С 20 по 22 июня 2024 года в поселке Красный Пахарь Минераловодского округа Ставропольского края на Дне Поля состоялся «Винный фестиваль». В рамках мероприятия была представлена музейная экспозиция «ГКУ Ставропольвиноградплодопром». В состав выставки вошли старинные и новые вина и ликеро-водочные изделия. Среди них - «Улыбка», «Мускатное Прикумья», «Кремлевское» (ЗАО СХП «Виноградное»), российские шампанские вина: полусладкое и Dolce Rose (ООО «Кавигрис»), «Мускат дамский» (ООО Винзавод «Надежда»), самогон «Самогарь» (ООО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья»).

Кроме представленной музейной экспозиции на площадке ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» также прошли мастер-классы и дегустации ставропольских вин от ведущих производителей. Мероприятия сопровождались портретными зарисовками «Брызги на память» от известных ставропольских художников Сергея Бобылева и Дениса Кобзева.

Мастер-класс «Вино и искусство» Евгения Аксельрода сопровождался загадками о картинах на винную тематику из разных эпох. Средневековые миниатюры, фрески эпохи Возрождения и картины импрессионистов по-своему передают вкусовые качества каждого вина. Так, Каберне Фран идеально подходит под историю виноделия в Европе, а живопись Караваджо и Джузеппе Арчимбольдо по изображенным на них ингредиентам приводят неискушенного зрителя к таким видам вина, как Lambrusco di Sorbara, желтый треббьяно и чезанезе. Винсент Ван Гог и его «Красные виноградники в Арле» откроют для Вас удивительный мир вина Каберне-Совиньон. Картины Альбрехта Дюрера наполнены запахом Рислинга.

Дополнением к мастер-классу стали дегустации от ПАО «Левокумское», ООО «Кавигрис», винодельни «Батрак», семейной винодельни Колесникова. Дегустация вин ставропольских производителей сопровождалась показом фильма об истории предприятий. На дегустации были представлены 48 образцов винной продукции: розовые, белые, красные и игристые вина. Всего в винном фестивале поучаствовало 15 предприятий, из них – 5 К(Ф)Х.

Подобно художникам, творят виноделы свои вина. И каждый из них вкладывает в это дело частицу своей души.

Ставропольские вина вошли в топ-100 Всемирной организации винного туризма. Среди лучших ставропольских вин – белое сухое вино «Брилланц Классик Зоненншайн» (2021 год), розовое сухое вино Ferrum Пино Нуар (2022 года), красное вино Tempelhof Cabernet Franc (2022 года).

Данные вина также войдут в первую Винную карту России. Уникальная карта будет полезным инструментом для профессионалов в сфере гостеприимства и гастрономии.

Как отметил министр экономического развития Ставропольского края Денис Полюбин, «Качество ставропольской продукции становится все более значимым конкурентным преимуществом региона, оно соответствует высоким российским и международным стандартам. Поэтому у края есть все предпосылки развивать гастрономический туризм».

Также винная карта сможет стать дополнением к гастроэкскурсиям, которые активно разрабатывает Аграрный университет. Гастроэкскурсии охватят самые значимые винодельческие предприятия Ставрополья.

Среди ставропольских виноградовинодельческих предприятий, имеющих на сегодняшний день собственные площадки для проведения винных туров, следует отметить АО «Прасковейское», ООО АФ «Жемчужина Ставрополья», Семейная винодельня Михаила Колесникова (ИП Колесников М.Д.), Винодельня «Виталий Батрак» (ИП глава К(Ф)Х Батрак В.В.), Винодельня Ferrum Winneri (Пятигорск, К(Ф)Х Железная А.Н.), Винодельня Марко ИП Трегуб Г.М. (К(Ф)Х Трегуб Г.М.).

Материал с сайтов «ЭкспертЮг» и «ГКУ Ставропольвиноградплодопром».

Лето – время праздников. Соответственно, увеличивается спрос на бессменный атрибут любого развлечения – игристое вино. По мнению аналитиков РСХБ, в конце 2024 года российское игристое вино может составить треть от объёма выпуска всей продукции виноделия России.

При этом в 2024 году наращивание потребления вина россиянами продолжается. Рост продаж отмечается как в розничном, так и в оптовом сегменте. Российской продукции стало представлено больше,  а ассортиментные предложения в сегменте HoReCa  расширяются.

Наибольший прирост происходит в сегменте игристого вина. Так, за четыре месяца 2024 года его продажи в опте увеличились на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.  Между тем  оптовая продажа тихих вин увеличилась лишь на 11%. Наименьший прирост продаж игристого и тихого вина наблюдается в рознице. По сравнению с прошлым годом прирост продаж по игристому вину в розничной торговле составил 14%, а тихого вина – 2%.

На сегодня российское виноделие показывает  стремительный рост потребления. Сейчас локальные вина составляют около 50% от объёмов потребления вин в ритейле, однако через 3 года могут увеличиться до 70%.

«Мы верим, что в перспективе 10 лет российские вина этого сегмента станут достойной заменой зарубежной продукции» - отметила управляющий директор Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования АО «Россельхозбанк»‎ Наталья Худякова.

По материалам канала «РСХБ.цифра».

В этом году на территории Ставрополья с 20 по 22 июня 2024 года  впервые пройдет мероприятие федерального значения - выставка «Всероссийский День Поля – 2024». Выставка пройдет на площади 63 га в выставочном центре «МинводыЭКСПО» в г. Минеральные Воды. В рамках мероприятия федерального значения «День поля» пройдут выступления российских творческих коллективов, соревнования студентов-аграриев, а также гастрофестиваль и «Винный фестиваль».

В рамках мероприятия федерального значения «День поля» - «Винный фестиваль» примут участие 15 организаций виноградовинодельческой поодтрасли различных форм собственности, их них 4 крупных предприятий ( АО «Прасковейское», ЗАО СХП «Виноградное», ООО «Вина Прикумья – 2000», ПАО «Левокумское», Иноземцево (ООО «Кавигрис»)) имеют собственную сырьевую базу, 5 предприятий-крестьянско-фермерских хозяйств получили лицензии на розничную продажу своей продукции.

Проведение этого мероприятия является важной частью государственной политики поддержки отечественного виноделия и продвижения вин Ставропольских производителей.

На винном фестивале производители винодельческой отрасли будут не только реализовывать свою продукции, а также организуют для жителей и гостей региона дегустацию вин в широком ассортименте: белые, красные, розовые сухие вина, игристые вина.

Помимо дегустации на винном фестивале будут организованы и другие культурно-досуговые мероприятия:

- мастер - класс «Вино и искусство» - «Путешествие» по истории вина, виноградарства и виноделия Ставропольского края через картины художников, изображающих вино и процессы виноделия, который проведет эксперт по истории искусств Ставропольского края Евгений Аксельрод;

-в портретных зарисовках «Брызги на память» известные художники Ставропольского края Денис Кобзев и Сергей Бобылев запечатлеют всех желающих гостей фестиваля;

-просмотр фильма-презентации об известных винодельческих предприятиях Ставропольского края.

Ставропольский край сегодня – один из ведущих регионов промышленного виноградарства России, занимающий традиционно 4 место по площади виноградников и валовому сбору среди субъектов России.

Площадь виноградников в крае составляет 5,3 тыс. га (6 % от общей площади в РФ), из них в плодоносящем возрасте – 4,7 тыс. га.

Основными территориями по концентрации виноградников являются Буденновский, Левокумский и Петровский округа, это порядка 65 % от общей площади.

В региональной подотрасли виноградарства и виноделия сегодня задействовано более 70 предприятий. Выращиванием винограда занимаются 54 предприятия, из них 36 (66 %) это крестьянские (фермерские) хозяйства.

21 предприятие занимается выпуском винодельческой продукции: в том числе 7 КФХ.

Поздравляем с Днем России! Этот праздник любви и уважения к Родине, символ национального единства. Для каждого человека Родина начинается там, где он родился, где живет, учится и работает. Величие и мощь нашей страны вызывает трепет и уважение. Пусть в душе каждого гражданина будет место для любви к своей Родине. Пусть сила духа предков принесет развитие и благополучие, даст силы для великих достижений и веру в прекрасное будущее. Пусть щедрость российской земли принесет достаток и уют, умиротворение и гармонию в каждый дом! Счастья вам и процветания!

«Сегодня российские вина составляют около 50% объема потребления вин в стране. Однако данная цифра может увеличиться до 70% через ближайшие 3 года». Такое мнение выразили эксперты индустрии и руководители отраслевых ассоциаций виноградарства и виноделия в рамках сессии «Российское вино как национальное достояние. Формирование нового культурного кода» на площадке «ВиноГрад», прошедшей в рамках XVII Петербургского Международного экономического форума.

Потенциал отечественного вина, как и самой площадки «ВиноГрад» положительно оценил первый заместитель председателя Правления Россельхозбанка Кирилл Лёвин. По его мнению, «Когда мы впервые открывали «ВиноГрад» совместно с Фондом Росконгресс на ПМЭФ в 2022 году, у нас были сомнения, не превратится ли это пространство в простой винный бар. Все опасения оказались напрасны – она не только стала центром притяжения для всех, кто неравнодушен к российскому вину, но и вдохновила нас на проведение Российского винодельческого форума в Москве. В 2023 году площадка пользовалась удивительной популярностью, ее посетил каждый третий участник форума. В этом году мы решили, что «Виноград» может выйти за пределы винной повестки и стать больше, чем только про вино».

Среди приглашенных гостей тематической площадки - президент и исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев и Алексей Плотников, Первый заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Кирилл Лёвин, собственник и главный винодел «Cock t'est belle» Илья Волошин, сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев, Первый заместитель директора по науке НИЦ «Курчатовский институт» Юлия Дьякова. Вместе эксперты обсудили стратегии развития индустрии и обозначили новые пути движения к улучшению имиджа отечественного вина и виноградарства.

Также в рамках мероприятия эксперты обсудили вопросы построения новой культуры осознанного потребления вина,  качественного импортозамещения премиальных вин. Культура потребления является тонким балансом  между вкусом напитка, здоровьем человека и социальным контекстом его употребления. Как считают эксперты, такие перемены положительно могут сказаться на уровне социальной ответственности и просвещения граждан России. По задумке участников форума, создание прозрачной системы связей между виноградом, виноматериалом и конечным напитком будет способствовать продвижению более качественной продукции в ритейл и сети питания.

По материалам сайта «Россельхозбанк»

В Ставропольском крае продолжается сбор «птичьей вишни». На сегодняшний день черешня собрана в Георгиевском, Ипатовском, Изобильненском и Кочубеевском округах. Общий валовой сбор черешни составил 5,8 тонн.

Среди ставропольских производителей черешни выделяются СПК «Незлобненский», ООО «Интеринвест», ООО НПО «Красочное», ООО «Край Сервис», ООО «Гелиос», К(Ф)Х Качанов, ООО «Сады Бештау», ООО «Моя мечта», ООО «Предгорье», ООО СХП «Володино», К(Ф)Х Ахмедханов, К(Ф)Х Педашенко.  

Самыми популярными сортами черешни  среди ставропольских производителей являются «Валерий Чкалов» и «Этокская красавица». Выращивают данные сорта СПК «Незлобненский» (Георгиевский округ), К(Ф)Х «Качанов» (Кочубеевский округ), и ООО «Сады Бештау» (Минераловодский округ), ООО «КрайСервис» (Изобильненский округ).

Выращивать черешню сорта «Валерий Чкалов» начали в 1950-х годах прошлого века, а включили в госреестр в 1974 году. Валерий Чкалов как сорт черешни обладает довольно высокой урожайностью по сравнению со своими «собратьями». С одного дерева в среднем можно получить 62 килограмма костянок. Но урожайность черешни во многом зависит от региона ее выращивания. В теплом ставропольском регионе можно встретить  крупные, сладкие, сочные ягоды этой черешни.

Другой сорт черешни - «Этокская красавица» был выведен на Ставропольской опытной станции по садоводству. В 2000 году этот сорт был районирован по Ставропольскому краю и имеет крупные плоды с отличным вкусом. Разведением такой черешни занимается ООО «КрайСервис».

Черешня обоих сортов реализовывается на территории Ставропольского края. В среднем цена реализации за 1 килограмм черешни «Валерий Чкалов» составляет в СПК «Незлобненский» с поля 250 рублей, а в К(Ф)Х Качанов – 200 рублей.

Поддерживает ставропольских производителей Министерство сельского хозяйства Ставропольского края. Как отметила первый заместитель министра Е.А. Тамбовцева, «В рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства Ставропольского края» на поддержку садоводства в 2024 году будет направлено 412,9 млн. рублей». 

С 1 июня 2024 года произошли изменения в ГОСТе 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Новые правила касаются вин, имеющих статус «органик».

Органическое вино изготавливается из винограда, выращиваемого с соблюдением органических принципов ведения сельского хозяйства.

Новый нормативный акт регулирует содержание диоксида серы. Это вещество продлевает срок годности вина в процессе перевозки и хранения. Ранее уровень содержания диоксида серы в ГОСТ не оговаривался. Теперь его значение не может превышать 100 мг/дм³. Однако небольшое количество серы может наблюдаться в различных винах. Отметим, что серу разрешается использовать для защиты винограда от грибковых болезней.

 Запреты касаются не только содержания диоксида серы. Также запрещается в производстве органических вин использовать пестициды и различные ядохимикаты. Консерванты в готовом продукте запрещены или строго ограничены.

Информация предоставлена из проекта «РБК Вино» сайта РБК.

С 5 по 8 июня 2024 г. на Петербургском международном экономическом форуме в третий раз откроется тематическое пространство «ВиноГрад».

ВиноГрад – это тематическая площадка, основной задачей которой является консолидация основных экспертов отрасли виноградарства и виноделия с целью обсуждения актуальных задач винодельческого рынка на новом качественном уровне. Одной из основных целей этого тематического пространства является диалог потребителей и производителей винного рынка, ускорение внедрения инновационных решении в сфере виноделия, популяризация российского виноделия в стране и в мире.

На этот раз в программе мероприятия запланированы деловые встречи, презентация вин, дегустационные сессии, дискуссии с экспертами, питч-сессии и дебаты. Нововведением этого года станут мероприятия, посвященные другим отраслям агропромышленного комплекса.

Дополнением к программе станут гастрономическое шоу «Путешествие по России», и уличная дегустация вин 25 российских производителей.

Спикерами и приглашенными гостями станут представители органов власти, руководители крупных компаний и винодельческих хозяйств, знаменитые сомелье и винные эксперты. По словам издателя проекта «РБК Вино» Светланы Варенниковой, сотрудничество с площадкой является еще одним шагом в популяризации российского вина и повышения культуры потребления в России.

Информация предоставлена с сайта «Ассоциации виноградарей и виноделов России» (АВВР).

30 мая в ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» прошла встреча со студентами кафедры истории России СКФУ.

Встреча была посвящена истории развития виноградовинодельческой отрасли на Ставрополье. Первые упоминания о виноградниках на территории Ставрополья относятся к XVIII веке. В конце XVIII века дворяне Скаржинские приобрели у князей Вяземских несколько десятков десятин земли, основав там село Владимировка. На этих землях они посадили первые виноградники. Слухи о первом вине тут же дошли до столицы. Отведать новый напиток изволила сама императрица. Приехав в село Владимировка, далее она поехала в Маджары. Попробовав новое шампанское, Екатерина воскликнула: «О,Бургундское»! С тех пор поселение Маджары, где побывала императрица Екатерина, получило название «Бургун-Маджары».

Позднее у Скаржинских появился сосед – известный шелкозаводчик Алексей Федорович Ребров. В начале XIX века он решает сделать собственные виноградники. После 1806 года А.Ф.Ребров женился на дочери генерала Савельева, получив его поместье «Владимировка» как приданое. Алексей Федорович посадил во Владимировке 40 сортов винограда. В дальнейшем для усовершенствования своего дела, он приглашает французов Арно и Триера. И первое шампанское – «Ребровское полушампанское» в дальнейшем попало на императорский стол в количестве 500 бутылок. Так и началась история ставропольских вин.

В конце экскурсии студентам зачитали стихи Лермонтова и ответили на их вопросы.

По вопросам экскурсии в музей истории виноградарства и виноделия обращаться по телефонам:

8(8652)77-45-90,

8(8652)77-45-98.

По мнению председателя правления Черноморского форума виноделия Виталия Меркушева, качество российского вина улучшается,  а потребление российского вина в России по сравнению с итальянским, французским и испанским находится на лидирующих позициях.

Несмотря на повышение ставки акциза на вино с 1 мая, для многих российских производителей он станет возвратным. Возвращаться он будет только тем, кто производит вино из своих виноматериалов и винограда. Однако на массовом самом недорогом ценовом сегменте вина новый акциз будет сказываться негативно. Как отметил В. Меркушев, если цена за бутылку в дешевом ценовом сегменте ранее составляла 180-250 рублей, то в связи с новым акцизом она вырастет до 300-350 рублей. Единственной положительной стороной нового повышения акциза на российское вино станет прибыль для российской казны. Предполагается, что новое повышение цены на российские вина принесет в казну десятки миллиардов рублей в год.

Отметим, что исторически в России пьют водку и пиво. Согласно социологическим исследованиям, вино как любимый напиток выбирают только 13% россиян, 44% предпочитают пиво, а 39% - водку. В среднем россияне выпивают в год примерно 8,5 литров вина, включая два литра игристого на человека в год. В Москве и Санкт-Петербурге этот показатель остаётся достаточно высоким – свыше 12 литров.

Общая тенденция потребления вина остается в России огромной. И причин тому несколько. Во-первых, вино все больше стало ассоциироваться у людей со здоровым образом жизни. Все прочнее оно стало ассоциироваться с ресторанами и качественной кухней. Рестораны и качественная кухня стабильно развиваются в последние годы. Как заметил В. Меркушев, в среде среднего класса и богатой прослойки, начинает приживаться так называемый балканский вариант, когда вино пьют понемногу, но регулярно. Во-вторых, занятие вином, которое начиналось лет 10-12 назад как хобби, уже успело превратиться в крупный бизнес.

В результате таких тенденций отечественное вино получило крупную победу - в частности, было определено, что вино — это алкогольный напиток, который делается исключительно из винограда. А все что произведено из импортных виноматериалов, является винными напитками, но не вином.

«Неудивительно, что качество российского вина с тех пор улучшается. Откровенной халтуры на рынке становиться меньше» - подытожил В. Меркушев.

Информация предоставлена с сайта «РИА Новости».