17 января в министерстве сельского хозяйства Ставропольского края под председательством первого заместителя министра сельского хозяйства Ставропольского края Елены Алексеевны Тамбовцевой прошло совещание, посвященное вопросам садоводства и ягодоводства.

Участниками собрания стали садоводческие организации, индивидуальные предприниматели и сельскохозяйственные производственные кооперативы, а также крестьянско-фермерские хозяйства: СППК Арсенал, СПК «Советский», СПК «Незлобненский», ООО «Южные сады», ООО «СХП Урожайное», ООО «Плодообъединение «Сады Ставрополья», ООО «Сады Предгорья», ООО «ОСК», ООО «Умный Сад», ООО «Край Сервис», ООО «СМТ», ООО «СадГрандКавказ», К(Ф)Х «Агродарюг», К(Ф)Х Асуев И.Х, К(Ф)Х Ахмедханов А.В., ИП Глава К(Ф)Х Гетманский К.В., ИП глава К(Ф)Х Янаков Ф.М., ИП Мережко Ю.С., ИП Бобровничий Д.В.

Основными вопросами для обсуждения стали меры государственной поддержки садоводства и ягодоводства в текущем году, закладка садов и питомников весной и осенью 2025 года, особенности уходных работ за молодыми садами возрастом до 3-х лет.

Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства РФ, в 2024 году винодельческой отрасли России удалось нарастить производство игистых вин: в период с января по ноябрь было произведено 15,8 млн декалитров (дал) вин данной категории.

 Минсельхоз России подчеркнул, что игристые вина составили треть от общего объема произведенного в России вина (46,7 млн) за период с января по ноябрь 2024 года. Всего было выпущено 15,8 млн дал игристых вин и российского шампанского, это на четверть больше, чем за аналогичный период 2023 года. Также зафиксирован рост продаж на 11%.

По мнению исполнительного директора АВВР Алексея Плотникова, доля игристых вин на российском рынке вина является одной из самых высоких в мире. Рост их производства обусловлен развитием отрасли и появлением новых хозяйств, которые сейчас выпускают наравне с легендарными производителями игристого новые вина по классической и акратофорной технологиям.

«Развитие спроса и рост востребованного предложения предопределили такую динамику. Уверен, что в следующем году на рынке появятся новые яркие игристые вина», – подчеркнул Алексей Плотников в ответ на вопрос представителей Минсельхоза.

Развитию винодельческой отрасли России и росту производства продукции также способствует государственная поддержка.

Средства государственной поддержки в 2024 году в полном объеме были направлены в помощь субъектам виноделия, виноградарства, а также питомниководства.

В целом, виноградо-винодельческая отрасль регионов развивается и модернизируется: закладываются новые виноградники, возводятся питомники саженцев, хранилища для винограда, предприятия расширяют линейки выпускаемых вин. Все это способствует наращиванию объемов выпуска качественной винодельческой продукции отечественного производства.

Так, в Ставропольском крае в 2024 году производство игристых вин составило 159,06 тыс дал. 

По материалам статьи РВВА «В России увеличилось производство игристых вин»: https://rvwa.ru/20250114/2303632.html

17 января 2025 года в 11.00 часов в Министерстве сельского хозяйства Ставропольского края под председательством первого заместителя министра сельского хозяйства Ставропольского края Елены Алексеевны Тамбовцевой состоится совещание на тему «Меры государственной поддержки в 2025 году на развитие садоводства и ягодоводства в Ставропольском крае».

Основными темами для обсуждения станут меры государственной поддержки садоводства в 2025 году, порядок субсидирования плодово-ягодной подотрасли, изменения нормативно-законодательной базы, регулирующей субсидирование плодово-ягодных, планы работ по закладке садов и питомников на весну и на осень 2025 года, уходные работы за молодыми садами возрастом до 3-х лет.

Приглашаем руководителей и специалистов садоводческих организаций Ставропольского края принять участие!

Совещание состоится по адресу: Министерство сельского хозяйства Ставропольского края, г. Ставрополь, ул. Мира, 337, малый зал.

Редактор SWN Яков Лысенко рассказал о пользе полубутылок. Все чаще на полках винотек стали укреплять свои позиции деми-бутылки. Деми-бутылки — это винные бутылки объёмом 375 мл, эквивалентные половине стандартной бутылки (750 мл). В чем же их польза?

Лучшая сохранность

Последний бокал вина из «половинчатой» бутылки, открытой за ужином в понедельник, дождется окончания рабочей недели, возможно, сохранит форму до выходных, а может, и вовсе раскроется с неожиданной стороны. Срок сохранности зависит от стиля вина, но в случае с небольшим форматом он всегда выше: при меньшем объеме оставшегося воздуха окислительные процессы происходят медленнее.

Организация пространства

Ограниченное пространство многих современных квартир заставляет мыслить креативно. Деми-бутылки, очевидно, занимают меньше места и позволяют выделить небольшой уголок для хранения даже в мини-холодильнике.

Удобная логистика

Полубутылка – также идеальный вариант для стихийного пикника на двоих: легкая, компактная, предоставит каждому по паре бокалов. Ее же, в принципе, можно и в оперу протащить! Полноразмерную бутылку охрана наверняка обнаружит, а вот «половинка» запросто затеряется среди других вещей.

Расширение палитры

Часто за цену классической бутылки можно приобрести две «половинчатые» – так вместо одного винного открытия за ужином получится два. Вместе с тем «половинки» станут спасением, если вы расходитесь во вкусах с вашим спутником. 

Спасение для соло-вечеров

Формат 375 мл прекрасно подойдет винным энтузиастам-интровертам. Треть отправляем в соус для мидий с чесноком, луком-шалотом и петрушкой, а оставшимся вином наслаждаемся за ужином.

Ускоренное созревание

Чем больше бутылка, тем медленнее и мягче эволюционирует вино, поскольку соотношение кислорода к объему жидкости ниже. Поэтому вина из полноразмерных бутылок часто кажутся более комплексными – и обходятся, соответственно, дороже. В «половинке» вино быстрее достигает пика развития, что следует учитывать при выборе винтажа.

Важно понимать, что такой формат не предназначен для длительного хранения, и многие виноделы избегают его, опасаясь, что так вино состарится слишком быстро. Но мы, к сожалению, не бессмертны, и я предпочитаю радоваться тому, что мои запасы созрели быстрее, чем предполагалось.

Другой аргумент, который нередко выдвигают против деми-бутылок, – высокие издержки. Производство «половинок» требует почти тех же затрат, что и стандартных бутылок: капсула, пробка и этикетка зачастую стоят одинаково независимо от размера. Перенастройка линии розлива под меньший формат замедляет процесс. Материалов для производства бутылок формата 375 мл нужно меньше, и отсутствие оптовых скидок увеличивает затраты, что приходится закладывать в итоговую цену. В результате разница в стоимости между стандартной бутылкой и полубутылкой часто оказывается несоразмерной объему, что может расстроить потребителя.

Тем не менее у «половинок» больше плюсов, чем минусов, поэтому они остаются в ходу. Они также позволяют производителям выделиться в винных картах ресторанов, где позициям формата 375 мл часто отводится отдельная страница, – так шансов попасться на глаза больше, чем в многострочной региональной подборке.

Источник: Simple Wine News: https://swn.ru/articles/menshe-obema-bolshe-vozmozhnostey-pochemu-stoit-prismotretsya-k-demi-butylkam, иллюстрация к статье:

Крупные винные производители, сомелье и виноторговые компании представили своё видение ситуации, в которую может попасть российское виноделие в 2025 году. В новом 2025 году может измениться объем и качество российских вин, их ассортимент и стилистика, также ожидаются рост социальной функции вина и сложности с поставками оборудования.

Объем и качество российских вин

Согласно данным Росалкогольтабакконтроля, в 2024 году ежемесячно росли объемы производства и потребления вина в России. На законодательном уровне были приняты меры, которые заявлялись как необходимые для развития отечественного виноделия: повышение ввозной пошлины на вина из недружественных стран, введение ГОСТа для винных карт ресторанов, который рекомендует выделение не менее 20% карты под российские вина, обсуждение введения квоты на отечественное вино для ретейла и общепита.

По проведенным «РБК Вино» опросам среди российских виноделов, в нашей стране в 2025 году ожидается укрепление российского вина на рынке. По мнению руководителя винодельческого хозяйства «Усадьба Перовских» Игоря Еремина, объёмы производства российского вина в год змеи значительно увеличатся. Конкуренция на внутреннем рынке будет расти, что положительно скажется на качестве российских вин.

«С увеличением опыта и внедрением современных технологий в виноделии, включая автоматизацию процессов, качество российских вин, скорее всего, будет расти. Виноделы будут экспериментировать с новыми сортами и методами производства, что может привести к созданию уникальных и конкурентоспособных продуктов, а также повышению эффективности производства» - отметил Еремин. Он также отметил, что возросшая конкуренция приведет к развитию маркетинга, созданию новых брендов и росту винного туризма как сегмента экономики.

Исполнительный директор виноторговой компании «Fort» Александр Лепилин считает, что качество российских вин наоборот может упасть. Причину он видит в отсутствии конкуренции из-за сокращения на рынке импортных вин.

«Если пошлины продолжат расти, то тенденция, которая началась еще в 2023 году после первого повышения, сохранится. Вина недорогого сегмента, которые сегодня стоят на полке до 1 тыс. руб., будут показывать наиболее значительный рост в цене», — отметил Липилин.

Поддерживает вышесказанное мнение и заместитель генерального директора «Кубань-Вино» Евгений Емельянов. По его словам, из-за принятых законодательных мер (увеличение таможенной пошлины, введение минимальной абсолютной ставки пошлины, фактический трехкратный рост акциза») сократится бюджетный сегмент импортного вина, повысится спрос на российское вино, что «создаст дополнительную нагрузку на отрасль, которая в том числе вызвана особенностями урожая 2024 года и рыночной конъюнктурой». Как отмечает Емельянов, «Климатические особенности 2024 года привели к снижению урожайности в основных винных регионах России — Краснодарском крае, Крыму, Дагестане. Оценки существуют разные, но консолидированно можно говорить об отклонении от планов на 10–15%».

Угрозу качеству российских вин видит и сомелье Роман Сосновский. Он подчеркнул, что в этом вопросе можно надеяться только на «ответственность» российских производителей, которые «не просто повысят ценники, а будут работать над качеством и стабильностью вин». А бренд-шеф сомелье ресторанной группы Maison Dellos Сергей Аксеновский говорит о важности создания образа качественного российского вина как части гастрономии и культуры.

Изменение ассортимента и дефицит в ретейле

Представители крупного ретейла, опрошенные «РБК Вино», в 2025 году не ожидают никаких принципиальных изменений и считают, что сейчас происходит перераспределение спроса на вино среди потребителей: покупатели все чаще отдают предпочтение новосветским и отечественным винам вместо старосветских. Анастасия Завьялова, руководитель группы по работе с категорией «Вино и крепкий алкоголь» сети «О'кей»: «Мы поддерживаем этот спрос — уже расширили представленную долю российских вин на 5%, но нас сдерживает объем предложения от производителя. К сожалению, пока отечественные производители не готовы закрыть все потребности покупателей, особенно эта проблема заметна в средней ценовой категории и в категории премиальных вин, актуальных для покупателей «О'кей». Здесь производимых объемов часто хватает только для horeca. Поэтому мы ожидаем в зоне российского виноделия заметного дефицита, в частности, он коснется белых и игристых вин, потребление которых последовательно увеличивается все последние годы».

Пресс-служба компании Metro также говорит о том, что ждут повышения спроса на российские вина, положение которых на рынке в 2025 году явно укрепится, а также наращивания объемов производства игристых вин, которые пользуются спросом. При этом в компании планируют продолжать поддержку отечественного вина. «Второй год подряд мы делаем рейтинг российских вин, которые представлены на полке Metro, чтобы покупателям было легче ориентироваться при выборе напитка», — уточнили в пресс-службе ретейлера.

Как изменится стилистика вин

В 2025 году представители винодельческой отрасли ожидают продолжения трех трендов, намеченных в 2024 году. Вина будут становиться легче, они будут менее алкогольными, но расти будет сегмент игристого.

«Вино будет становиться легче, на полках в процентном соотношении будет появляться больше игристых вин, больше розовых вин, и при этом все больше интереса будет именно к категории легких и не сильно алкогольных вин», — считает руководитель Винного парка Евгения Константинова.

Такую тенденцию подтверждает и Евгений Емельянов. Данная тенденция сохранится на горизонте ближайших лет.

«Снижается спрос на красные вина, растет на белые и игристые. При этом виноградари и виноделы физически не могут изменить структуру выработки вина одномоментно. Временной лаг между принятием решения и изменением структуры вина не менее четырех-пяти лет», — считает он.

Конкуренция с пивом и другим алкоголем

Негативно отразиться на объемах потребления вина может и увеличение потребления крепкого алкоголя и пива.

«Если, по нашим ожиданиям, игристое будет стабильным и даже немного прирастать, в сегменте тихих вин мы прогнозируем падение. После существенного роста цен на винодельческую продукцию, особенно из недружественных стран, из-за повышения акцизов и пошлин часть потребителей перешла в сегмент крепких напитков. При этом, стараясь сохранить низкий градус потребления, потребитель выбирает напитки, подходящие для смешивания с колой, соком, тоником или содовой», — отметил президент компании Ladoga Вениамин Грабар.

Евгения Константинова также считает, что популярность вина может вырасти. В том числе как основы для коктейлей, которые набирают популярность в последнее время в качестве альтернативы коктейлям на основе крепкого алкоголя.

О возросшем влиянии пивной отрасли на винную говорит и Емельянов. Он подчеркнул, что виноделам придется столкнуться с возможной нехваткой стеклянных бутылок.

Как отмечает Емельянов, «Например, в России в 2025 году будет значительное увеличение потребности в стеклотаре с одновременным сокращением предложения. Основная причина — рост объемов производства пива. Один из крупнейших российских производителей пива на 2025 год увеличил заказ в два раза — информацию подтвердили три стекольных завода. При этом шесть печей уйдут в 2025 году на плановый «холодный» ремонт, что займет около 70–80 дней».

Сложности с поставками оборудования

В 2025 году из-за санкций могут также начаться проблемы с покупкой нового оборудования.  В пресс-службе винодельни «Собер Баш» заявили о необходимости дополнительного субсидирования подобных затрат.

«Субсидирование покупки винодельческих препаратов в связи с ростом цен на них, так как стоимость всех вспомогательных препаратов выросла ввиду отсутствия прямых поставок от производителя. И все компании осуществляют привоз через третьи страны. А российские производители подобной продукции не производят, а если и производят, то неизвестно, какого качества», — говорят в пресс-службе.

Дополнительным фактором, который может усложнить существующее положение вещей, может стать запрет на провоз комплектующих через территорию Белоруссии.

«Например, для многих комплектующих материалов осенью 2024 года закрыли путь через территорию Белоруссии. И проблема логистики денег стоит порой острее, чем логистика непосредственно товара. До мая 2025 года все страны — члены Евросоюза обязаны, согласно решению Евросовета, ввести уголовную ответственность за обход санкций в свое национальное законодательство», — отмечает он.

Рост социальной функции вина

Продолжит развиваться в 2025 году и винная культура. Поддержать её развитие помогут винные ярмарки и фестивали, которые будут служить инструментом популяризации в обществе.

«Будет появляться больше интересных форматов и инициатив. Как пример, совсем недавно в Анапе анонсировали появление винного автобуса с караоке в 2025 году, уже были винные экспрессы в Краснодарском крае и Севастополе, в Москве стартовала школа сомелье для пенсионеров, документальный фильм про вино впервые взял статуэтку ТЭФИ. Произошло множество событий в культурной и социальной сферах, и вполне можно ожидать, что в 2025 году подобных инфоповодов будет не меньше», — говорит Константинова.

В свою очередь, ожидает роста и развития винного туризма как важного сегмента экономики, «включая создание новых туристических маршрутов и улучшение инфраструктуры для привлечения туристов» Игорь Еремин, а Липилин уверен, что снижение общей конкуренции на российском винном рынке негативно скажется также на туристической и ресторанной сферах. Он считает, что «общее качество услуг будет снижаться».

Винный промоутер Влада Лесниченко в своем прогнозе затронула тему, которая напрямую влияет на популяризацию винной культуры, - возможность рекламировать российское вино не только в ночное время (действующий закон о рекламе 38-ФЗ приравнивает вино к остальному алкоголю и запрещает его рекламу днем).

«Жду очередного витка дебатов на тему возможности массовой, прайм-таймовой рекламы и электронной коммерции, направленных на продвижение российских вин, а точнее общей культуры потребления в нашей стране. Эти дискуссии — своего рода реклама, фокусировка, акцент на словосочетании «культура винного потребления» в средствах массовой информации», — говорит она.

Важность поддерживать рестораны как часть продвижения культуры подчеркивает и Сергей Аксеновский. Он отметил, что ждет в части продажи российского вина адекватных требований к заведениям.

«Рестораны давно являются витриной для качественных вин и играют важную социальную роль. В ресторанах и кафе люди встречаются, знакомятся, влюбляются в конце концов. Опосредованно, но все же влияют на повышение рождаемости. Я серьезно. Опять же в истории Европы есть примеры поддержки ресторанной сферы именно с целью увеличения численности населения. И в то же время ресторанная сфера очень ранима и остро реагирует на любые волнения», - отметил он.

Источник: статья РБК:

https://www.rbc.ru/wine/news/67584b4b9a794755ec827bc6

Проект «Simple Wine News» представил рейтинг «Лучшие российские вина по версии SWN – 2025». 203 вина из этого списка получили три звезды (то есть оценку в 90 баллов и выше), при этом 28 из них продаются по цене менее 1000 руб.

В России рейтинг «Лучшие российские вина по версии SWN» выходит во второй раз. Главный фокус в нем сделан на комплексную оценку каждого из отечественных хозяйств, а не на отдельные вина. В новом списке основным критерием отбора стали результаты прошлогодней экспедиции. Экспертная комиссия во главе с вице-президентом Simple Group Анатолием Корнеевым, редактором Simple Wine News Валерией Труфакиной, заместителем директора Школы вина «Энотрия» Вероникой Денисовой и преподавателем курсов WSET и автором «Виномании» Дмитрием Мережко определили финалистов рейтинга.

Всего в конкурсной дегустации приняли участие 676 вин. В рейтинге свою «звезду» получило каждое вино.

По балльной шкале за присуждение 92–93 баллов и выше вину присваивались три «красные звезды», за 90–91 балл — три «звезды», за 88–89 баллов — две «звезды», за 86–87 баллов — одна «звезда».

90 баллов и выше по итогам экспертной оценки получили 203 вина, 35 вин из этого числа вышли на уровень трех «красных звезд». Большинство вин рейтинга – это свежие релизы, вышедшие на рынок в 2023-2024 годах. Есть винтажи 2018 года и старше, но эти вина также впервые либо вышли на рынок, либо бутилирован лот предыдущих винтажей.

В прошлогодней «Экспедиции» на уровень 90 баллов вышли немногим более 100 вин. Кроме общего роста уровня качества, эксперты рейтинга отметили, что в России сегодня появляется специализация хозяйств и регионов на определенных сортах и категориях вин.

Согласно новому рейтингу Simple Wine News, среди 25 лучших красных вин 17 были произведены на винодельнях Краснодарского края, пять наименований – это винодельни Крыма, по одному вину – Долина Дона, Северная Осетия-Алания и Ставрополье.

Среди 25 лучших белых вин 12 представлены хозяйствами Краснодарского края, еще 12 – предприятиями Республики Крым, одно вино – Ставропольского края.

На винодельческих хозяйствах Крыма были сделаны восемь из 11 лучших розовых вин.

Самым дешевым вином рейтинга стал  VinaBani Malbec Roble (Ростовская область). Его стоимость в рознице составляет 400 рублей, а оценка – 90 баллов. Самое дорогое вино рейтинга – «Пино нуар Семейный Резерв» имения «Сикоры» в магнуме легендарного винтажа 2018 года. Стоимость этого вина в рознице составляет 12900 р. По результатам дегустации пино нуар имеет 92 балла и является лучшим вином из этого сорта.

Вином года по версии SWN стало красное вино «Cosaque» 2022 года от винодельни «Галицкий и Галицкий» из Краснодарского края. Данное вино – это ассамбляж международных сортов «каберне совиньон» и «мерло» и российских автохтонов «цимлянский черный» и «красностоп золотовский», выдержанный в дубе полтора года.

В России существуют следующие винные рейтинги, которые помогают ориентироваться в  разнообразии вин, представленных на рынке: это авторский гид «Российские вина», «Винный гид России» и список лучших вин в рамках винного конкурса «Кубок АВВР», который публикуется Ассоциацией виноградарей и виноделов России с 2023 года.

Источник: сайт АВВР: https://www.rbc.ru/wine/news/671795e39a794783408f59a8.  

Спешите занять лучшие места. Если Вы заинтересовались нашим предложением, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения информации тел. +7 (938) 106-83-08.

Наступает время Нового года, а Вы ещё не знаете, что подарить своему близкому на праздник? В нашей статье Вы найдете топ-10 подарков для ценителей вина, которые помогут Вам определиться с тем, что будет интересно для Вас и Вашего друга или родственника.

Капсулы с аргоном

Пожалуй, не все поймут этот подарок. Но при объяснении — точно оценят. Капсулы могут содержать безопасный газ аргон чистоты 99,99%. С помощью специального прибора он вводится в уже открытую бутылку с вином и создает над напитком слой, защищающий его от окисления при контакте с кислородом. Газ не влияет на богатый вкус и аромат, но позволяет продлить жизнь открытого вина до 30 дней.

Термометр для вина

Вино должно подаваться определенной температуры — это влияет на вкус и аромат напитка и на то, как он раскрывается. Оптимальная температура для белого вина — около 14 градусов, для красного — около 18. Измерить ее без специального устройства достаточно сложно — есть термометры, которые погружаются непосредственно в вино, но для этого приходится открывать бутылку. Поэтому лучший вариант — термометр-браслет с термочувствительным материалом. Поместите его прямо на бутылку и доведите напиток до идеальный температуры.

Бокалы для вина

Бокалы для красного и белого вина различаются. Для белого, как правило, они имеют меньший объем и более узкие края, из-за которых человек чуть запрокидывает голову во время питья — благодаря этому вино попадает не на кончик языка, а сразу на его боковые рецепторы, которые более ярко и красочно позволяют раскрыть кислую нотку.

Декантердлявина

Если же вы по старинке даете вину подышать и никуда не торопитесь, то используйте красивый стеклянный декантер — он сделает подачу изысканного напитка более эстетичной.

Встраиваемый винный шкаф

Встраиваемый винный шкаф — это, скорее, подарок для себя. Для друзей все же лучше приобрести отдельно стоящий. В любом случае винный шкаф должен быть в доме всех ценителей и коллекционеров вина. Он отлично воссоздает температурные условия погреба, а также незаменим для подготовки винных бутылок к сервировке.

Стоппер

Еще один вариант сохранить недопитое вино — использовать стоппер. Специальная пробка благодаря силиконовому уплотнению герметично закрывает бутылку. А значит качество и вкус вина будут прежними еще несколько дней.

Билет на дегустацию

Если ваш друг любит ходить на дегустации или пробовать разные сорта и стили, подарите ему билет на дегустацию с сомелье. Это отличная возможность пообщаться с экспертом и открыть для себя новые вкусы. Самая новогодняя – про игристые!

Винная игра

Забронируйте день и пригласите компанию друзей, чтобы пить вино всем вместе или соревноваться двумя командами за звание лучших дегустаторов года. В «Винном казино» вы будете стараться угадать сорт и регион для напитков, которые пробуете вслепую.

Книги о вине

Каждый год выпускается много красивых энциклопедий по вину. Выбирайте любую или сделайте ставку на популярный digital-формат – электронные образовательные программы можно проходить в удобном графике и даже получить таким образом полноценное образование сомелье!

Гастрономическая корзина

Если у человека всегда дома есть вино, захватите закуску! Красивый набор с итальянскими деликатесами от песто до трюфелей, от шоколада до рождественского десерта панеттоне порадует гедониста.

Источник:

Источник:

1. Статья сайта «Технопарк» на тему «8 Лучших подарков для любителей вина»: https://www.technopark.ru/articles/chto-podarit-tsenitelyam-vina-8-poleznykh-aksessuarov/?ysclid=m56nq4sjib668221535&utm_referrer=https%3A%2F%2Fya.ru%2Fsearch%2F%3Ftext%3D%25D1%2582%25D0%25B5%25D1%2585%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B0%25D1%2580%25D0%25BA%2B%25D1%2582%25D0%25BE%25D0%25BF-8%2B%25D0%25BF%25D0%25BE%25D0%25B4%25D0%25B0%25D1%2580%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25B2%2B%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F%2B%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D1%2582%25D0%25B5%25D0%25BB%25D0%25B5%25D0%25B9%2B%25D0%25B2%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0%26lr%3D36%26clid%3D5478582%26win%3D675%26search_source%3Dyaru_desktop_common%26search_domain%3Dyaru;

2. 10 подарков на новый год для тех кто любит вино: https://luding.ru/academy/sommlib/10-podarkov-na-novyy-god-dlya-tekh-kto-lyubit-vino/?ysclid=m56q54ac4u837405678

Виноградари Ставрополья и сельскохозяйственные производители продолжают готовить виноградники к зиме. После уборки урожая и схода листвы ставропольские виноградари приступили к осенним работам.

В Ставропольском крае благоприятными в климатическом отношении районами для выращивания виноградных насаждений считаются Буденновский, Левокумский и Петровский городские округа.

В 2024 году всего было высажено 193,4 га виноградных насаждений. Это на 6% больше уровня прошлого года. В следующем году виноградари планируют заложить более 100 га винограда.

Развитие виноградарства на Ставрополье берет своё начало в конце XVIII века.  Главным центром виноградарства и виноделия стала средняя часть бассейна реки Кумы, природно-климатические условия которой были наиболее благоприятны для возделывания виноградной лозы. В 1788 году генералами Савельевым, Скаржинским и князем Траубе были высажены первые виноградники.

Одним из основоположников виноделия на Ставрополье считается командир Астраханского полка, наместник Кавказского наместничества П.М. Скаржинский, который в 1790-е гг. привез французские сорта винограда в свое имение Кавказский Усвят.

В 1788 г. первые виноградники были заложены в селах Прасковея, Новогригорьевское и Владимировка, в 1795 г. – в селе Бургун-Маджары. Прикумский регион стал исторически первым, в котором стали производить виноград в больших масштабах и делать вино. После крупных помещиков виноградарство стало активно развиваться на землях крестьян – оно появилось в селах Прасковея, Новогригорьевское, Нины, Покойное, Новозаведенное, Отказное и Воронцовка. Генерал Скаржинский имел собственное виноградарское хозяйство «Маджары». Слава о нем шла далеко за пределами России. В частности, известно, что императрица Екатерина II очень любила производимые в «Маджарах» вина. Однажды, попробовав шампанское из Маджар, государыня воскликнула: «О, бургундское!». Так и получило в дальнейшем свое название имение «Бургун-Маджары». А переименовал его сам Скаржинский в дань памяти об этом интересном событии.

Новый этап в развитии виноградарства и виноделия на Ставрополье связан с именем Алексея Федоровича Реброва (1776-1862 гг.) - кавказского областного предводителя дворянства, шелковода и винодела, публициста по сельскохозяйственным вопросам, статского советника. Как предприниматель, А.Ф. Ребров производил на своих землях игристое шампанское. Итогом его деятельности стало создание «Ребровского полушампанского» - марки вина, которое полувека поставлялось к императорскому двору. В Прикумском районе в 1804 г. виноградников было 59 дес. в 100 садах, из них в Бургун-Маджарах – 29 дес., в Прасковее – 8 дес., в Нинах – 5 дес., в Покойном – 4 дес.

Родоначальниками промышленного виноделия в Прикумском районе являются отец и сын Ребровы, построившие первый завод по производству игристых вин. Развитие виноградо-винодельческой отрасли шло быстрыми темпами.

В память об Алексее Федоровиче Реброве вблизи Нарзанной галереи Кисловодска установлен памятник. Его торжественное открытие состоялось 9 сентября 2017 года. Автор – народный художник РФ, скульптор Салават Щербаков.  Данный монумент – один из символов ставропольского виноградарства.

Возделыванием винограда занимались не только в помещичьих имениях, но и в крестьянских хозяйствах. В середине XIX в. в Прикумье поселились немецкие колонисты, основавшие свою колонию Темпельгоф, где основной отраслью хозяйствования также стало виноградарство и виноделие (затем бывшая колония стала имением Великого князя Николая Николаевича).

В период с 1861 по 1917 годы на Северном Кавказе виноградарство и виноделие становятся одними из ведущих направлений незернового сельскохозяйственного производства. Прикумский район становится центром промышленного виноградарства. Отмена крепостного права способствовала тому, что на Кавказ хлынул поток переселенцев, что позволило нанимать дополнительных рабочих на сезонные работы на виноградники. Большое значение для развития виноградарства и виноделия сыграло постановление правительства от 23 апреля 1876 г.: «Жителям Северного Кавказа (Ставропольской губернии, Кубанской и Терской областей) позволена свободная, без приобретения патентов, оптовая продажа виноградного вина собственного изделия, из дворов».

Показательным в этом плане стал Прикумский район. В Прикумском районе в крестьянских виноградниках редко обходились без наемных рабочих. Нанимали их поденно, реже сдельно. Сравнительно в немногих садах имелись постоянные садовники. Поденная плата для женщин составляла 20–30 коп., для мужчин – 50–60 коп., также все были на хозяйских харчах, которые обходяились 10 коп. в день на человека. Плата поднималась во время покосов и жнивы. Во время покоса мужчина получал около 1 руб.

В исследуемый период государство проводило меры по поддержке хозяйств: вводились льготные кредиты для выдачи ссуд на развитие виноградарства, разрешалось раздавать участки в аренду. Большое значение для развития виноградарства и виноделия имело постановление правительства от 23 апреля 1876 г.: «Жителям Северного Кавказа (Ставропольской губернии, Кубанской и Терской областей) позволена свободная, без приобретения патентов, оптовая продажа виноградного вина собственного изделия, из дворов».

В 1873 г. в районе р. Кумы насчитывалось 2378 виноградников общей площадью 1639 дес., в 1896 г. их количество увеличилось в два раза – 5278 виноградников общей площадью 3239 дес.

В конце XX века, несмотря на интенсивное развитие, виноградарство и виноделие имели и свои особенности. Так, в 1895 году наибольшую площадь под виноградниками занимали Новогригорьевский, Александровский и Ставропольский уезды, а самый большой урожай винограда был собран в с. Прасковея Новогригорьевского уезда (около 22 тыс. пуд за год). Наибольшие продажи и производство вина были в Прасковее. Во многом успешному развитию мешали активизировавшиеся в этот период природно-климатические условия – засуха, град, мороз и половодье. Препятствовали успешному развитию деятельности и многочисленные «виноградные болезни» - мильдью (ложная мучнистая роса). Было и много вин низкого качества, которые шли на личное хозяйство или на продажу на местные ярмарки. Винокуренная промышленность занимала не последнее место в развитии виноделия в данный период. Известно, что в 1895 г. крупный винокуренный завод находился в г. Ставрополе (владелец – купец Г.А. Черкасов) и в Медвеженском уезде губернии, а к 1914 г. был построен еще один завод в Ставрополе.

В 1898 году Управление акцизными сборами постановило построить в с. Прасковея казенный винный склад. Работу он начал в 1900 году.  Количество полученного вина в Прасковее составило в этот год 336 350 пуд. На Прикумской земле выращивали черный прасковеевский виноград, старинный алый Кумский виноград, виноград «черная скороспелка». Также были привозные из Франции, Германии, Крыма. Белые вина изготавливали из «мускатных» сортов.

В 1910 году Ставропольская губерния по количеству десятин, занятых виноградниками занимала третье место в Северо-Кавказском регионе (Ставропольская губерния – более 5300 тыс. десятин, Кубанская – 7685, 4 тыс. десятин, Тверская область – 6705, 3 тыс. десятин). Число хозяйств, занимающихся виноделием, в губернии превышало 8 тыс. В сборнике «Статистико-экономические очерки областей, губерний и городов России» за 1913 г. отмечено: «Виноградарство имеет значение в Терской и Ставропольской губерниях, давая по 1,5 млн ведер вина в каждой. Но местные вина (кизлярские и прасковеевские) плохо выдерживаются и не ценятся на рынке».

Первая мировая война воспрепятствовала развитию виноградарства и виноделия. Она сделала нерентабельными данные отрасли сельскохозяйственного производства. Отрасль находилась в кризисе. Повышение цен, прекращение продажи казенного алкоголя привело к тому, что «виноградное вино вздорожало в 2–3 раза и распродавалось нарасхват». Возросли также цены на посадочные материалы, сельскохозяйственную технику, наемный труд. Это способствовало росту расходов по возделыванию виноградной лозы. Виноградарство Ставрополья носило как торговый, так и натуральный характер (использовалось для домашних потребностей).

Несмотря на неблагоприятные обстоятельства, к 1914 году начался постепенный выход отрасли из кризиса.

До и после революции 1917 года практически не наблюдалась торговля на мировом рынке, в основном шла продажа внутри региона и страны. Много вин низкого качества, небольшое количество сортов, применение примитивной агротехники возделывания, болезни винограда и не всегда благоприятные природно-климатические условия – эти и многие другие факторы тормозили развитие отрасли в регионе. К тому же следует отметить большую конкуренцию в Северо-Кавказском регионе, которую создали вина Черноморской губернии и Кубанской области в начале XX в.

Сегодня выращиванием винограда в Ставропольском крае занимаются 54 предприятия.  42 предприятия задействованы в уборочном процессе.  Среди производителей – АО «Прасковейское», ООО «Агрофирма Калаусская», ЗАО «Заря», ЗАО «Зелёная роща», ЗАО СХП «Виноградное», ЗАО СХП «Шишкинское», ООО «Жемчужина Ставрополья», ООО «Вина Прикумья 2000», ООО «Кардинал Агро», ООО АФ «Киц», ООО АФ «Феникс», ООО СП «Опытный», ПАО «Левокумское», СПК «Левокумье». Среди крестьянских фермерских хозяйств выращиванием винограда занимаются К(Ф)Х Ахмедханов А.В., К(Ф)Х Батрак В.В.,  К(Ф)Х Болотов В.В., К(Ф)Х Братчиков С.М., К(Ф)Х Голубовский В.М., К(Ф)Х Добан М.В., К(Ф)Х Калашников Ю.Н., К(Ф)Х Железная А.Н., К(Ф)Х Козлаковой Е.В., К(Ф)Х Подоситников И.В., К(Ф)Х Решетняк Е.Н., К(Ф)Х Сердюков А.Н., К(Ф)Х Часовской Н.И., К(Ф)Х Швечиков А.В.

Среди лидеров по сбору винограда в 2024 году – ЗАО СХП «Виноградное» (4998 га), «Вина Прикумья 2000» (4920 га), ЗАО СХП «Шишкинское» (3808 га), ООО «Жемчужина Ставрополья» (3909 га), ПАО «Левокумское» (1923 га).

Как отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева, «На сегодняшний день обрезка виноградных насаждений произведена на площади 1518 га, укрывка виноградников на 565,9 га, установка шпалеры на 117,12 га. Все работы проводятся с соблюдением сроков и технологий».

Отметим, что в текущем году аграрии края с площади 3,9 тыс.га собрали 39,4 тыс.тонн винограда. Лидерами по валовому сбору урожая стали Левокумский, Петровский и Буденновский округа.

Существенную роль в развитии виноградарства на Ставрополье оказывает государственная программа «Развитие сельского хозяйства». По поручению Губернатора Владимира Владимирова аграрии региона получают субсидии на поддержку виноградарства и виноделия. В текущем году на закладку новых виноградников, проведение уходных работ, покупку и обновление основных средств и оборудования выделено 159,2 млн рублей.

Источник: Синчина, Е.В. Развитие виноградарства и виноделия Ставропольской губернии в 1861-1917 гг.: file:///C:/Users/ГКУ/Downloads/razvitie-vinogradarstva-i-vinodeliya-stavropolskoy-gubernii-v-1861-1917-gg%20(3).pdf 

12 декабря каждого года традиционно презентуется авторский гид президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. В 2024 году «Гид по российским винам» впервые был выпущен совместно с «РБК Вино».

Прошлый год для Артура Саркисяна ознаменовался десятилетним юбилеем гида его авторства. Новую декаду Артур Георгиевич начнет с выпуска еще более масштабного исследования и с новым партнером - РБК Вино.

Новый «Гид по Российским винам» имеет 724 страницы, на каждой из которых содержится информация о 1000 лучших вин от более чем 100 российских производителей. Минимальная оценка, которую получили вина – 87 баллов из 100. Всего в гиде есть 404 красных, 353 белых, 158 игристых, и 60 розовых вин.

«Событием года» для российского виноделия стал «Прорыв белых». Как отмечает Артур Саркисян, «белые вина в России вышли на новый уровень по качеству и потенциалу к развитию, стали более гармоничными, сложными и комплексными…».

Кроме оценки вин и комментариев от Артура Саркисяна, на страницах гида читатель сможет найти информацию о винодельческих регионах России, данные о хозяйствах, винодельнях, информацию о виноградниках, команде, используемых технологиях и рекомендации к посещению.

Гид Артура Саркисяна дает возможность не только изучить лучшие вина, которые отбирает эксперт, но и в реальном времени проследить динамику развития российского виноделия, отследить тренды и рассмотреть, как российские вина становятся все более качественными, узнаваемыми и завоевывают признание.

Главное, что остается неизменным – это авторский подход к созданию гида у Артура Саркисяна, система оценки вин, принятие ключевых решений о том, что важно в этом проекте.

Отметим, что Авторский гид Саркисяна является одним из источников для отбора номинантов на Кубок АВВР.

Презентация первого «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК Вино пройдет 22-23 февраля 2025 года.

Источник: АВВР: https://rvwa.ru/20241212/2259510.html