрода сопровождался загадками о картинах на винную тематику из разных эпох. Средневековые миниатюры, фрески эпохи Возрождения и картины импрессионистов по-своему передают вкусовые качества каждого вина. Так, Каберне Фран идеально подходит под историю виноделия в Европе, а живопись Караваджо и Джузеппе Арчимбольдо по изображенным на них ингредиентам приводят неискушенного зрителя к таким видам вина, как Lambrusco di Sorbara, желтый треббьяно и чезанезе. Винсент Ван Гог и его «Красные виноградники в Арле» откроют для Вас удивительный мир вина Каберне-Совиньон. Картины Альбрехта Дюрера наполнены запахом Рислинга.

Дополнением к мастер-классу стали дегустации от ПАО «Левокумское», ООО «Кавигрис», винодельни «Батрак», семейной винодельни Колесникова. Дегустация вин ставропольских производителей сопровождалась показом фильма об истории предприятий. На дегустации были представлены 48 образцов винной продукции: розовые, белые, красные и игристые вина. Всего в винном фестивале поучаствовало 15 предприятий, из них – 5 К(Ф)Х.

Подобно художникам, творят виноделы свои вина. И каждый из них вкладывает в это дело частицу своей души.

Ставропольские вина вошли в топ-100 Всемирной организации винного туризма. Среди лучших ставропольских вин – белое сухое вино «Брилланц Классик Зоненншайн» (2021 год), розовое сухое вино Ferrum Пино Нуар (2022 года), красное вино Tempelhof Cabernet Franc (2022 года).

Данные вина также войдут в первую Винную карту России. Уникальная карта будет полезным инструментом для профессионалов в сфере гостеприимства и гастрономии.

Как отметил министр экономического развития Ставропольского края Денис Полюбин, «Качество ставропольской продукции становится все более значимым конкурентным преимуществом региона, оно соответствует высоким российским и международным стандартам. Поэтому у края есть все предпосылки развивать гастрономический туризм».

Также винная карта сможет стать дополнением к гастроэкскурсиям, которые активно разрабатывает Аграрный университет. Гастроэкскурсии охватят самые значимые винодельческие предприятия Ставрополья.

Среди ставропольских виноградовинодельческих предприятий, имеющих на сегодняшний день собственные площадки для проведения винных туров, следует отметить АО «Прасковейское», ООО АФ «Жемчужина Ставрополья», Семейная винодельня Михаила Колесникова (ИП Колесников М.Д.), Винодельня «Виталий Батрак» (ИП глава К(Ф)Х Батрак В.В.), Винодельня Ferrum Winneri (Пятигорск, К(Ф)Х Железная А.Н.), Винодельня Марко ИП Трегуб Г.М. (К(Ф)Х Трегуб Г.М.).

Материал с сайтов «ЭкспертЮг» и «ГКУ Ставропольвиноградплодопром».

Лето – время праздников. Соответственно, увеличивается спрос на бессменный атрибут любого развлечения – игристое вино. По мнению аналитиков РСХБ, в конце 2024 года российское игристое вино может составить треть от объёма выпуска всей продукции виноделия России.

При этом в 2024 году наращивание потребления вина россиянами продолжается. Рост продаж отмечается как в розничном, так и в оптовом сегменте. Российской продукции стало представлено больше,  а ассортиментные предложения в сегменте HoReCa  расширяются.

Наибольший прирост происходит в сегменте игристого вина. Так, за четыре месяца 2024 года его продажи в опте увеличились на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.  Между тем  оптовая продажа тихих вин увеличилась лишь на 11%. Наименьший прирост продаж игристого и тихого вина наблюдается в рознице. По сравнению с прошлым годом прирост продаж по игристому вину в розничной торговле составил 14%, а тихого вина – 2%.

На сегодня российское виноделие показывает  стремительный рост потребления. Сейчас локальные вина составляют около 50% от объёмов потребления вин в ритейле, однако через 3 года могут увеличиться до 70%.

«Мы верим, что в перспективе 10 лет российские вина этого сегмента станут достойной заменой зарубежной продукции» - отметила управляющий директор Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования АО «Россельхозбанк»‎ Наталья Худякова.

По материалам канала «РСХБ.цифра».

В этом году на территории Ставрополья с 20 по 22 июня 2024 года  впервые пройдет мероприятие федерального значения - выставка «Всероссийский День Поля – 2024». Выставка пройдет на площади 63 га в выставочном центре «МинводыЭКСПО» в г. Минеральные Воды. В рамках мероприятия федерального значения «День поля» пройдут выступления российских творческих коллективов, соревнования студентов-аграриев, а также гастрофестиваль и «Винный фестиваль».

В рамках мероприятия федерального значения «День поля» - «Винный фестиваль» примут участие 15 организаций виноградовинодельческой поодтрасли различных форм собственности, их них 4 крупных предприятий ( АО «Прасковейское», ЗАО СХП «Виноградное», ООО «Вина Прикумья – 2000», ПАО «Левокумское», Иноземцево (ООО «Кавигрис»)) имеют собственную сырьевую базу, 5 предприятий-крестьянско-фермерских хозяйств получили лицензии на розничную продажу своей продукции.

Проведение этого мероприятия является важной частью государственной политики поддержки отечественного виноделия и продвижения вин Ставропольских производителей.

На винном фестивале производители винодельческой отрасли будут не только реализовывать свою продукции, а также организуют для жителей и гостей региона дегустацию вин в широком ассортименте: белые, красные, розовые сухие вина, игристые вина.

Помимо дегустации на винном фестивале будут организованы и другие культурно-досуговые мероприятия:

- мастер - класс «Вино и искусство» - «Путешествие» по истории вина, виноградарства и виноделия Ставропольского края через картины художников, изображающих вино и процессы виноделия, который проведет эксперт по истории искусств Ставропольского края Евгений Аксельрод;

-в портретных зарисовках «Брызги на память» известные художники Ставропольского края Денис Кобзев и Сергей Бобылев запечатлеют всех желающих гостей фестиваля;

-просмотр фильма-презентации об известных винодельческих предприятиях Ставропольского края.

Ставропольский край сегодня – один из ведущих регионов промышленного виноградарства России, занимающий традиционно 4 место по площади виноградников и валовому сбору среди субъектов России.

Площадь виноградников в крае составляет 5,3 тыс. га (6 % от общей площади в РФ), из них в плодоносящем возрасте – 4,7 тыс. га.

Основными территориями по концентрации виноградников являются Буденновский, Левокумский и Петровский округа, это порядка 65 % от общей площади.

В региональной подотрасли виноградарства и виноделия сегодня задействовано более 70 предприятий. Выращиванием винограда занимаются 54 предприятия, из них 36 (66 %) это крестьянские (фермерские) хозяйства.

21 предприятие занимается выпуском винодельческой продукции: в том числе 7 КФХ.

Поздравляем с Днем России! Этот праздник любви и уважения к Родине, символ национального единства. Для каждого человека Родина начинается там, где он родился, где живет, учится и работает. Величие и мощь нашей страны вызывает трепет и уважение. Пусть в душе каждого гражданина будет место для любви к своей Родине. Пусть сила духа предков принесет развитие и благополучие, даст силы для великих достижений и веру в прекрасное будущее. Пусть щедрость российской земли принесет достаток и уют, умиротворение и гармонию в каждый дом! Счастья вам и процветания!

«Сегодня российские вина составляют около 50% объема потребления вин в стране. Однако данная цифра может увеличиться до 70% через ближайшие 3 года». Такое мнение выразили эксперты индустрии и руководители отраслевых ассоциаций виноградарства и виноделия в рамках сессии «Российское вино как национальное достояние. Формирование нового культурного кода» на площадке «ВиноГрад», прошедшей в рамках XVII Петербургского Международного экономического форума.

Потенциал отечественного вина, как и самой площадки «ВиноГрад» положительно оценил первый заместитель председателя Правления Россельхозбанка Кирилл Лёвин. По его мнению, «Когда мы впервые открывали «ВиноГрад» совместно с Фондом Росконгресс на ПМЭФ в 2022 году, у нас были сомнения, не превратится ли это пространство в простой винный бар. Все опасения оказались напрасны – она не только стала центром притяжения для всех, кто неравнодушен к российскому вину, но и вдохновила нас на проведение Российского винодельческого форума в Москве. В 2023 году площадка пользовалась удивительной популярностью, ее посетил каждый третий участник форума. В этом году мы решили, что «Виноград» может выйти за пределы винной повестки и стать больше, чем только про вино».

Среди приглашенных гостей тематической площадки - президент и исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев и Алексей Плотников, Первый заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Кирилл Лёвин, собственник и главный винодел «Cock t'est belle» Илья Волошин, сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев, Первый заместитель директора по науке НИЦ «Курчатовский институт» Юлия Дьякова. Вместе эксперты обсудили стратегии развития индустрии и обозначили новые пути движения к улучшению имиджа отечественного вина и виноградарства.

Также в рамках мероприятия эксперты обсудили вопросы построения новой культуры осознанного потребления вина,  качественного импортозамещения премиальных вин. Культура потребления является тонким балансом  между вкусом напитка, здоровьем человека и социальным контекстом его употребления. Как считают эксперты, такие перемены положительно могут сказаться на уровне социальной ответственности и просвещения граждан России. По задумке участников форума, создание прозрачной системы связей между виноградом, виноматериалом и конечным напитком будет способствовать продвижению более качественной продукции в ритейл и сети питания.

По материалам сайта «Россельхозбанк»

В Ставропольском крае продолжается сбор «птичьей вишни». На сегодняшний день черешня собрана в Георгиевском, Ипатовском, Изобильненском и Кочубеевском округах. Общий валовой сбор черешни составил 5,8 тонн.

Среди ставропольских производителей черешни выделяются СПК «Незлобненский», ООО «Интеринвест», ООО НПО «Красочное», ООО «Край Сервис», ООО «Гелиос», К(Ф)Х Качанов, ООО «Сады Бештау», ООО «Моя мечта», ООО «Предгорье», ООО СХП «Володино», К(Ф)Х Ахмедханов, К(Ф)Х Педашенко.  

Самыми популярными сортами черешни  среди ставропольских производителей являются «Валерий Чкалов» и «Этокская красавица». Выращивают данные сорта СПК «Незлобненский» (Георгиевский округ), К(Ф)Х «Качанов» (Кочубеевский округ), и ООО «Сады Бештау» (Минераловодский округ), ООО «КрайСервис» (Изобильненский округ).

Выращивать черешню сорта «Валерий Чкалов» начали в 1950-х годах прошлого века, а включили в госреестр в 1974 году. Валерий Чкалов как сорт черешни обладает довольно высокой урожайностью по сравнению со своими «собратьями». С одного дерева в среднем можно получить 62 килограмма костянок. Но урожайность черешни во многом зависит от региона ее выращивания. В теплом ставропольском регионе можно встретить  крупные, сладкие, сочные ягоды этой черешни.

Другой сорт черешни - «Этокская красавица» был выведен на Ставропольской опытной станции по садоводству. В 2000 году этот сорт был районирован по Ставропольскому краю и имеет крупные плоды с отличным вкусом. Разведением такой черешни занимается ООО «КрайСервис».

Черешня обоих сортов реализовывается на территории Ставропольского края. В среднем цена реализации за 1 килограмм черешни «Валерий Чкалов» составляет в СПК «Незлобненский» с поля 250 рублей, а в К(Ф)Х Качанов – 200 рублей.

Поддерживает ставропольских производителей Министерство сельского хозяйства Ставропольского края. Как отметила первый заместитель министра Е.А. Тамбовцева, «В рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства Ставропольского края» на поддержку садоводства в 2024 году будет направлено 412,9 млн. рублей». 

С 1 июня 2024 года произошли изменения в ГОСТе 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Новые правила касаются вин, имеющих статус «органик».

Органическое вино изготавливается из винограда, выращиваемого с соблюдением органических принципов ведения сельского хозяйства.

Новый нормативный акт регулирует содержание диоксида серы. Это вещество продлевает срок годности вина в процессе перевозки и хранения. Ранее уровень содержания диоксида серы в ГОСТ не оговаривался. Теперь его значение не может превышать 100 мг/дм³. Однако небольшое количество серы может наблюдаться в различных винах. Отметим, что серу разрешается использовать для защиты винограда от грибковых болезней.

 Запреты касаются не только содержания диоксида серы. Также запрещается в производстве органических вин использовать пестициды и различные ядохимикаты. Консерванты в готовом продукте запрещены или строго ограничены.

Информация предоставлена из проекта «РБК Вино» сайта РБК.