тел.: (8652) 77-45-98
факс: (8652)77-45-90
e-mail: stavvino@mail.ru
Проект «Simple Wine News» представил рейтинг «Лучшие российские вина по версии SWN – 2025». 203 вина из этого списка получили три звезды (то есть оценку в 90 баллов и выше), при этом 28 из них продаются по цене менее 1000 руб.
В России рейтинг «Лучшие российские вина по версии SWN» выходит во второй раз. Главный фокус в нем сделан на комплексную оценку каждого из отечественных хозяйств, а не на отдельные вина. В новом списке основным критерием отбора стали результаты прошлогодней экспедиции. Экспертная комиссия во главе с вице-президентом Simple Group Анатолием Корнеевым, редактором Simple Wine News Валерией Труфакиной, заместителем директора Школы вина «Энотрия» Вероникой Денисовой и преподавателем курсов WSET и автором «Виномании» Дмитрием Мережко определили финалистов рейтинга.
Всего в конкурсной дегустации приняли участие 676 вин. В рейтинге свою «звезду» получило каждое вино.
По балльной шкале за присуждение 92–93 баллов и выше вину присваивались три «красные звезды», за 90–91 балл — три «звезды», за 88–89 баллов — две «звезды», за 86–87 баллов — одна «звезда».
90 баллов и выше по итогам экспертной оценки получили 203 вина, 35 вин из этого числа вышли на уровень трех «красных звезд». Большинство вин рейтинга – это свежие релизы, вышедшие на рынок в 2023-2024 годах. Есть винтажи 2018 года и старше, но эти вина также впервые либо вышли на рынок, либо бутилирован лот предыдущих винтажей.
В прошлогодней «Экспедиции» на уровень 90 баллов вышли немногим более 100 вин. Кроме общего роста уровня качества, эксперты рейтинга отметили, что в России сегодня появляется специализация хозяйств и регионов на определенных сортах и категориях вин.
Согласно новому рейтингу Simple Wine News, среди 25 лучших красных вин 17 были произведены на винодельнях Краснодарского края, пять наименований – это винодельни Крыма, по одному вину – Долина Дона, Северная Осетия-Алания и Ставрополье.
Среди 25 лучших белых вин 12 представлены хозяйствами Краснодарского края, еще 12 – предприятиями Республики Крым, одно вино – Ставропольского края.
На винодельческих хозяйствах Крыма были сделаны восемь из 11 лучших розовых вин.
Самым дешевым вином рейтинга стал VinaBani Malbec Roble (Ростовская область). Его стоимость в рознице составляет 400 рублей, а оценка – 90 баллов. Самое дорогое вино рейтинга – «Пино нуар Семейный Резерв» имения «Сикоры» в магнуме легендарного винтажа 2018 года. Стоимость этого вина в рознице составляет 12900 р. По результатам дегустации пино нуар имеет 92 балла и является лучшим вином из этого сорта.
Вином года по версии SWN стало красное вино «Cosaque» 2022 года от винодельни «Галицкий и Галицкий» из Краснодарского края. Данное вино – это ассамбляж международных сортов «каберне совиньон» и «мерло» и российских автохтонов «цимлянский черный» и «красностоп золотовский», выдержанный в дубе полтора года.
В России существуют следующие винные рейтинги, которые помогают ориентироваться в разнообразии вин, представленных на рынке: это авторский гид «Российские вина», «Винный гид России» и список лучших вин в рамках винного конкурса «Кубок АВВР», который публикуется Ассоциацией виноградарей и виноделов России с 2023 года.
Источник: сайт АВВР: https://www.rbc.ru/wine/news/671795e39a794783408f59a8.
Спешите занять лучшие места. Если Вы заинтересовались нашим предложением, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения информации тел. +7 (938) 106-83-08.
Наступает время Нового года, а Вы ещё не знаете, что подарить своему близкому на праздник? В нашей статье Вы найдете топ-10 подарков для ценителей вина, которые помогут Вам определиться с тем, что будет интересно для Вас и Вашего друга или родственника.
Капсулы с аргоном
Пожалуй, не все поймут этот подарок. Но при объяснении — точно оценят. Капсулы могут содержать безопасный газ аргон чистоты 99,99%. С помощью специального прибора он вводится в уже открытую бутылку с вином и создает над напитком слой, защищающий его от окисления при контакте с кислородом. Газ не влияет на богатый вкус и аромат, но позволяет продлить жизнь открытого вина до 30 дней.
Термометр для вина
Вино должно подаваться определенной температуры — это влияет на вкус и аромат напитка и на то, как он раскрывается. Оптимальная температура для белого вина — около 14 градусов, для красного — около 18. Измерить ее без специального устройства достаточно сложно — есть термометры, которые погружаются непосредственно в вино, но для этого приходится открывать бутылку. Поэтому лучший вариант — термометр-браслет с термочувствительным материалом. Поместите его прямо на бутылку и доведите напиток до идеальный температуры.
Бокалы для вина
Бокалы для красного и белого вина различаются. Для белого, как правило, они имеют меньший объем и более узкие края, из-за которых человек чуть запрокидывает голову во время питья — благодаря этому вино попадает не на кончик языка, а сразу на его боковые рецепторы, которые более ярко и красочно позволяют раскрыть кислую нотку.
Декантердлявина
Если же вы по старинке даете вину подышать и никуда не торопитесь, то используйте красивый стеклянный декантер — он сделает подачу изысканного напитка более эстетичной.
Встраиваемый винный шкаф
Встраиваемый винный шкаф — это, скорее, подарок для себя. Для друзей все же лучше приобрести отдельно стоящий. В любом случае винный шкаф должен быть в доме всех ценителей и коллекционеров вина. Он отлично воссоздает температурные условия погреба, а также незаменим для подготовки винных бутылок к сервировке.
Стоппер
Еще один вариант сохранить недопитое вино — использовать стоппер. Специальная пробка благодаря силиконовому уплотнению герметично закрывает бутылку. А значит качество и вкус вина будут прежними еще несколько дней.
Билет на дегустацию
Если ваш друг любит ходить на дегустации или пробовать разные сорта и стили, подарите ему билет на дегустацию с сомелье. Это отличная возможность пообщаться с экспертом и открыть для себя новые вкусы. Самая новогодняя – про игристые!
Винная игра
Забронируйте день и пригласите компанию друзей, чтобы пить вино всем вместе или соревноваться двумя командами за звание лучших дегустаторов года. В «Винном казино» вы будете стараться угадать сорт и регион для напитков, которые пробуете вслепую.
Книги о вине
Каждый год выпускается много красивых энциклопедий по вину. Выбирайте любую или сделайте ставку на популярный digital-формат – электронные образовательные программы можно проходить в удобном графике и даже получить таким образом полноценное образование сомелье!
Гастрономическая корзина
Если у человека всегда дома есть вино, захватите закуску! Красивый набор с итальянскими деликатесами от песто до трюфелей, от шоколада до рождественского десерта панеттоне порадует гедониста.
Источник:
Источник:
2. 10 подарков на новый год для тех кто любит вино: https://luding.ru/academy/sommlib/10-podarkov-na-novyy-god-dlya-tekh-kto-lyubit-vino/?ysclid=m56q54ac4u837405678
Виноградари Ставрополья и сельскохозяйственные производители продолжают готовить виноградники к зиме. После уборки урожая и схода листвы ставропольские виноградари приступили к осенним работам.
В Ставропольском крае благоприятными в климатическом отношении районами для выращивания виноградных насаждений считаются Буденновский, Левокумский и Петровский городские округа.
В 2024 году всего было высажено 193,4 га виноградных насаждений. Это на 6% больше уровня прошлого года. В следующем году виноградари планируют заложить более 100 га винограда.
Развитие виноградарства на Ставрополье берет своё начало в конце XVIII века. Главным центром виноградарства и виноделия стала средняя часть бассейна реки Кумы, природно-климатические условия которой были наиболее благоприятны для возделывания виноградной лозы. В 1788 году генералами Савельевым, Скаржинским и князем Траубе были высажены первые виноградники.
Одним из основоположников виноделия на Ставрополье считается командир Астраханского полка, наместник Кавказского наместничества П.М. Скаржинский, который в 1790-е гг. привез французские сорта винограда в свое имение Кавказский Усвят.
В 1788 г. первые виноградники были заложены в селах Прасковея, Новогригорьевское и Владимировка, в 1795 г. – в селе Бургун-Маджары. Прикумский регион стал исторически первым, в котором стали производить виноград в больших масштабах и делать вино. После крупных помещиков виноградарство стало активно развиваться на землях крестьян – оно появилось в селах Прасковея, Новогригорьевское, Нины, Покойное, Новозаведенное, Отказное и Воронцовка. Генерал Скаржинский имел собственное виноградарское хозяйство «Маджары». Слава о нем шла далеко за пределами России. В частности, известно, что императрица Екатерина II очень любила производимые в «Маджарах» вина. Однажды, попробовав шампанское из Маджар, государыня воскликнула: «О, бургундское!». Так и получило в дальнейшем свое название имение «Бургун-Маджары». А переименовал его сам Скаржинский в дань памяти об этом интересном событии.
Новый этап в развитии виноградарства и виноделия на Ставрополье связан с именем Алексея Федоровича Реброва (1776-1862 гг.) - кавказского областного предводителя дворянства, шелковода и винодела, публициста по сельскохозяйственным вопросам, статского советника. Как предприниматель, А.Ф. Ребров производил на своих землях игристое шампанское. Итогом его деятельности стало создание «Ребровского полушампанского» - марки вина, которое полувека поставлялось к императорскому двору. В Прикумском районе в 1804 г. виноградников было 59 дес. в 100 садах, из них в Бургун-Маджарах – 29 дес., в Прасковее – 8 дес., в Нинах – 5 дес., в Покойном – 4 дес.
Родоначальниками промышленного виноделия в Прикумском районе являются отец и сын Ребровы, построившие первый завод по производству игристых вин. Развитие виноградо-винодельческой отрасли шло быстрыми темпами.
В память об Алексее Федоровиче Реброве вблизи Нарзанной галереи Кисловодска установлен памятник. Его торжественное открытие состоялось 9 сентября 2017 года. Автор – народный художник РФ, скульптор Салават Щербаков. Данный монумент – один из символов ставропольского виноградарства.
Возделыванием винограда занимались не только в помещичьих имениях, но и в крестьянских хозяйствах. В середине XIX в. в Прикумье поселились немецкие колонисты, основавшие свою колонию Темпельгоф, где основной отраслью хозяйствования также стало виноградарство и виноделие (затем бывшая колония стала имением Великого князя Николая Николаевича).
В период с 1861 по 1917 годы на Северном Кавказе виноградарство и виноделие становятся одними из ведущих направлений незернового сельскохозяйственного производства. Прикумский район становится центром промышленного виноградарства. Отмена крепостного права способствовала тому, что на Кавказ хлынул поток переселенцев, что позволило нанимать дополнительных рабочих на сезонные работы на виноградники. Большое значение для развития виноградарства и виноделия сыграло постановление правительства от 23 апреля 1876 г.: «Жителям Северного Кавказа (Ставропольской губернии, Кубанской и Терской областей) позволена свободная, без приобретения патентов, оптовая продажа виноградного вина собственного изделия, из дворов».
Показательным в этом плане стал Прикумский район. В Прикумском районе в крестьянских виноградниках редко обходились без наемных рабочих. Нанимали их поденно, реже сдельно. Сравнительно в немногих садах имелись постоянные садовники. Поденная плата для женщин составляла 20–30 коп., для мужчин – 50–60 коп., также все были на хозяйских харчах, которые обходяились 10 коп. в день на человека. Плата поднималась во время покосов и жнивы. Во время покоса мужчина получал около 1 руб.
В исследуемый период государство проводило меры по поддержке хозяйств: вводились льготные кредиты для выдачи ссуд на развитие виноградарства, разрешалось раздавать участки в аренду. Большое значение для развития виноградарства и виноделия имело постановление правительства от 23 апреля 1876 г.: «Жителям Северного Кавказа (Ставропольской губернии, Кубанской и Терской областей) позволена свободная, без приобретения патентов, оптовая продажа виноградного вина собственного изделия, из дворов».
В 1873 г. в районе р. Кумы насчитывалось 2378 виноградников общей площадью 1639 дес., в 1896 г. их количество увеличилось в два раза – 5278 виноградников общей площадью 3239 дес.
В конце XX века, несмотря на интенсивное развитие, виноградарство и виноделие имели и свои особенности. Так, в 1895 году наибольшую площадь под виноградниками занимали Новогригорьевский, Александровский и Ставропольский уезды, а самый большой урожай винограда был собран в с. Прасковея Новогригорьевского уезда (около 22 тыс. пуд за год). Наибольшие продажи и производство вина были в Прасковее. Во многом успешному развитию мешали активизировавшиеся в этот период природно-климатические условия – засуха, град, мороз и половодье. Препятствовали успешному развитию деятельности и многочисленные «виноградные болезни» - мильдью (ложная мучнистая роса). Было и много вин низкого качества, которые шли на личное хозяйство или на продажу на местные ярмарки. Винокуренная промышленность занимала не последнее место в развитии виноделия в данный период. Известно, что в 1895 г. крупный винокуренный завод находился в г. Ставрополе (владелец – купец Г.А. Черкасов) и в Медвеженском уезде губернии, а к 1914 г. был построен еще один завод в Ставрополе.
В 1898 году Управление акцизными сборами постановило построить в с. Прасковея казенный винный склад. Работу он начал в 1900 году. Количество полученного вина в Прасковее составило в этот год 336 350 пуд. На Прикумской земле выращивали черный прасковеевский виноград, старинный алый Кумский виноград, виноград «черная скороспелка». Также были привозные из Франции, Германии, Крыма. Белые вина изготавливали из «мускатных» сортов.
В 1910 году Ставропольская губерния по количеству десятин, занятых виноградниками занимала третье место в Северо-Кавказском регионе (Ставропольская губерния – более 5300 тыс. десятин, Кубанская – 7685, 4 тыс. десятин, Тверская область – 6705, 3 тыс. десятин). Число хозяйств, занимающихся виноделием, в губернии превышало 8 тыс. В сборнике «Статистико-экономические очерки областей, губерний и городов России» за 1913 г. отмечено: «Виноградарство имеет значение в Терской и Ставропольской губерниях, давая по 1,5 млн ведер вина в каждой. Но местные вина (кизлярские и прасковеевские) плохо выдерживаются и не ценятся на рынке».
Первая мировая война воспрепятствовала развитию виноградарства и виноделия. Она сделала нерентабельными данные отрасли сельскохозяйственного производства. Отрасль находилась в кризисе. Повышение цен, прекращение продажи казенного алкоголя привело к тому, что «виноградное вино вздорожало в 2–3 раза и распродавалось нарасхват». Возросли также цены на посадочные материалы, сельскохозяйственную технику, наемный труд. Это способствовало росту расходов по возделыванию виноградной лозы. Виноградарство Ставрополья носило как торговый, так и натуральный характер (использовалось для домашних потребностей).
Несмотря на неблагоприятные обстоятельства, к 1914 году начался постепенный выход отрасли из кризиса.
До и после революции 1917 года практически не наблюдалась торговля на мировом рынке, в основном шла продажа внутри региона и страны. Много вин низкого качества, небольшое количество сортов, применение примитивной агротехники возделывания, болезни винограда и не всегда благоприятные природно-климатические условия – эти и многие другие факторы тормозили развитие отрасли в регионе. К тому же следует отметить большую конкуренцию в Северо-Кавказском регионе, которую создали вина Черноморской губернии и Кубанской области в начале XX в.
Сегодня выращиванием винограда в Ставропольском крае занимаются 54 предприятия. 42 предприятия задействованы в уборочном процессе. Среди производителей – АО «Прасковейское», ООО «Агрофирма Калаусская», ЗАО «Заря», ЗАО «Зелёная роща», ЗАО СХП «Виноградное», ЗАО СХП «Шишкинское», ООО «Жемчужина Ставрополья», ООО «Вина Прикумья 2000», ООО «Кардинал Агро», ООО АФ «Киц», ООО АФ «Феникс», ООО СП «Опытный», ПАО «Левокумское», СПК «Левокумье». Среди крестьянских фермерских хозяйств выращиванием винограда занимаются К(Ф)Х Ахмедханов А.В., К(Ф)Х Батрак В.В., К(Ф)Х Болотов В.В., К(Ф)Х Братчиков С.М., К(Ф)Х Голубовский В.М., К(Ф)Х Добан М.В., К(Ф)Х Калашников Ю.Н., К(Ф)Х Железная А.Н., К(Ф)Х Козлаковой Е.В., К(Ф)Х Подоситников И.В., К(Ф)Х Решетняк Е.Н., К(Ф)Х Сердюков А.Н., К(Ф)Х Часовской Н.И., К(Ф)Х Швечиков А.В.
Среди лидеров по сбору винограда в 2024 году – ЗАО СХП «Виноградное» (4998 га), «Вина Прикумья 2000» (4920 га), ЗАО СХП «Шишкинское» (3808 га), ООО «Жемчужина Ставрополья» (3909 га), ПАО «Левокумское» (1923 га).
Как отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева, «На сегодняшний день обрезка виноградных насаждений произведена на площади 1518 га, укрывка виноградников на 565,9 га, установка шпалеры на 117,12 га. Все работы проводятся с соблюдением сроков и технологий».
Отметим, что в текущем году аграрии края с площади 3,9 тыс.га собрали 39,4 тыс.тонн винограда. Лидерами по валовому сбору урожая стали Левокумский, Петровский и Буденновский округа.
Существенную роль в развитии виноградарства на Ставрополье оказывает государственная программа «Развитие сельского хозяйства». По поручению Губернатора Владимира Владимирова аграрии региона получают субсидии на поддержку виноградарства и виноделия. В текущем году на закладку новых виноградников, проведение уходных работ, покупку и обновление основных средств и оборудования выделено 159,2 млн рублей.
Источник: Синчина, Е.В. Развитие виноградарства и виноделия Ставропольской губернии в 1861-1917 гг.: file:///C:/Users/ГКУ/Downloads/razvitie-vinogradarstva-i-vinodeliya-stavropolskoy-gubernii-v-1861-1917-gg%20(3).pdf
12 декабря каждого года традиционно презентуется авторский гид президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. В 2024 году «Гид по российским винам» впервые был выпущен совместно с «РБК Вино».
Прошлый год для Артура Саркисяна ознаменовался десятилетним юбилеем гида его авторства. Новую декаду Артур Георгиевич начнет с выпуска еще более масштабного исследования и с новым партнером - РБК Вино.
Новый «Гид по Российским винам» имеет 724 страницы, на каждой из которых содержится информация о 1000 лучших вин от более чем 100 российских производителей. Минимальная оценка, которую получили вина – 87 баллов из 100. Всего в гиде есть 404 красных, 353 белых, 158 игристых, и 60 розовых вин.
«Событием года» для российского виноделия стал «Прорыв белых». Как отмечает Артур Саркисян, «белые вина в России вышли на новый уровень по качеству и потенциалу к развитию, стали более гармоничными, сложными и комплексными…».
Кроме оценки вин и комментариев от Артура Саркисяна, на страницах гида читатель сможет найти информацию о винодельческих регионах России, данные о хозяйствах, винодельнях, информацию о виноградниках, команде, используемых технологиях и рекомендации к посещению.
Гид Артура Саркисяна дает возможность не только изучить лучшие вина, которые отбирает эксперт, но и в реальном времени проследить динамику развития российского виноделия, отследить тренды и рассмотреть, как российские вина становятся все более качественными, узнаваемыми и завоевывают признание.
Главное, что остается неизменным – это авторский подход к созданию гида у Артура Саркисяна, система оценки вин, принятие ключевых решений о том, что важно в этом проекте.
Отметим, что Авторский гид Саркисяна является одним из источников для отбора номинантов на Кубок АВВР.
Презентация первого «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК Вино пройдет 22-23 февраля 2025 года.
Источник: АВВР: https://rvwa.ru/20241212/2259510.html
19 декабря 2024 года в министерстве сельского хозяйства Ставропольского края в режиме ВКС прошло совещание, посвященное мерам государственной поддержки садоводства и ягодоводства «Развитие плодоводства и ягодоводства в Ставропольском крае. Итоги 2024 года. Меры государственной поддержки в 2025 году».
В работе совещания приняли участие руководители и специалисты министерства сельского хозяйства Ставропольского края, руководители садоводческих организаций Ставропольского края, специалисты государственного казенного учреждения «Ставропольвиноградплодопром», руководители организаций, разрабатывающих проектно-сметную документацию на закладку многолетних насаждений.
Основными темами для обсуждения стали текущее состояние плодово-ягодной подотрасли в Ставропольском крае, её итоги в 2024 году, планы на 2025 год, сертификация посадочного материала плодово-ягодных насаждений, условия предоставления в лизинг специализированной техники для плодоводства и ягодоводства.
С января 2025 года в Ставропольском крае начнут предоставлять авансовые меры поддержки садоводам. Министр сельского хозяйства края Сергей Измалков сообщил, что аграриям будут давать аванс на приобретение посадочного материала, шпалер, противоградовых сеток и другого необходимого оборудования.
19 декабря 2024 года в 11.00 часов в министерстве сельского хозяйства Ставропольского края состоится совещание в режиме видео-конференц-связи (далее-ВКС) под председательством первого заместителя министра сельского хозяйства Ставропольского края Елены Алексеевны Тамбовцевой. Главным вопросом обсуждения станет предоставление государственной поддержки в 2025 году на развитие садоводства и ягодоводства в Ставропольском крае.
Приглашаем Вас и Ваших специалистов принять участие в совещании. Ссылка для подключения к ВКС: https://saas.vkurse.ru/id/910710638.
Сегодня в Ставропольском крае сосредоточено 8 питомников. В каждом из них высокие специалисты своего дела выращивают различные плодовые и орехоплодные культуры – яблоко, грушу, черешню, персик, абрикос, вишню, сливу, айву, алычу, фундук, землянику и грецкий орех…
Появление первых питомников на Ставрополье в конце XVIII века связано с именем немецких колонистов. 24 июня 1785 года российская императрица Екатерина II издает манифест о дозволении иностранцам селиться в городах и селениях Кавказской губернии и определять беспрепятственно торги, промыслы и ремесленничества свои. Как отмечалось в манифесте, «страна Кавказская» имеет огромные богатства и преимущества по сравнению с другими губерниями и представляет надежное убежище и пользу всех иностранных, кои по городам и селениям сея губернии пожеланию основать их жительство». По «манифесту» колонисты имели возможность широкой деятельности в области торговли и ремесла, освобождались на 6 лет от всех государственных податей и только в случае, если по окончании срока пожелают «выйти из государства нашего, в том беспрепятственную свободу иметь будут, заплатя однажды трехлетнюю подать». Такие условия не могли не привлечь иностранных специалистов на территорию Ставрополья. Немецкие колонисты основали на Ставрополье основали селения Иогансдорф, Каново, Мартынсфельд, Фридрихсфельд, Довсун, Вольдемфюрст. Как пишет ставропольский историк А.И. Кругов, «Колонисты создавали первые плодопитомники, где проводили отбор наиболее устойчивых сортов фруктовых деревьев и показывали, как правильно осуществлять полив, положив начало промышленному выращиванию фруктов».
Позднее питомники стали появляться и в городе Ставрополе. Так, свой питомник был и у ставропольской Воронцовской рощи. В 1837 году в бывшей Бабиной роще, перешедшей во владения купцу 1-й гильдии и благотворителю Фролу Тарасову гимназистами ставропольской мужской классической гимназии на месте сгоревшего винокуренного завода был разбит фруктовый сад, а рядом устроены гимназические огороды. В 1849 году, когда Воронцовская роща переходит во владение наместника Кавказа графа М.С. Воронцова, бывший гимназический сад начинает благоустраиваться. Многочисленные виноградники и фруктовые деревья, доставленные в Ставрополь из Тифлиса, Керчи, Тамани и Владикавказа превратили рощу в настоящий плодовый питомник: здесь можно было встретить виноградную лозу – рислинг, мускат белый, франко-пино, красный бордо, траминер, опорт белый, а также посмотреть на черенки яблонь, груш, сливы, вишни, черешни, абрикоса. Однако, кроме М.С. Воронцова в становлении рощи как сада значительную роль сыграл и садовник Бернард Новак. Именно при нем старый парк превращается в маточный сад фруктовых деревьев. Воронцовская роща не раз попадала на первые страницы российской и зарубежной прессы.
В начале XX века питомники стали появляться в рамках работы узкоспециализированных сельскохозяйственных обществ. В это время в Ставропольской губернии были активно распространены узкоспециализированные сельскохозяйственные общества, учреждавшиеся почти в каждом населенном пункте Дона и Северного Кавказа. Примером такого общества является Ставропольское общество пчеловодства и садоводства. Оно было организовано 10 февраля 1908 года. Именно при нем были созданы питомник и сад. Общество с 1911 года ежемесячно проводило общественные бесплатные курсы по пчеловодству, садоводству, виноградарству и огородничеству, сопровождавшиеся практическими работами. Работа общества была отмечена на 1-й Ставрополь-Кавказской сельскохозяйственной выставке в 1911 году малой серебряной медалью от Департамента земледелия. Устройство сада и питомника было одной из сфер деятельности общества. К 1915 году в питомнике высчитывалось 12000 окулировок плодовых деревьев, до 20 000 саженцев винограда, до 30 000 подвоев, плодовый сад и виноградник.
После революции 1917 года многие плодовые питомники были заброшены. Недостаток финансирования и трудности, с которыми пришлось столкнуться молодому советскому государству, не позволяли в полной мере использовать уже накопленный потенциал имеющихся фруктовых насаждений.
Новый этап в истории ставропольских плодовых питомников связан со временем после Великой Отечественной войны. В 1959 году создается Ставропольский Ботанический сад, а позднее – Ставропольский плодово-декоративный питомник и Ставропольская опытная станция по садоводству.
Сегодня самый крупный питомник – это питомник ООО ПО «Сады Ставрополья». Крупнейший российский плодовый питомник, специализирующийся на выращивании оздоровленного, безвирусного посадочного материала, отвечающего международным стандартам. Производит свыше 3.5 млн. саженцев в год семечковых и косточковых культур для промышленного интенсивного садоводства. Питомник гордится производством более 250 000 органических саженцев ежегодно, используя инновационные методы органического земледелия.
В 2024 году новые плодопитомники края выросли на 32,2 га. Новые посадки появились в ООО «ОСК» - 1 га, и ООО ПО «Сады Ставрополья» - 31,2 га.
Основные плодопитомники представлены в Ставропольской ОСС - филиале ФБГНУ Северо-Кавказский ФНАЦ» (Георгиевский район), К(Ф)Х Усов И.С. (Георгиевский район), К(Ф)Х Манаков А.И. (Шпаковский округ), К(Ф)Х Абдулаев Р.А. (Изобильненский район), СПК Восход (Кировский район), ООО ПО «Сады Ставрополья» (Минераловодский округ), ООО «ОСК» (Новоалександровский округ), Матушкин А.С. (Труновский округ).
Сегодня основные питомники представлены в Георгиевском, Шпаковском, Изобильненском, Кировском, Минераловодском, Новоалександровском, Труновском округах края. Основными плодовыми культурами, которые выращиваются в плодопитомниках, являются яблоко («Ставропольская ОСС - филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»), груша, черешня, персик, слива, абрикос, вишня (КФХ Усов И.С., К(Ф)Х Манаков А.И., К(Ф)Х Абдулаев Р.А., СПК «Восход», ООО ПО «Сады Ставрополья», «Матушкин А.С.».), фундук, грецкий орех (К(Ф)Х Матушкин А.С., К(Ф)Х Манаков А.И., ООО «ОСК»), яблоко, груша, черешня (ООО ПО «Сады Ставрополья»), земляника, алыча (К(Ф)Х Абдуллаев Р.А.), малина, земляника (К(Ф)Х Манаков А.И.).
Опыт, современная техника и оборудование, а также применение передовых технологий гарантируют качество и высокоурожайность саженцев из плодовых питомников Ставрополья!
Не последнюю роль в развитии плодовых питомников играет государственная программа «Развитие сельского хозяйства». В 2024 году на поддержку садоводства выделено около 412 миллионов рублей.
8-9 января 2025 г. в Пятигорске в гостинице «Интурист» состоится винный фестиваль-дегустация «Солнце в бокале».
В программе мероприятия: винный салон с дегустациями вин от лучших российских виноделен, знакомство с лучшими сортами вин, сыров и редкими деликатесами, участие в мастер-классах, призы и подарки.
В фестивале примут участие более виноделен из Краснодарского края, Крыма, Ростовской области, Волгоградской области и Ставропольского края.
На территории будут организованы зоны отдыха, фотозоны и музыкальное сопровождение.
Стоимость входного билета – 500 рублей.
Место проведения: гостиница «Интурист», ресторан «Император», г. Пятигорск, пл. Ленина, 13.
Время проведения: 8 января - 12:00-19:00, 9 января - 12:00-18:00.
Информация для связи:
+8-928-350-77-25, +8-938-106-83-08.
Источник: Афиша КМВ: https://vk.com/kmv_events?reactions_opened=wall-108193111_41618.
В садоводческих хозяйствах Ставропольского края завершился сбор яблок.
В Ставропольском крае на яблоки приходится основная доля производимых плодов – порядка 90%. Ежегодно в крае в рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства» площади яблоневых садов увеличиваются на 400-500 га.
Сегодня вкусные, сочные ставропольские яблоки хранятся в плодохранилищах, мощности которых с каждым годом увеличиваются.
А как же хранили яблоки в XIX – начале XX веков? В книге Шевченко-Хмельницкого и Дмитриева «Рудник богатства, или драгоценный самородок» (1882 г.), сохранилось детальное описание плодохранилища XIX века.
Для создания плодохранилища выбирали сухое, несколько возвышенное место, обращенное к северу и защищенное от солнца растущими деревьями. Пол настилали на расстоянии 2,5 вершка от земли.
Стены делали толщиной в 7,5 вершка из смеси глины, соломы и небольшого количества мергеля. Располагали их на фундаменте, делали двойными с промежутком в 12,25 вершка. Двери тоже были двойными, внешние открывались наружу, внутренние - внутрь. В сильные морозы промежуток между ними засыпали соломой. В двух противоположных стенах пробивали по окну, закрывались они двойными ставнями. Пространство между ними засыпали соломой. Потолок поддерживали брусками и делали из укрепленного планками мха. Обмазывали его глиной с шерстью. Крышу делали соломенной, толщиной в 7 вершков.
Внутри хранилища укрепляли полки на расстоянии 6 вершков одна от другой. Верхние были слегка покатыми. Все полки делились планками на пять равных частей шириной в 2,25 вершка. На каждую полку клали слой высушенного мха. На него укладывали фрукты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Уложив фрукты, двери и окна оставляли на день открытыми. Через 8 дней окна заклеивали бумагой, чтобы не проникал свет, и сарай закрывали. Температуру в хранилище поддерживали в пределах 8.,.10°С. Для поглощения сырости, выделяемой фруктами, ставили ящик с хлорной известью.
Лучшим средством для хранения яблок кроме плодохранилищ также считали истолченный в порошок гипс. Яблоки обтирали сухим холстом и клали в гипс стебельками вверх так, чтобы плоды не соприкасались между собой. Держали в сухом погребе, ящики ставили на поленья, чтобы они не доставали до пола.
Хранили яблоки в течение всей зимы и в порошке древесного угля. Ящики плотно закрывали и держали при температуре 5...9°С.
Иногда плоды окуривали виноградной лозой. Чистые яблоки переносили в сухое помещение и раскладывали на сухих циновках или решетках так, чтобы они не касались друг друга. Затворяли плотно окна, двери и зажигали несколько виноградных лоз. Окуривание повторяли дней 6-8. После этого плоды тотчас же укладывали в ящики или коробки и пересыпали пшеничной соломой.
Для пересылки яблоки, особенно нежные летние сорта, оборачивали каждое в отдельности в мягкую бумагу и переслаивали соломой. Чтобы солома была мягче, ее пропускали раза три на молотилке, причем овсяная имела преимущество перед ржаной. Упаковывали в корзины или ящики с просверленными со всех сторон отверстиями.
Другой способ: яблоки оборачивали бумагой, пропитанной спиртовым раствором салициловой кислоты. При такой упаковке даже при длительной пересылке они не портились, сохраняли свежесть, аромат и сочность.
Сегодня благодаря современным технологиям производство яблок и их хранение значительно улучшились, а количество яблок, которые можно хранить в плодохранилищах, значительно увеличилось. Так, современные методы хранения яблок позволяют изменять содержание атмосферы в хранилище - снижают содержание кислорода и увеличивают уровень углекислого газа, замедляют процесс старения яблок, за счет чего сохраняется их свежесть, вкус и текстура, снижают активность метаболических процессов яблок, что позволяет хранить их от 6 до 8 месяцев и более, учитывают изменения в состоянии плодов и корректируют атмосферу в соответствии с их текущими потребностями, имеют широкий диапазон применений для хранения большинства сортов яблок, увеличивают возможность круглогодичного хранения яблок.
В 2024 году всего собрано 85,3 тысяч тонн яблок. На хранении в ставропольских плодохранилищах находится 53,1 тысяч тонн яблок. Лидерами по производству яблок стали Георгиевский (40,6 тысяч тонн), Изобильненский (8,5 тысяч тонн), Кочубеевский (14,3 тысяч тонн) городские округа. Ставропольское яблоко, заложенное на хранении в плодохранилищах, ждет своего потребителя!
Сегодня в Ставропольском крае количество плодохранилищ за 5 лет значительно увеличилось на 8 новых хозяйств. Объем, который могут позволить себе плодохранилища – это 71, 6 тысяч тонн. Основными производственными мощностями обладают плодохранилища в Георгиевском (ООО «Интеринвест», ООО «Новозаведенское», ООО СХП «Рассвет»), Кочубеевском (ООО «Новая деревня»), Изобильненском (ООО «Крайсервис»), Труновском (ООО «Труновские сады») городском округах.
Как отмечает первый заместитель министра Елена Тамбовцева, - «Сегодня объем плодохранилищ в крае составляет 71 тысячу тонн. В рамках решения задач, поставленных главой региона, Ставрополье ежегодно наращивает объемы мощностей в плодохранилищах. В будущем году в Невинномысске планируется построить еще одно хранилище на 30 тысяч тонн».
Не последнюю роль в развитии продовольственных запасов яблок играет государственная поддержка. Садоводству в рамках краевой государственной программы «Развитие сельского хозяйства» в 2024 году было выделено более 412 миллионов рублей.
Государство компенсирует аграрным производителям часть затрат на закладку многолетних насаждений, уходные работы, установку, и шпалеры противоградовой сетки.
Обеспечение населения Российской Федерации качественной и в необходимых объемах (в соответствии с рациональными нормами потребления) отечественной плодовой продукцией является одной из важнейших задач АПК. За счет увеличения количества плодовой продукции повышается и уровень продовольственной безопасности страны.
355000, г. Ставрополь,
ул. Шпаковская 76/6
Тел.: (8652) 77-45-98, 77-45-90
E-mail: stavvino@mail.ru