В современном мире семейные ценности с каждым днем становятся все более важными для сохранения гармонии в жизни. На Ставрополье есть очень много семейных крестьянско-фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием винограда. Лето – это время, когда работы на виноградниках начинаются рано до захода солнца, а заканчиваются с его закатом. Тем не менее, некоторые ставропольские виноделы смогли дать ответы на вопросы о семейных ценностях и традициях.

Tempelhof Winnery

Основателями винодельни Tempelhof Winnery являются Екатерина Козлакова и Федор Ештокин. В 2015 году, после тщательного изучения участков в разных регионах России, основатели хозяйства решили, что на левом берегу реки Кумы можно создавать достойные вина.

«Мы занимались виноторговым бизнесом в Москве и Санкт-Петербурге более 25 лет, причем вместе, и вот доросли до собственного винодельческого проекта. Идем дальше плечом к плечу» - отметила основательница винодельни Tempelhof Winnery Екатерина Козлакова, подчеркнув, что, работая вместе с мужем, Федором Ештокиным, они испытывают единение, счастье и поддержку.

К подготовке земли для разбивки первого виноградника удалось приступить осенью 2015 года, а в марте 2016 года Федор и Екатерина пригласили итальянских консультантов для исследования почв и определения сортов.

По словам Екатерины Козлаковой, основная идея, лежащая в основе их совместного дела – «Вино рождается на лозе». Таким образом, в Tempelhof придерживаются принципов органического виноградарства и виноделия, производят и терруарные вина.

Адрес: Ставропольский край, Минераловодский район, с. Прикумское, ул. Заводская, 22.

Семейная винодельня Михаила Колесникова

Винодельня была основана в 2012 году и объединяет три  поколения семьи Колесниковых. А началось все с тысячи кустов винограда, бережно посаженных отцом семьи Михаилом Колесниковым. Сейчас  к семейному делу присоединилась мать основателя, а старший сын Артем, шеф-повар ресторана винодельни, принял решение строить на территории семейного предприятия собственный дом.

"Жизнь подтолкнула к тому, что было бы правильно заняться чем-то более постоянным, более фундаментальным, оставаться созидателем. Мой дедушка был выдающимся агрономом-виноградарем, и, может быть, часть ДНК подтолкнула к тому, чтобы посадить виноградники, построить винодельню и главное собрать семью в одном месте, чтобы была возможность обмениваться опытом нескольким поколениям", – рассказывает основатель хозяйства Михаил Колесников.

На 7 га хозяйства выращивают десять международных сортов. Первыми были посажены Каберне Совиньон, Пино Блан, Мускат Оттонель.

Кроме винодельни, хозяйство имеет сыроварню, где производит сыры из овечьего молока. Овечки в хозяйстве – особой молочной породы лакон, из их молока делается один из самых дорогих сыров – рокфор.

Адрес: Ставропольский край, г. Светлогорск.

Информация с сайта АВВР: https://rvwa.ru/20240708/1515206.html

7-8 ноября 2024 г. в Москве состоится форум, который соберет всех виноградарей и виноделов России.

Российский винодельческий форум – главное отраслевое событие года. Он проводится ежегодно при участии Фонда «Росконгресс» и по инициативе Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (ФСРО АВВР). Форум является тем мероприятием, которое определяет стратегию развития отрасли виноградарства и виноделия на год.

Новая деловая программа форума объединит представителей отраслевых ведомств, виноделов, виноградарей, закупщиков торговых сетей, дистрибьюторов, закупщиков торговых сетей и ресторанов, журналистов и блогеров.

Все обсуждаемые в рамках форума стратегии и инициативы будут способствовать дальнейшему развитию российского винного рынка в условиях господдержки и госрегулирования виноградовинодельческой отрасли.

Организаторами РВФ выступают Фонд Росконгресс и ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» при поддержке Правительства Российской Федерации. Соорганизатор – Россельхозбанк. Стратегический научный партнер – НИЦ «Курчатовский институт».

Как отметил советник Президента Российской Федерации Антон Кобяков, «Диалог между производителями, потребителями и регуляторами рынка вина играет важную роль в развитии отрасли. Благодаря обмену мнениями и опытом на Форуме можно рассмотреть ключевые вопросы и наметить стратегию для повышения конкурентоспособности сектора. Участие всех заинтересованных сторон позволяет выработать конструктивные пути развития, которые способствуют достижению новых высот в виноделии».

Контакты Форума: официальный сайт – wineforum.info, телеграм-канал – "Первый винный": https://t.me/firstwine.

Адрес проведения форума: Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 1, Radisson Collection.

Информация с сайта АВВР: https://rvwa.ru/20241107/1173866.html.

В 2024 году тур «Винные ярмарки» снова продолжит шествие по России. 

III тур «Винных ярмарок» отечественных производителей вина пройдет в девяти городах России: Самаре, Воронеже, Казани, Ростове-на-Дону, Анапе, Новороссийске, Геленджике, Сочи и Красногорске.

Как и в прошлом году, в состав программы фестиваля включены мастер-классы, дегустации от опытных виноделов и винных сомелье, винные казино, винная живопись и тематические документальные фильмы.

Участниками фестиваля станут крупные индустриальные винодельни, небольшие крестьянско-фермерские хозяйства, прошедшие необходимую сертификацию.

С середины июля по середину октября «Винная ярмарка» пройдет в шести городах Юга России:

1. Новороссийск – с 19 июля по 1 августа (наб. Адмирала Серебрякова)
2. Геленджик – с 4 по 14 августа (наб.)*
3. Сочи – с 18 по 31 августа (пл. Южный Мол)
4. Красногорск – с 6 по 15 сентября (Красногорский б-р)*
5. Воронеж – с 20 по 29 сентября (ул. Карла Маркса)
6. Самара – с 4 по 13 октября (ул. Ленинградская 64).

«Винная ярмарка» – это формат уличного винного фестиваля, нацеленного на ознакомление с традициями и культурой винодельческих регионов России.

Мероприятие проходит под поддержкой Минпромторга России и «Ассоциации виноградарей и виноделов России». Организатор программы – компания «Городские праздники».

Как отметили в Минпромторга России, «От ярмарки к ярмарке наблюдается стабильный и активный рост участников, экспертов, посетителей».

Вход на «Винные ярмарки» – бесплатный.

Контакты для виноделен-участников: +7 (926) 010-10-22 - Ольга Комарова.

Посетители могут найти свой город в списке, подробную информацию и обзор мероприятий можно посмотреть в телеграм-канале организатора: https://t.me/vinyarm_official/422. Информация с сайта АВВР: https://rvwa.ru/20241107/1173866.html

На прошлой неделе ставропольские аграрии завершили уборку черешни. Общий валовой сбор черешни составил 118,2  тонн.

Выращиванием черешни занимаются в 9 округах Ставропольского края: Георгиевском, Ипатовском, Изобильненском, Кировском, Кочубеевском, Минераловодском, Новоселицком, Предгорном и Перовском округах.

К числу лидеров по выращиванию черешни относятся ООО «СФД» (30,3 тонн), СПК «Незлобненский» (23, 5 тонн), ООО «Гелиос» (10,6 тонн), ООО «Интеринвест» (9,2 тонн).

Цена реализации составляет от 250 до 280 рублей за 1 кг. с поля.

Основными сортами черешни, которые производятся на территории Ставропольского края, являются «Амулет» , «Валерий Чкалов», «Французская черная», «Итальянка» и «Ярославна».

Из сорта «Амулет» получаются прекрасные компоты, варенье, соки и джемы. Сорт «Валерий Чкалов» очень хорош по своему вкусу. Его принято относить к десертной категории. Темно-красная кожура относительно тонка и не оказывает особого воздействия на вкусовой ансамбль. Доля сухих веществ достигает 13,5%. Кроме 10,7% сахаров, там содержится еще 0,6% кислот. Черешня Французская черная известна садоводам очень давно и повсеместно выращивается в южных районах страны. А привлекательна она, прежде всего, своей стойкостью к заболеваниям и вкусными, качественными плодами. На сегодняшний день они способны посоревноваться с голландскими сортами. Черешня сорта «Ярославна» обладает вкусными и многочисленными плодами, урожайность взрослого дерева составляет около 30 кг.

Высокая урожайность ставропольских садов обеспечивается за счет средств гос. поддержки.

Поддерживает ставропольских производителей Министерство сельского хозяйства Ставропольского края. Как отметила первый заместитель министра Е.А. Тамбовцева, «В рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства Ставропольского края» на поддержку садоводства в 2024 году будет направлено 412,9 млн. рублей».

С 15 по 17 июля 2024 года в Грозном состоится деловой форум. Основная тема форума – развитие инвестиционного потенциала регионов России. Всего в мероприятии примут участие представители из 33 стран и свыше 300 спикеров.

В состав деловой программы форума вошли вопросы развития агропромышленного комплекса, инфраструктуры, ЖКХ и энергетики, туристической и логистической отраслей, предпринимательской инициативы, реализации молодежной политики и государственно-частного партнерства.

Отдельной темой для обсуждения станет потенциал виноградо-винодельческой отрасли в развитии регионов. Участники обсудят следующие вопросы: Каковы меры государственной поддержки отрасли виноградарства и виноделия? Стоит ли ожидать роста благоприятных условий для темпов развития винодельческого бизнеса? Какая поддержка нужна отрасли для развития винного туризма? Как эффективно расширять сферу занятости в отрасли? Как повысить спрос на российскую винодельческую продукцию на отечественном и зарубежных рынках? Можно ли говорить о кардинальном повышении уровня качества отечественных вин?

Следует отметить, что в настоящее время меры господдержки развития отрасли виноградарства существенно расширились. Минсельхозом России реализуется отдельный федеральный проект по развитию виноградарства, для российских производителей предусмотрена возможность применения налогового вычета, так называемого обратного акциза, при производстве продукции, причем при поддержке Минэкономразвития России был введен повышающий коэффициент по применению обратного акциза для производителей коньячной продукции полного цикла. Предусмотрено установление минимальных розничных цен на алкоголь, повышение ставок ввозных таможенных пошлин в отношении винодельческой продукции. Потенциал развития отрасли виноделия огромен. Можно сформулировать комплексный подход к развитию отрасли виноделия: это кадры, саженцы, виноградники, питомники и туризм, который поддержит винодельческую отрасль. В последнее десятилетие все большую популярность приобретает такое нишевое направления туристско-рекреационной деятельности, как винный туризм и многие другие.

Молодежная часть мероприятия затронет темы карьерного развития, молодежных сообществ и предпринимательства.

Основными гостями форума станут руководители органов государственной власти, представители агропромышленного комплекса, транспортно-логистического и банковского секторов, туристического и строительного бизнеса в Северо-Кавказском и Южном Федеральном округах, странах СНГ, Каспийского и Черноморского бассейнов.

Организатором Форума выступает Фонд Росконгресс при поддержке Министерства экономического развития Российской Федерации.

«Кавказский инвестиционный форум — перспективная площадка, которая развивается так же стремительно, как и регион проведения мероприятия. КИФ поддерживает благоприятный имидж Северо-Кавказского федерального округа, демонстрирует его ресурсный потенциал и инвестиционную привлекательность. Форум этого года, который состоится в столице Чеченской Республики, позволит подвести промежуточные итоги реализации государственной программы "Развитие Северо-Кавказского федерального округа" и наметить ближайшие планы и направления работы по усовершенствованию инфраструктуры его регионов и дальнейшего роста инвестиций в них», — отметил заместитель председателя Правительства России, председатель организационного комитета по подготовке и проведению Кавказского инвестиционного форума Александр Новак. 

Полную версию деловой программы КИФ-2024 и список спикеров можно найти на официальном сайте форума: https://forumkavkaz.org/. Информация предоставлена с сайта https://forumkavkaz.org и https://lenta.ru/pressrelease/2024/07/08/kavkazskiy/?ysclid=lye21hk3x28351798.   

Фестиваль российских вин и ярмарка винодельческой продукции «Волга-Дон-Вин – Фест» в четвертый раз пройдет в Волгограде 19 и 20 июля.

Мероприятие пройдет на площадке в VIP-фойе стадиона «Волгоград-Арена». Гостей фестиваля ожидают лекции о вине, терруарах России и винной культуре. На круговой дегустации присутствующие смогут познакомиться с более чем 200 образцами российских вин. Также на фестивале будут представлены сыры и  мясные продукты Волгоградской области.

В программе мероприятия – лекции и мастер-классы  на темы «Вертикальная дегустация рислингов и не только. Терруарный подход к виноделию. Винный туризм», «Премиальные аcсамбляжи Фанагории», «Органическое виноделие, винный туризм, глэмпинг и ребрендинг», «Игристые хиты России. Шоу пузырей», «Винное образование онлайн: утопия или реальность», «Автохтоны Дона».

Дополнением станут дискуссионные площадки, на которых присутствующие смогут провести открытый разговор с «летающими виноделами» Сергеем Коротковым и «тоекратным виноделом» Олегом Репиным, и обсудят содержание книги и авторский курс «Виномания-1» от креативного директора Simple Wine News Дмитрия Мережко.

В этот раз на площадке фестиваля соберутся более 55 производителей из разных регионов России. Среди новых участников – Ставропольский край.

Билеты и программа доступны по ссылке: https://afisha.payberry.ru/wine_fest

В Ставропольском крае представители крестьянско-фермерских хозяйств и крупные предприятия начали собирать первый в этом году урожай летних  яблок.

Яблоки выращиваются в Буденновском, Георгиевском, Изобильненском, Ипатовском, Кировском, Кочубеевском, Минераловодском, Предгорном, Петровском и Труновском округах Ставропольского края.

На сегодня 32 тонны яблок сорта «Женева» собраны ООО «АгроГруппСолнечный» в Изобильненском округе Ставропольского края. Цена реализации яблок за 1 кг составляет 45 рублей с поля.

Развитию садоводства в регионе способствует и государственная поддержка. Средства выделяются на закладку и уходные работы, на раскорчевку, выращивание посадочного материала, приобретение спецтехники для плодовых питомников.

Развитие садоводства — одно из приоритетных направлений, обозначенных губернатором Ставропольского края Владимиром Владимировым. «Губернатор края Владимир Владимиров уделяет особое внимание этой отрасли и нацеливает на укрепление позиций Ставропольского края в качестве основного центра развития садоводства России» – отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева.

В 2024 году в рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства Ставропольского края» на поддержку садоводства направлено 412,9 млн. рублей.

25 июня в Краснодаре на базе Северокавказского НИИ виноградарства и виноделия прошел пятый дегустационный винный конкурс «Антицея – 2024». В мероприятии приняли участие 32 предприятия из Ставропольского края, Краснодарского края, Республики Дагестан, Республики Крым, Республики Адыгея, Брянской области, Саратовской области.

Из 32 участников были представлены 11 винодельческих предприятий (ЗАО "Новокубанское", ООО "Мысхако", ООО "Кубань-Вино", АО "Кизлярский коньячный завод", ООО "АПК Мильстрим–Черноморские вина", ООО "Южная винная компания", ОАО АПФ "Фанагория", ООО "Собер Баш", АО "Скалистый берег", ООО "Торговый Дом "Виктория", ООО "Олимп), 13 представителей крестьянско-фермерских хозяйств и любителей виноградарей-виноделов (Шуть И.Г., Марченко В.А, Алфёров Р.Ю., Джиоев Г.Э., Скорик И.И., Боглаев А.М., Дробот К.О., Паутов Р.Ю., Батрак В.В., КФХ "Сенетх", Коннов М.В., Коваль А.И., Волков А.В.), 8 научных и образовательных учреждений (ВННИИВиВ "Магарач", ВНИИВиВ имени Я.И. Потапенко (Филиал ФГБНУ ФРАНЦ), ООО "Инновационная Компания "Таманский Биотехнологический Центр", Кубанский государственный университет, ФГБНУ СКФНЦСВВ, АЗОСВиВ – филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ, ДСОСВиО – филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ, Кубанский государственный аграрный университет).

В конкурсе участники представляли свою продукцию в нескольких номинациях: 1) винодельческая продукция из сортов винограда отечественной селекции; 2) винодельческая продукция из аборигенных и автохтонных сортов; 3) винодельческая продукция из отечественных клонов сортов-интродуцентов; 4) Винодельческая продукция из экспериментальных сортов и форм винограда; 5)винодельческая продукция из оригинальных технологий 2019 года.

Эксперты оценивали игристые, белые, красные, розовые и крепленые вина, виноградную водку и коньяки. Всего в дегустационном конкурсе участвовало 113 образцов.

В состав жюри конкурса вошли ведущие специалисты винодельческих предприятий Краснодарского края, эксперты-дегустаторы, представители Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, лидеры профессиональных союзов и объединений, представители торговых сетей.

Как отметила заведующая научным центром «Виноделие» Ольга Шелудько, «Результаты показали, что винодельческая продукция, представленная на конкурс, отличилась высоким качеством независимо от производителя. Так, вина от некоторых КФХ и виноделов-любителей были оценены наравне с винами от флагманов российского виноделия с многолетней историей».

Подведут результаты конкурса в сентябре 202 года в рамках круглого стола «НауКа и Российское виноделие», который пройдет в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ).

Антицея – дегустационный открытый конкурс винодельческой продукции для виноградарей и виноделов-любителей, производящих продукцию из автохтонных и селекционных сортов, а также научных организаций, крестьянско-фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей.

Источник: сайт «Ассоциация виноградарей и виноделов России» (АВВР): https://rvwa.ru/20240628/1454293.html. 

Аграрии Ставропольского края закончили сбор садовой земляники. На минувшей неделе отметка сбора составила более 192 тонн.

Популярными сортами земляники для выращивания на Ставрополье являются «Корона», «Клери», «Елизавета 2» и «Хоней, Азия». Их выращивают в 5 районах края: Георгиевском, Кировском, Кочубеевском, Степновском и Труновском городских округах.

«Корона» обладает высокой морозостойкостью, крупным размером и непревзойденным вкусом ягод. Сладкий вкус с фруктовыми нотками и ярким земляничным ароматом позволяют создавать из этого сорта ароматные десерты, варенья, морсы, компоты. «Клери» - итальянский сорт  со сладким вкусом и ягодами ярко-алого цвета. Вкус сорта «Елизавета 2» – сладкий, десертный, в аромате – медовые нотки. «Хоней, Азия» - сорт из Италии с крупными ягодами и приятным вкусом.

Среди лидеров по сбору этих сортов земляники – К(Ф)Х Педашенко (114 тонн), СПК «Советский» (38 тонн), СПК «Незлобненский» (20 тонн), СПК «Восход» (18 тонн).

«Развитие ягодоводства составляет одну из стратегических задач регионального агропромышленного комплекса. Общая площадь ягодных насаждений превышает 130 га. В этом году на закладку ягод и уходные работы из краевого бюджета будет направлено 6 млн рублей», - отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева.

Активную помощь в развитии ягодоводства оказывает государственная поддержка. Благодаря мерам государственной поддержки в 2023 году было просубсидировано 21 га закладки садовой земляники и 21 га уходных работ, что позволило компенсировать аграриям 11 % затрат.

Развитие ягодоводства на Ставрополье носит инновационный характер и даёт возможность в среднесрочной перспективе применять современные технологии и создавать новые сорта.

По данным исследования «Винного гида России», за период с 2021 по 2023 годы производство оранжевых вин и игристых петнатов выросло со 137 до 800 тысяч литров, то есть почти в шесть раз.

Если в 2023 году выпуск российского вина сократился на 8,3 %, то рост производства указанных вин по отношению к 2022 году увеличился на 43%. Подтверждают устойчивый рост вин и данные первого квартала 2023 года. В 2024 году объем исследуемых категорий вина увеличился на 55 %. Эксперты отмечают, что набольший вклад в рост внесли оранжевые вина, но петнаты продолжают наращивать производство.  

Как отмечает руководитель «Винного гида России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева, развитие тренда нового типа вин наблюдается на рынке уже давно. Напримео, в последнее время среди тихих вин увеличивается спрос на крепленые вина, среди игристых -  на вина с классическим брожением и выдержкой в бутылке и акратофорные – вина методом Шарма.

Обе категории – «оранж» и «петнат» отличаются собственными особенностями технологии и органолептики. По мнению авторов исследования, «оранж» и «петнат» следует выделять для винного рынка и потребителя в отдельные группы. Согласно российским стандартам, оранжевое вино – это белое вино, которое производится по технологии красных вин. Сок белого винограда настаивается на кожице и косточках – мезге. Из нее в вино переходят красный цвет и танины. Этот метод производства оранжа является одним из самых старых в мире.

Производство петнатов также создается по старинной технологии игристых вин. В Европе это так называемый «дедовский» способ, а в России – «старый казачий способ». Слово «петнат» состоит из двух выражений. В переводе с французского «pettilant naturel» означает «натуральная игристость», что сокращенно звучит как «pet-nat». Петнаты остаются мутными, так как для них не всегда проводятся процедуры ремюажа (сведения осадка на горлышко) и дегоржажа (удаления осадка).

Причина популярности таких вин, как отмечает руководитель экспертной группы Винного гида России, президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, в моде на все «естественное» и  «натуральное». «Спрос на оранжи пришел из Грузии и далеко не вчера. Вина, сделанные «кахетинским методом» продавались еще в Советском Союзе. При этом методе производства вина виноград вместе с ветками-гребнями складывается в глиняную амфору – квеври, и о нем на пол года забывают. Дальше открывают и пробуют. Что получается».

В то же время, как отмечают виноделы, петнаты сегодня – это весьма пестрая категория.  «Иногда это и правда деревенский мутноватый напиток со странным запахом, иногда — вполне чистое игристое вино с легкой газацией, в маркетинговых целях укупоренное обычной пивной кронен-пробкой», — заключил Саркисян.

«Винный гид России» — ежегодный проект, который Роскачество проводит совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России. В рамках проведенного исследования эксперты изучили, какой объем вина в стране производится под торговыми названиями  «петнат» и «оранж».

Информация предоставлена с сайта «РБК» - проект «РБК Вино»:  https://www.rbc.ru/wine/news/6672b0e89a7947e9e2c7c388?ysclid=lxwunfu2j8985347185.

Розничная продажа алкоголя будет позволена не только специализированным магазинам. Такое решение принял на первом чтении Комитет Гос. Думы России по экономической политике.

Законопроект об ограничении розничной продажи алкоголя был внесен на рассмотрение Гос. Думы депутатами от ЛДПР в июле 2023 года. По нему торговать спиртными напитками в розницу могут только в специализированных магазинах, основной ассортимент которых – алкоголь. Как считают авторы, это позволило бы снизить количество спонтанных покупок и частоту потребления спиртного. По мысли законодателей, посещение подобных магазинов позволит выявлять количество несовершеннолетних посетителей.

В ответ на этот законопроект Комитет по экономической политике Гос.Думы предположил, что запрет розничной торговли алкоголем в тех магазинах, где предлагаются другие продовольственные товары, может привести к перепрофилированию торговых точек «магазины у дома», где жители могут купить продукты в «шаговой доступности», в «специализированные алкогольные торговые объекты».

Также в заключении Комитет указывает, что органы государственной власти субъектов России могут устанавливать дополнительные ограничения условий и мест торговли спиртным. В частности, это касается запрета розничной продажи алкоголя за пределами специализированных стационарных объектов по розничной продаже алкогольной продукции.

Информация предоставлена с сайта «РБК» - проект «РБК Вино»: https://www.rbc.ru/wine/news/6673f2dc9a7947c2f6dfd98c?ysclid=lxvp4ohmlz435357484.